Gan là một sản phẩm ngon, và cũng vô cùng hữu ích. Đây là một nguồn sắt tuyệt vời. Do đó, nếu có vấn đề với hemoglobin thấp, bạn chắc chắn cần kết bạn với sản phẩm này. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn thú vị để nấu gan trong nước sốt kem chua. Họ khá đơn giản, nhưng các món ăn đi ra tinh tế và ngon.
Gan bò sốt kem chua
Thành phần:
- gan thịt bò - 500 g;
- sữa - 130 ml;
- Bơ - 40 g;
- kem chua - 150 g;
- hành tây - 130 g;
- bột - 1 thìa cà phê;
- mù tạt - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Gan được cắt thành nhiều phần và chiên trên cả hai mặt trong bơ (một nửa tổng khối lượng). Bởi thời gian chiên với mỗi bên sẽ mất khoảng 1 phút. Chúng tôi chuyển những miếng gan thành một cái bát, muối và tiêu. Hành tây là vụn vụn và chiên trong bơ, vẫn còn, cho đến khi đỏ. Sau đó, thêm bột vào nó, trộn nó và nấu thêm 40 giây nữa. Đổ vào sữa và để cho nó ngồi trên lửa nhỏ cho đến khi nó dày lên. Sau đó, chúng tôi thêm kem mù tạt và chua vào nước sốt. Sau một thời gian, muối để nếm, đặt gan ra, đậy nắp chảo và nấu trong 20 phút trên lửa yếu.
Gan lợn sốt kem chua
Thành phần:
- Gan lợn - 550 g;
- kem chua dày - 50 g;
- hành tây - 180 g;
- bột;
- hạt tiêu, muối.
Chuẩn bị
Để gan nhẹ nhàng hơn, ngâm nó vào ban đêm trong sữa hoặc nước. Sau đó cắt nó thành từng miếng nhỏ, muối, tiêu cho họ nếm thử. Mỗi miếng được nghiền thành bột và được gửi đến chảo chiên bằng dầu nóng. Ở đây điều quan trọng là phải xem xét các điểm sau đây - chiên gan trong một nắp trên một ngọn lửa nhỏ, và các mảnh không nên chạm vào nhau. Chiên một bên trong khoảng 5 phút. Sau đó lật lại và mặt khác chiên nhiều lần. Sau đó, gan được chuyển vào nồi. Bây giờ chiên hành tây xắt nhỏ cho đến khi chín. Chúng tôi chuyển nó trong một chiếc chảo với một lá gan, đổ vào một ly nước và, dưới nắp, hầm trong khoảng 20 phút, đôi khi khuấy. Sau đó thêm kem chua, khoảng 2 muỗng canh bột mì và trộn đều và hầm gan chiên sốt kem chua thêm một phút nữa.
Công thức cho gan trong sốt cà chua và kem chua
Các thành phần
- gan - 450 g;
- kem chua - 40 g;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 200 g;
- bột - 50 g;
- cà rốt - 200 g;
- gia vị, muối.
Chuẩn bị
Gan (thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà) được cắt thành hình khối và cho vào tô. Chúng tôi đổ bột và trộn đều mọi thứ. Chúng tôi gửi gan đến chảo. Để chiên nó không làm theo, chúng ta cần nó để chỉ thay đổi màu sắc. Ngay sau khi điều này xảy ra, giảm lửa và thêm kem chua, khuấy và đun nhỏ lửa. Hành tây cắt thành khối nhỏ và chiên nó trong dầu thực vật. Khi anh ta nhận được một màu hơi vàng, thêm cà rốt grated trên một vắt nhỏ và trên lửa thấp mang lại cho rau để sẵn sàng. Ngay sau khi nướng đã sẵn sàng, thêm bột cà chua vào nó, khuấy và sôi trong một phút 3. Đặt hỗn hợp kết quả đến gan và trộn nó. Bây giờ chúng tôi đổ nước - với số lượng bạn cần phải xác định theo khẩu vị của bạn, tùy thuộc vào độ dày của nước sốt chúng tôi muốn nhận được. Ngoài ra thêm gia vị - đặc biệt là tốt trong trường hợp này, sẽ tiếp cận hạt tiêu đen đậu đen và lá nguyệt quế. Dập tắt gan trong sốt kem chua cà chua cho đến khi sẵn sàng và phục vụ nó trên bàn với món ăn yêu thích của bạn.
Gan hầm trong sốt kem chua
Thành phần:
- gan bò - 1 kg;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 200 ml;
- hành tây - 300 g;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu đen;
- Nước dùng thịt - 110 ml;
- bột mì.
Chuẩn bị
Gan của tôi, làm khô nó, loại bỏ tĩnh mạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn bột với muối và cuộn từng lát trong hỗn hợp này, sau đó chiên trong dầu thực vật. Chuyển gan vào nồi. Hành tây được cắt thành một nửa vòng, chúng tôi làm sáng nó với đường và chiên cho đến khi màu đỏ. Thêm kem chua, khuấy đều, hạt tiêu và muối. Chúng tôi đặt mù tạt và mang khối lượng sôi. Chúng tôi đổ khối lượng vào một cái chảo, thêm nước dùng thịt và hầm gan trong nước sốt mù tạt chua trong 15 phút.