Thị trường hiện đại đã quản lý để thích ứng với những người thích tránh tiêu thụ các sản phẩm thịt, bởi vì trên các kệ bạn có thể ngày càng tìm thấy xúc xích chay, xúc xích và bánh nướng. Đúng ở các thành phố nhỏ, các lựa chọn thay thế này vẫn còn khó tiếp cận, và chi phí phù hợp với tất cả mọi người. Một thay thế sẽ là nấu ăn tự chế, mà chúng ta sẽ nói về thêm.
Xúc xích chay - công thức
Thành phần:
- hành tây - 65 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- đậu trắng luộc - 170 g;
- nước 115 ml;
- nước tương - 35 ml;
- cà chua dán - 5 g;
- ớt bột hun khói - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi xay, mù tạc - 1 thìa cà phê;
- sợi - 1 mặt hàng;
- mảnh yến mạch - 35 g;
- hạt lanh - 5 g.
Chuẩn bị
Với một máy xay sinh tố, roi hành tây từ hành tây và tép tỏi. Chuyển dán vào chảo chiên nóng và lưu, khuấy, trong ba phút. Quay trở lại hỗn hợp trở lại bát, thêm gia vị, đậu nành, nước, đậu, cà chua và whipping lặp lại. Trộn riêng các mảnh yến mạch và hạt lanh với sợi. Thêm hỗn hợp khô vào trong máy xay và lắc lại. Khối lượng kết quả của stag với bàn tay của bạn cho một vài phút cho đến khi bạn nhận được một "bột" chặt chẽ. Nếu hỗn hợp sụp đổ - đổ một vài muỗng canh nước.
Với lòng bàn tay cuộn xúc xích dày với một xúc xích thông thường, quấn nó với lá và đặt nó trên một bồn tắm nước. Nấu xúc xích chay ở nhà trong 1 giờ 20 phút, sau đó mát và loại bỏ vỏ bọc lá.
Công thức nấu xúc xích chay từ đậu Hà Lan
Ngoài đậu, cốt lõi của xúc xích chay có thể trở thành đậu xanh. Trước khi nấu nó được ngâm, và sau khi đun sôi cho đến khi mềm.
Thành phần:
- sợi - 1 mặt hàng;
- số ít mẩu bánh mì;
- mảnh ớt - nhúm;
- Hạt thì là (mặt đất) - 1 1/2 muỗng cà phê.
- Khô húng quế, rau oregano - 2 muỗng cà phê mỗi;
- luộc đậu xanh - 2 món;
- tahini 15 g;
- tỏi - 5 răng;
- Sốt Worcestershire - 10 ml;
- nước dùng rau - 190 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm xúc xích chay, nguyên liệu khô được gửi đến máy xay sinh tố: sợi, bánh mì và gia vị. Sau khi đập vào tô, đậu xanh, mì ống tahini, tỏi, nước sốt Worcestershire và nước dùng rau được gửi đến các thành phần khô. Sau này, tốt hơn là đổ vào các phần, để xúc xích không bị vỡ ra do ẩm quá mức. Sau khi đánh đập lần nữa, đổ chất lỏng, nếu cần thiết, sau khi xoa bóp khối lượng bằng tay, thu thập lại với nhau và cuộn vào xúc xích. Sau khi gói xúc xích với lá, đặt nó trên bồn tắm nước trong hai giờ (nhiệt nhỏ).