Món ăn yêu thích của người Anh trong cá và khoai tây chiên từ lâu đã được công nhận là một trong những món ăn nhẹ quốc tế được yêu thích nhất. Phi lê cá với một lớp vỏ giòn có thể được đặt trong phần của các quán rượu của sư tử, hoặc bạn có thể nấu ăn ở nhà bằng cách sử dụng bia làm cơ sở cho bột.
Cá đất sét cho cá không có trứng - công thức
Nếu bạn sử dụng bia làm cơ sở cho bột, thì trứng trong chế phẩm có thể được thay thế bằng bọt. Các kết quả claret hoàn toàn sẽ giữ cho cá, và sau khi chiên nó sẽ biến thành một lớp vỏ ngon, giòn.
Thành phần:
- bột mì - 95 g;
- bột ngô - 55 g;
- một nhánh hương thảo ;
- bia nhẹ - 290 ml;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- Tỏi khô, ớt cayenne - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trộn cả hai loại bột và thêm vào hỗn hợp khô một chút hào phóng của muối biển, tỏi khô, ớt cayenne và bột nở. Loại bỏ lá hương thảo từ cành cây và cắt càng nhỏ càng tốt. Thêm hương thảo vào bột và điền nó với bia. Sau khi nhận được một claret dày và đồng nhất, nhúng một phi lê cá vào nó trước khi rắc bột cuối cùng. Lượng bột thu được là đủ để rang 700 g philê.
Một công thức đơn giản cho cá đập bia
Thành phần:
- bột mì - 120 g;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- bia nhẹ - 230 ml;
- một nhúm rau khô Provencal.
Chuẩn bị
Trứng đánh trứng với một chút muối biển và thảo mộc khô Provencal. Đổ vào bia lạnh đá trứng bị đánh đập. Kết hợp bột và bột nở, tạo thành một "tốt" trong hỗn hợp khô và đổ vào trứng bị đánh đập với bia. Nhồi một miếng dán dày và sử dụng nó ngay sau khi chuẩn bị.
Làm thế nào để nấu một món tráng miệng cá?
Nếu bạn muốn đa dạng hóa công thức cơ bản cho bột, sau đó thêm các loại gia vị và gia vị yêu thích vào hỗn hợp, thay đổi tỷ lệ
Thành phần:
- bột mì - 365 g;
- bột nở - 5 g;
- bia nhẹ - 355 ml;
- vỏ chanh, ớt bột - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trước hết, kết hợp tất cả các thành phần khô: bột nở, ớt bột, muối và bột mì. Ở giữa hỗn hợp khô, tạo phễu và đổ vào cốc đá lạnh. Có trộn một thanh đồng nhất, thêm nó vào vỏ chanh, và nếu bạn muốn thêm độ sắc nét, bạn có thể thêm ớt xắt nhỏ hoặc một vài giọt nước sốt Tabasco. Clay trên bia cho cá đã sẵn sàng, sử dụng nó tốt hơn ngay sau khi chuẩn bị, và trước khi nhúng phi lê vào hỗn hợp, cá nên rắc bột.