Mincemeat trong nấu ăn là không thể thay thế. Từ đó là những miếng thịt nướng được nấu chín , thịt viên sốt , pâtés, nhiều loại rau nhồi, pelmeni, quả bóng gà và, tất nhiên, thịt viên băm nhỏ - một món ăn cho người lười biếng. Tại sao cho lười biếng? Bởi vì, nấu ăn mất một ít thời gian, vì các món ăn từ thịt băm được nấu chín nhanh hơn thịt khác, và bản thân công thức rất đơn giản đến nỗi bản thân bạn sẽ ngạc nhiên.
Công thức cho thịt bò bằm
Trong công thức này, mẩu bánh mì được sử dụng. Nếu bạn không có chúng, bạn có thể thay thế bột bánh mì - cắt nhỏ và sấy khô trong lò.
Thành phần:
- thịt băm - 500 g;
- bánh mì vụn - 3 muỗng cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 3 muỗng cà phê.
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Thịt băm (tốt nhất là lấy thịt lợn và thịt bò làm đôi) muối, hạt tiêu, thêm gia vị, sau đó trộn với hành tây, trước đây thái nhỏ và xắt nhỏ trong dầu thực vật. Thêm trứng sống và trộn đều. Bây giờ thêm các mẩu bánh mì và khuôn "bit nhỏ" của hình dạng thuôn dài, cuộn trong breadcrumbs và chiên trong một chảo trong dầu thực vật, sau đó chuyển nó vào chảo. Đổ chút nước sốt với nước sốt từ kem chua, một chút pha loãng với nước với việc bổ sung muối, hạt tiêu và gia vị. Đặt chảo xào lên lửa giữa, đậy nắp đậy và nấu trong 20-25 phút.
Công thức tương tự, bạn có thể sử dụng để làm thịt viên băm nhỏ trong một multivarquet cho một cặp vợ chồng - hoàn hảo cho những người thích thực phẩm chế độ ăn uống, và cũng thích hợp cho trẻ em. Ở đáy nồi, đổ 3 chén nước và cho trứng vào giỏ hấp. Đặt chế độ "Nấu ăn bằng hơi" và hẹn giờ trong 40 phút.
Chai thịt băm nhỏ trong lò
Nấu trong lò dưới nước sốt, thịt viên băm nhỏ sẽ trở nên đặc biệt ngon ngọt và mềm.
Thành phần:
Đối với bit:
- thịt băm - 500 g;
- trứng - 1-2 miếng;
- bột - 100 g;
- hành tây - 2 miếng;
- bánh mì vụn - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Đối với nước sốt:
- kem chua - 250 g;
- nước - 100 g;
- hạt tiêu, muối - để nếm;
- húng quế - 1 thìa cà phê;
- ớt bột - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Cắt hành tây mịn và chiên cho đến khi đã sẵn sàng (thỉnh thoảng khuấy), trong chảo chiên trong dầu thực vật. Trộn thịt băm nhỏ với trứng, thêm hành tây, muối, hạt tiêu, và đánh đều trước khi một khối lượng đồng nhất, tươi tốt. Sau đó trộn với breadcrumbs và trộn lại. Chúng tôi hình thành từ forcemeat một chút, chúng tôi đổ nó vào bột và chiên trong dầu thực vật. Chúng tôi đặt các bit sẵn sàng lên khay nướng hoặc món nướng và đưa nó vào lò đã sẵn sàng (180-190g độ) trong khoảng 15-20 phút.
Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua với nước, muối, gia vị, trộn đều và đổ bit thịt băm vào lò. Đậy lò và nấu thêm 15 phút nữa.
Đối với công thức này, bạn không phải lấy thịt bò và thịt lợn, bạn có thể làm cho miếng thịt gà cắn, và chứa đầy nước sốt kem chua, họ sẽ biến ra ngon ngọt và mềm. Bằng cách này, nước sốt có thể không chỉ có kem chua, nhưng kem hoặc cà chua - đó là một vấn đề sở thích và sở thích của bạn.
Bạn cũng có thể chuẩn bị món ăn này với việc bổ sung bên trong điền - nấm hoặc pho mát. Để làm thịt bò băm nhỏ với nấm, chiên nấm với hành tây và khi tạo thành một chút, đặt một chút nhồi bên trong. Trong cùng một cách, bạn có thể làm thịt viên băm nhỏ với pho mát, thay thế nấm, pho mát grated trên một vắt lớn.