Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị bột. Mỗi chủ nhà sẽ có công thức yêu thích, được thử nghiệm thời gian của cô ấy. Đặc biệt thành công là bột được nấu chín trên một cái đục. Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đặt bột cho thử nghiệm.
Làm thế nào để làm bột cho bột men?
Thành phần:
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 1 kg;
- bơ có hàm lượng chất béo 72,5% - 100 g;
- nước 450 ml;
- trứng gà - 1 miếng;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị bột cho nấm men. Trong tô, đổ nước ở nhiệt độ khoảng 37 độ, thêm men, đường và khoảng 200 gam bột. Nhẹ nhàng trộn. Nhẹ nhàng chúng tôi chà muỗng bằng bột mì, phủ bằng khăn bông, để opara không bị phong, và chúng tôi lấy nó ra trong một giờ. Bơ đầu tiên tan chảy và mát mẻ, sau đó trộn nó với trứng. Sau thời gian quy định, thêm vào hỗn hợp hỗn hợp của trứng và dầu, cũng như muối. Từng chút một, chúng tôi giới thiệu phần còn lại của bột và sau đó nhồi bột men lên bàn. Một lần nữa, trả lại cho các món ăn, bao gồm và để lại cho một giờ. Sau đó, trộn lại. Bột được làm sẵn trên một cái đục dễ dàng nằm phía sau những dụng cụ stenochek.
Công thức cho bột thử nghiệm
Thành phần:
- bột nở - 0,5 kg;
- dầu thực vật không có mùi - 50 ml;
- sữa - 200 ml;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột cho bột men trong một bát, trộn một nửa sữa, một nửa đường và ½ chén bột đã sàng lọc và men khô. Tất cả các thành phần được nghiền và để ở nơi ấm áp trong 60 phút. Trong thời gian này, opara sẽ tiếp cận và sẽ tăng gấp 2 lần. Sữa còn lại được đun nóng đến 37-40 độ, thêm muối, bơ và whisk. Hỗn hợp thu được được đổ vào miếng bọt biển. Chúng tôi phá vỡ những quả trứng. Protein tốt đánh bại cho đến khi một bọt tươi tốt và đặt trong bột. Và đánh bại lòng đỏ với đường, vẫn còn.
Khối lượng kết quả cũng được đổ vào các thành phần còn lại. Sift trực tiếp trên bột bột và trộn đều. Sau đó, chúng tôi đặt bột lên bàn, rắc bột và nghiền kỹ nó trong 15 phút, đôi khi xé bột. Sau đó, đặt nó trở lại trong các thùng chứa, bao gồm với một khăn ăn và để lại ở một nơi ấm áp trong 2 giờ để đi. Sau đó, bột cho các viên ngọc trai sẽ tăng gấp 2 lần trước khi bạn bắt đầu làm việc với nó, trước tiên hãy nhẹ nhàng nhồi nó.
Làm thế nào để làm bột cho bột không men?
Thành phần:
- bột - 300 g;
- nước - khoảng 300 ml.
Chuẩn bị
Opara cho bột mà không men được thực hiện trong nhiều giai đoạn: vào ngày đầu tiên, khuấy 1/3 phần bột và nước. Kết quả là, có một khối lượng, mà trong sự giống nhau giống như một kem chua nhà dày. Chúng tôi bao gồm mờ đục của chúng tôi với một khăn ăn và đặt nó ở một nơi ấm áp. Điều quan trọng là nó không có bản nháp. Đã nhận khởi động
Và một lần nữa chúng tôi bao gồm và đặt ở một nơi ấm áp. Một ngày sau đó trên bề mặt của các opaque của chúng tôi sẽ có rất nhiều bong bóng, tạo thành một cái gì đó giống như một nắp bọt. Một lần nữa, đổ bột còn lại và đổ vào nước. Một lần nữa đặt vào nhiệt. Opara sẽ sẵn sàng khi nó tăng gấp đôi. Chúng tôi chia nó làm đôi. Chúng tôi bỏ một nửa vào cái lọ, đậy nó lại bằng một cái nắp nylon, tạo một vài lỗ trong đó và đặt nó vào tủ lạnh. Và nửa sau của kẹo cao su được đưa vào lưu thông và chúng tôi chuẩn bị bột trên đó.