Một sự làm đầy bất thường cho bánh chỉ là một loại kem trái cây, bởi vì nó có thể kết hợp các loại trái cây và quả mọng khác nhau. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu ăn để làm món tráng miệng hoặc món tráng miệng tuyệt vời này.
Kem trái cây cho bánh biscuit
Thành phần:
- Dâu tây - 200 g;
- kem có hàm lượng chất béo 30% - 150 g;
- đường - 90 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 2 miếng;
- gelatin - 10 g.
Chuẩn bị
Lòng đỏ và một phần đường được chà xát kỹ, và sau đó đổ vào sữa ấm. Nhiệt liên tục khuấy cho đến khi dày. Gelatin được nuôi trong nước hoặc sữa và đổ vào hỗn hợp của chúng tôi và làm lạnh nó. Kem whisk với đường còn lại, thêm hỗn hợp sữa trứng, và sau đó nghiền dâu tây tươi. Với kem dâu kết quả, chúng tôi bôi trơn bánh biscuit .
Công thức cho kem trái cây
Thành phần:
- ruột hoặc quả mâm xôi - 500 g;
- đường - 200 g;
- kem béo - 350 ml;
- đường vani - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lấy 150 ml nước, đổ 125 gram đường vào đó và thêm quả vào đó, đun sôi. Berries hầm cho đến khi mềm trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi chà qua một cái rây và để nguội. Kem whisk trên một nửa, thêm 60 g đường và vanillin và whisk cho đến khi đường đã biến mất. Kem trộn lẫn với berry nghiền, đánh thêm ba phút nữa. Và gửi kem trái cây của chúng tôi vào tủ lạnh trong hai giờ. Nó có thể được sử dụng như một loại kem cho một chiếc bánh hoặc như một món tráng miệng trái cây độc lập.
Pho mát cottage và kem trái cây
Thành phần:
- phô mai cottage - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1,5 ly;
- gelatin - 15 g;
- dứa - 100 g;
- đào - 2 miếng;
- kiwi - 1 miếng;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phô mai cottage xay qua sàng, thêm đường và đánh trứng bằng máy xay sinh tố. Tách riêng lòng đỏ từ protein. Whisk whisky cho đến khi một khối lượng protein dày được hình thành. Trộn phô mai với protein và thêm vanillin. Gelatin được pha loãng trong một lượng nhỏ nước và đun nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm khối lượng chất curd-protein vào gelatin và đun sôi liên tục. Dứa, đào và kiwi được làm sạch với khối nhỏ. Thêm trái cây thái lát vào khối lượng sữa đông và trộn đều. Nếu kem được sử dụng cho bánh thì ngay lập tức đặt nó lên bánh. Và nếu như một món tráng miệng, sau đó chúng tôi đổ vào kremanki và gửi nó vào tủ lạnh để làm mát.