Gan (của bất kỳ vật nuôi) có chứa nhiều chất hữu ích, đặc biệt là nó rất giàu hợp chất sắt, mà làm cho nó một sản phẩm chế độ ăn uống rất có giá trị. Gan được nấu chín đủ nhanh, đặc biệt là thịt gà. Gan hầm với rau rất dễ chế biến, ngoài ra, nó đủ nhanh.
Gan gà, hầm rau
Chúng tôi chọn gan gà tươi ngon, không có vệt mật.
Thành phần:
- gan gà - khoảng 400 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- tỏi - 2 tép;
- hạt tiêu đen và các loại gia vị khô khác;
- rau xanh là khác nhau;
- dầu thực vật;
- muối.
Chuẩn bị
Hành tây, thái lát trong vòng quý, chiên hoặc giải cứu trong chảo cho đến khi một màu vàng xuất hiện. Thêm gan gà (tốt hơn là chia từng phần thành 2-3 miếng). Passer tất cả cùng nhau cho đến khi màu sắc thay đổi và thêm một chuẩn bị sẵn (xắt mỏng ngắn rơm) ớt ngọt màu đỏ. Nếu cần, hãy cho 20 ml nước. Thêm gia vị. Hầm dưới nắp, thỉnh thoảng khuấy, trong 8-15 phút. Đến cuối của quá trình, mùa với tỏi. Chúng tôi phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, trang trí với rau xanh. Bạn có thể phục vụ rượu vang bảng.
Gan bò, hầm rau
Thành phần:
- gan thịt bò - khoảng 400 g;
- sữa có hàm lượng chất béo trung bình - khoảng 200 ml;
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- gia vị khô;
- dầu thực vật;
- muối.
Chuẩn bị
Gan được cắt thành từng miếng (lát) hoặc sọc dày khoảng 2 cm và được đặt trong một hỗn hợp sữa với gia vị trong ít nhất một giờ (và tốt nhất là 2) để làm cho nó mềm hơn, và một mùi cụ thể biến mất. Ngay trước khi nấu, rửa bằng nước.
Hành thái thái lát với vòng quý sẽ được lưu trong chảo chiên. Hãy thêm gan vào chảo. Thỉnh thoảng, dập tắt, khuấy bằng thìa, (dài hơn không, hoặc nó sẽ cứng, giống như đế cao su). Đến cuối của quá trình, mùa với tỏi và hạt tiêu nghiền nát. Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, bạn có thể với cơm luộc hoặc khoai tây nghiền . Rượu vang có thể được phục vụ trong phòng ăn màu đỏ.