Thêm vào đó, việc nướng thịt gà với chất làm đầy bên trong là khi nấu, chim có thể sử dụng tất cả hương vị và hương vị mà bạn đặt bên trong thân thịt, và ngược lại làm đầy nước thịt và chất béo được giải phóng dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Đầu ra là sự kết hợp hài hòa giữa thịt và trang trí, trước khi ăn chỉ được bổ sung với nước sốt và rau tươi.
Công thức gà nhồi với cơm và nấm
Vị ngọt nhẹ, được làm từ trái cây sấy khô, luôn được người sành ăn đánh giá cao trong các món ăn làm từ gia cầm. Công thức là tiếp tục - bằng chứng trực tiếp rằng sự kết hợp cổ điển của các thành phần luôn giành chiến thắng.
Thành phần:
- thịt gà - 1,5 kg;
- rượu mạnh - 60 ml;
- hỗn hợp của mận, mơ khô và quả nam việt quất - 160 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- champignons - 160 g;
- hành tây - 80 g;
- tép tỏi - 1 miếng;
- cơm luộc - 3 món;
- Các loại thảo mộc Provencal, hương thảo khô - 1/2 muỗng cà phê mỗi;
- ớt cayenne, nhục đậu khấu - một nhúm.
Chuẩn bị
Đổ mận, quả nam việt quất và mơ mơ brandy và để lại các miếng đệm ngâm với hương thơm và hương vị của thức uống trong khoảng một giờ.
Trên dầu ấm lên, hãy giữ hành tây xắt nhỏ với những mẩu bánh champignons và tỏi. Sau 10 phút, thêm vào các nội dung của chảo chiên trái cây ngâm, các loại thảo mộc với gia vị, và cho phép làm mát để làm mát. Thêm gạo đã đun sôi vào hỗn hợp trái cây và trộn đều. Điền vào khoang kết quả trong thân thịt gà, và phần còn lại của gạo lan truyền xung quanh con chim, để chất béo phát ra trong quá trình nướng sẽ thấm nó. Thịt gà, nhồi với gạo và mận, được nấu trong lò nướng dưới một lá trong một tiếng rưỡi ở 180 độ. Sau một thời gian, lá giấy được lấy ra, và lớp biểu bì trên thân thịt được làm nâu dưới bàn nướng.
Làm thế nào để nấu gà nhồi với cơm trong lò?
Thành phần:
- thịt gà lớn - 1 cái. (khoảng 1,8 kg);
- răng tỏi - 2 miếng;
- cây xô thơm và hương thảo - 2 cành cây;
- rượu vang trắng - 140 ml;
- một ít cà chua anh đào;
- gạo - 80 g;
- hành tây - 120 g;
- nước dùng rau - 250 ml.
Chuẩn bị
Gạo đun sôi trong nước dùng rau. Trên một giọt dầu nóng, rửa hành tây với lá cây xô thơm, hương thảo và tỏi băm nhỏ. Cho một vài phút cho đến khi sẵn sàng, kết hợp hỗn hợp rau thơm với cơm luộc và đổ tất cả với rượu vang. Khi chảo rán khô - quá trình đổ đã sẵn sàng.
Trước khi nhồi gà với cơm, gà với dầu ô liu với một chút muối biển. Đổ đầy khoang bằng cơm, buộc chân gà và ghim cánh vào phi lê với tăm xỉa răng.
Nấu gà trong lò nướng 190 độ đã được làm nóng trước trong 40 phút, sau đó nâng nhiệt độ lên 210 độ và làm nâu da của chim.
Công thức gà nhồi với cơm
Nếu trước khi chúng ta thảo luận về gà với cơm nướng hoàn toàn, thì trong công thức này, chúng tôi sẽ tập trung vào các định dạng hàng ngày của món ăn - phi lê gà, nhồi với một hỗn hợp thơm của gia vị với thịt bò và gạo hoa nhài.
Thành phần:
- gạo hương nhài - 2 món;
- phi lê gà - 650 g;
- thịt bò xay - 220 g;
- số ít các loại hạt;
- đinh hương, quế, nghệ, thảo quả - 1/8 muỗng cà phê;
- đậu xanh đông lạnh - 70 g.
Chuẩn bị
Sau khi đun nóng một ít dầu trong chảo, dùng nó để chiên thịt băm nhỏ. Một khi các miếng thịt bò đã nắm bắt, mùa với một hỗn hợp của đinh hương mặt đất với bạch đậu khấu, quế, nghệ và một nhúm muối tốt. Chờ cho đến khi thịt chín, và sau đó kết hợp nó với cơm và các loại hạt.
Phi lê gà cắt dọc theo, một nửa, nhưng không đến cùng, mở nó bằng một "cuốn sách". Trên một nửa của phi lê nằm một phần của điền và bao gồm nửa thứ hai. Sửa miếng phi lê bằng tăm, rồi đặt vào lò, đun nóng đến 190 độ. Gà nướng, nhồi với cơm, sẽ sẵn sàng sau nửa giờ.