Gan bò về số lượng các đặc tính có lợi và vitamin vượt qua theo nhiều cách thịt. Ngoài ra, các món ăn từ nó rất ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến.
Nếu, trong quá trình chiên sản phẩm này để có kết quả tốt nhất, điều quan trọng là không để quá nhiều lửa, sau đó gan bò hầm sẽ trong mọi trường hợp sẽ mềm, mềm và thơm.
Gan bò, hầm trong kem chua với hành tây và cà chua
Thành phần:
- gan bò - 900 g;
- hành tây - 275 g;
- cà chua tươi - 275 g;
- kem chua - 200 g;
- dầu thực vật - 75 ml;
- bột - 60 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2-3 miếng;
- muối - để nếm;
- gia vị - để nếm;
- rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch, thoát khỏi các màng và mạch và cắt thành các lát có kích thước mong muốn. Hành tây được làm sạch và cắt thành một nửa vòng, và cà chua được thái hạt lựu hoặc lát.
Trong một cái chảo sâu, kazanke hoặc chảo chiên cho đến khi hành tây trong dầu thực vật, hành tây đầu tiên, sau đó đặt các miếng gan, muối với muối và hạt tiêu, và chiên cho một năm đến bảy phút. Bây giờ chúng tôi ném cà chua, và sau ba phút chúng tôi đặt kem chua. Mùa với muối, gia vị của sự lựa chọn và hương vị của bạn, ném lá nguyệt quế và hạt tiêu đen mặt đất. Chúng tôi bao gồm các món ăn với nắp gan, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, và thử món ăn trong hai mươi phút. Vào cuối nấu ăn, chúng tôi ném các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
Gan bò, hầm với cà chua dán và rau quả trong một multivark
Thành phần:
- gan bò - 900 g;
- hành tây - 275 g;
- cà rốt - 150 g;
- ớt ngọt Bungari - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- nước tinh khiết - 150 ml;
- cà chua dán - 50-75 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 75 ml;
- bột mì - 60 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- Gia vị và các loại thảo mộc cay - để nếm thử;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- muối - để nếm;
- rau xanh tươi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan rửa sạch, loại bỏ bộ phim, cắt các sosudars và tĩnh mạch và cắt thành lát kích thước mong muốn.
Trong khả năng đa biến, chúng ta sẽ làm một ít dầu thực vật và chiên trong những miếng gan, bọc trong bột với muối và hạt tiêu đen, đặt chế độ "Nướng" hoặc "Chiên". Sau đó, ném các vòng bán của hành tây bóc vỏ và thái nhỏ trước đó và chiên trong bảy phút nữa. Chúng tôi thêm cà rốt thái lát và hạt tiêu Bungari ngọt, sốt mayonnaise, bột cà chua, đổ vào nước nóng và thêm tất cả các loại gia vị và thảo dược. Chuyển thiết bị sang chế độ "Quenching" và giữ cho món ăn trong đó trong bốn mươi lăm phút. Mười phút trước khi nấu xong, thêm lá nguyệt quế, tỏi thái nhỏ và các loại thảo mộc tươi.