Có lẽ, bạn có thể gặp một số lượng rất nhỏ những người không thích ngon như cá thu hun khói. Loại cá này rất béo và ngon, mặc dù hút thuốc. Bên cạnh tất cả mọi thứ - trong cách làm cá thu hun khói, không có gì phức tạp cả. Từ cửa hàng cá thu, nhà không phải là rất khác nhau, nhưng nó rẻ hơn nhiều so với tiền bạc, và nó là bình tĩnh hơn, bởi vì bạn biết rằng món ăn được chuẩn bị với bút riêng của mình.
Nhân tiện, hút thuốc ở nhà, bạn thậm chí không cần sự giúp đỡ của một người đàn ông.
Làm thế nào để nấu cá thu hun khói?
Trong công thức đầu tiên, chúng tôi muốn nói về cách hút cá thu với khói lỏng. Trong thực tế, bạn không phải là tất cả tham gia vào hút thuốc trực tiếp, tất cả mọi thứ được thực hiện cho bạn bởi khói lỏng. Đây là một cách rất thuận tiện cho những người không có cơ hội để hút cá ngoài trời.
Thành phần:
- cá thu - 2 miếng;
- khói lỏng - 50 g;
- nước - 1,5 lít;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế;
- ớt ngọt - 8 đậu;
- trà đen - 6 túi;
- cá gia vị hoặc gia vị.
Chuẩn bị
Đổ nước vào nồi, thêm muối, đường, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi nước sôi và nấu trong 3-4 phút trên lửa vừa. Sau đó loại bỏ từ nhiệt và để nguội. Rửa cá tốt, nhưng không làm sạch. Lấy hai chai nhựa, cắt cổ để cá có thể vừa khít. Đặt thân thịt lộn ngược trong chai. Trong nước xốt lạnh, thêm gia vị cá và khói lỏng, trộn đều và đổ vào chai cho cá. Để lại "nhà kho" của bạn trong 2 ngày ở một nơi tối tăm mát mẻ.
Sau 2 ngày, kéo cá ra khỏi nước xốt, gọt vỏ và cắt bỏ đầu. Đặt thân thịt vào khay sâu. Đối với nửa lít nước, pha trà túi, để cho chất lỏng nguội xuống, mà không kéo ra khỏi túi. Làm nguội trà bằng nước sôi và thêm 2 muỗng canh khói lỏng. Để cá trong nửa giờ, liên tục lật nó đi. Khi cá được ngâm tẩm, treo nó ở đuôi ở nơi lạnh trong vài ngày. Nếu bạn muốn cá thu hun khói mềm, sau đó giữ nó trong 2 ngày, nếu bạn thích một con cá khô và đàn hồi hơn, sau đó nó là giá trị giữ cá trong 4 ngày.
Cá thu hun khói trong aerogril
Cá thu này, hun khói với khói lỏng, được hun khói nóng, nhưng bất chấp điều này, nó không có mùi mạnh.
Thành phần:
- cá thu - 2 miếng;
- nghệ - 1 thìa cà phê.
- khói lỏng;
- dầu thực vật;
- Thảo dược Provencal;
- muối.
Chuẩn bị
Lấy cá ra khỏi ruột và cắt đầu. Rửa sạch và khô nhẹ. Trộn hai thìa muối với thảo mộc, củ nghệ. Thêm hai nắp khói lỏng và đậy kín cá. Chuyển thân thịt vào bao, đóng chặt và băng lại. Làm sạch cá trong 1-2 ngày trong tủ lạnh. Loại bỏ các món ăn hiện tại từ gói và lây lan nó với dầu thực vật.
Để hút thuốc trong một cái bát sâu, đổ nước và thêm khói lỏng với alder hoặc dăm táo.
Một cá thu hun khói thơm ngon nấu tại nhà sẽ luôn là một món ăn ngon không chỉ trên bàn lễ hội, mà còn là một bổ sung thú vị cho bất kỳ bữa tối tự chế biến nào.