Và một lần nữa chúng tôi có công thức nấu ăn cho menu nạc. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bánh ngọt nạc ngon với một điền, chiên chúng trong chảo chiên. Mặc dù đơn giản dường như quá mức của món ăn này, nó hóa ra là cực kỳ ngon, ngon miệng và sẽ cung cấp cho tỷ lệ cược cho bất kỳ món ăn tinh tế hơn.
Làm thế nào để nấu bánh nạc với khoai tây trong chảo?
Thành phần:
- bột mì - 620 g;
- men khô - 10 g;
- nước tinh khiết - 375 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 35 ml;
- muối - 15 g;
- đường cát - 40 g;
- dầu thực vật tinh chế để chiên;
Đối với điền:
- củ khoai tây - 850 g;
- củ hành tây - 70 g;
- hạt tiêu đen tươi xay - 2 nhúm;
- muối thông thường - 2 nhúm;
- dầu thực vật tinh chế để chiên;
- tỏi và dầu thực vật để phục vụ.
Chuẩn bị
Ban đầu, hòa tan trong nước ấm khô men, đường và muối và sau mười lăm hoặc hai mươi phút, đổ dầu thực vật và lọc vào bột hỗn hợp. Cẩn thận nhào bột mềm và để nó trong một giờ trong sự ấm áp, bao gồm các tàu với một miếng vải sạch hoặc khăn.
Trong thời gian đó, khi bột tiếp cận, chúng ta sẽ chuẩn bị một củ khoai tây. Chúng tôi làm sạch và cắt thành miếng củ khoai tây, đổ đầy nước, thêm muối và nấu cho đến khi sự mềm mại của lát rau. Sau đó, nước dùng được rút ra, và các loại rau được nghiền thành trạng thái nghiền. Chúng tôi loại bỏ các bóng đèn từ trấu, cắt thành khối nhỏ và chiên chúng trong dầu thực vật trong một chảo chiên nóng. Cho cá vào khoai tây, cầm khối lượng với hạt tiêu và trộn đều.
Tiếp cận bột nhào và chia thành tám phần bằng nhau. Mỗi lăn ra hoặc nhào bàn tay của chúng tôi để một chiếc bánh phẳng bằng phẳng, chúng tôi áp đặt trên các trung tâm khoai tây điền vào số tiền khoảng hai muỗng canh, thu thập các cạnh của bánh phẳng trên lầu và xé kỹ. Bây giờ chúng tôi nhấn "túi" và cuộn nó ra một cách gọn gàng với một pin cán đến độ dày khoảng một cm. Chúng tôi trải bánh thu được thành một cái chảo với dầu tinh chế và màu nâu từ hai bên đến một màu đỏ tươi và sẵn sàng.
Trộn tép tỏi ép với một lượng nhỏ dầu thực vật và mỡ dầu mỡ đã sẵn sàng, chiên trong chảo, bánh khoai tây nạc với hỗn hợp thu được.
Công thức cho bánh tortilla với rau xanh trong chảo
Thành phần:
- bột mì - 460 g;
- nước tinh khiết - 110 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 110 ml;
- muối - 10 g;
Đối với điền:
- rau thì là tươi - 1 bó lớn;
- rau mùi tây tươi - 1 bó lớn;
- thân cây hành lá - 1 bó lớn;
- hàm răng tỏi - 2 chiếc;
- muối nấu theo khẩu vị;
- dầu thực vật tinh chế để chiên.
Chuẩn bị
Để làm bột cho bánh tortilla, rây bột mì, thêm muối, dầu ăn, trộn và dần dần thêm nước ngọt, chúng ta tạo ra một nốt bột dày và hoàn toàn không dính. Chúng tôi trang trí nó sau đó trong một quả bóng tròn và để nó dưới phim cho lão hóa trong khoảng một giờ.
Trong thời gian này, chúng tôi rửa các chi nhánh của rau xanh tươi và rau mùi tây, sấy khô và cắt nó không phải là rất mịn. Chúng tôi cũng xay trước khi rửa sạch, sấy khô và bóc vỏ, nếu cần thiết, thân cây hành lá. Răng tỏi được loại bỏ vỏ trấu và thái nhỏ với một con dao sắc nhọn hoặc vắt qua máy ép.
Ngoài các loại rau xanh tươi được đề xuất, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào khác để làm đầy, ví dụ, dùng cho mục đích này là rau mùi, cây me chua hoặc rau bina .
Khối lượng xanh đã chuẩn bị được đặt trong chảo với dầu tinh chế rau ấm và
Bột chín được chia thành tám phần bằng nhau, trong đó chúng tôi tạo thành bốn bánh như sau. Lăn từng miếng mỏng lên một cái bàn mỏng, trung tâm một vài vết trầy xước và phủ một lớp mỏng hơn nữa. Protopivyvaem sau này triệt để cạnh.
Chiên nạc bánh phẳng với rau xanh, chúng tôi sẽ được trên chảo chiên nóng mà không có dầu, chỉ cần browning sản phẩm trên cả hai mặt.