Do thực tế rằng capelin là một con cá nhỏ, trong khi dập tắt nó được làm mềm và tương tự như đóng hộp trong sự nhất quán. Vì lý do tương tự, không cần phải lo lắng về việc làm sạch cá từ xương, vì chúng sẽ không được cảm nhận trong món ăn đã chuẩn bị.
Capelin hầm với hành tây và cà rốt
Thành phần:
- capelin - 850 g;
- rau mùi - 5 g;
- cà chua dán - 45 g;
- hành tây - 180 g;
- ớt ngọt - 6 đậu;
- cà rốt - 140 g.
Chuẩn bị
Vì chúng ta không cần phải làm sạch capelin từ xương, trước khi chuẩn bị cá, nó chỉ cần tháo đầu và tất cả các ruột, và sau đó rửa sạch.
Rau quả được cắt tùy ý, bởi vì kết quả của việc làm nguội kéo dài chúng sẽ vẫn mềm, và sau đó tiết kiệm ở mức tối thiểu dầu nóng. Hòa tan bột cà chua trong nửa ly nước lạnh. Đổ nước sốt lên món nướng, làm theo capelin, thêm hạt rau mùi và hạt tiêu. Chuẩn bị capelin hầm với hành tây trong chảo chiên mất một giờ rưỡi, trong thời gian đó nhiệm vụ của bạn là để đảm bảo rằng nhiệt là tối thiểu và có đủ chất lỏng trong các món ăn để ngăn chặn các đệm rau từ đốt.
Capelin hầm với rau trong cà chua
Thành phần:
- capelin - 900 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 480 g;
- ớt ngọt - 350 g;
- hành tây - 140 g;
- nước dùng cá hoặc nước - 350 ml;
- cà rốt - 140 g;
- Ớt mặt đất, ớt bột - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Sau khi làm sạch thân thịt từ nội tạng, hãy phủ chúng bằng một miếng dán thơm từ hỗn hợp các loại tỏi, tỏi, ớt và muối biển. Để cá ướp trong 20 phút, và chúng ta sẽ có thời gian chuẩn bị và cứu vãn rau. Ngay sau khi các loại rau đạt đến sự chuẩn bị bán, đặt một capelin ngâm cho họ và đổ các nội dung của các món ăn với một hỗn hợp cà chua tinh khiết và nước dùng. Hương vị món ăn trong nửa giờ.
Capelin khoét trong sốt mayonnaise
Thành phần:
- hành tây - 90 g;
- tỏi tây - 90 g;
- zucchini (cỡ trung bình) - 2 chiếc.;
- khoai tây - 850 g;
- sữa - 350 ml;
- sốt mayonnaise tự làm - 150 g;
- nước dùng cá - 540 ml;
- capelin - 1 kg;
- hành lá và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng ta nên bắt đầu chiên cả hai loại hành tây - bóng đèn đơn giản và tỏi tây. Khi các vòng hành tây được làm mềm, thêm khối khoai tây vào chúng, sau đó là một quả bí. Một khi các loại rau có màu nâu, đó là thời gian để thêm capelin, mà trước tiên phải được làm sạch của ruột. Chúng tôi đổ cá và rau với nước sốt đơn giản từ hỗn hợp sữa với nước dùng và sốt mayonnaise. Đun sôi, nước sốt sẽ tẩm rau và cá, và phần còn lại của nó sẽ biến thành một nước thịt dày. Quenching capelin trong mayonnaise sẽ mất khoảng nửa giờ, sau đó nó vẫn chỉ để thêm các liên lạc hoàn thiện trong các hình thức của rau xanh thái lát.
Capelin hầm với hành tây và kem chua
Công thức này có lẽ là hạn chế nhất của tất cả: sự phong phú của hành tây, Capelin tươi, kem chua và một chút nguyệt quế cho hương vị là tất cả những gì hữu ích cho việc thực hiện một món ăn nóng đơn giản phù hợp với bất kỳ trang trí.
Thành phần:
- capelin - 750 g;
- kem chua - 140 ml;
- kem - 70 ml;
- hành tây - 250 g;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- răng tỏi.
Chuẩn bị
Những chiếc củ hành tây lớn được thái lát trong một lượng nhỏ bơ cho đến khi sẵn sàng một nửa. Để nướng, thêm tép tỏi và để nó để bắt đầu hương thơm. Ngay khi bạn ngửi thấy mùi tỏi, đổ vào chảo chiên hỗn hợp kem chua và kem. Trên đầu trang của hành tây đệm, đặt cà rốt làm sạch của capelin và một vài lá nguyệt quế. Capelin hầm với hành tây trong chảo sẽ sẵn sàng trong 15 phút.