Kefir hữu ích như thế nào?

Trong những năm qua, sự phổ biến của các sản phẩm sữa chua, đặc biệt là kefir, đã tăng lên, do đó hầu như không ai nghi ngờ về lợi ích của thức uống này và nhu cầu sử dụng của nó. Hãy cố gắng hiểu chính xác những gì là những đặc tính có lợi của kefir cho cơ thể.

Bình thường hóa hệ vi sinh

Một trong những đặc tính của sản phẩm sữa lên men, được mọi người biết đến - là khả năng cải thiện tình trạng của hệ vi sinh đường ruột bình thường. Kefir có khả năng này, vì nó chứa lactobacilli cần thiết cho sinh vật của chúng ta và là một môi trường dinh dưỡng tuyệt vời nhất. Vi sinh vật, lần lượt, thực hiện nhiều chức năng hữu ích.

1. Vi khuẩn axit lactic cải thiện đáng kể chất lượng tiêu hóa chất dinh dưỡng, phân tách một phần chúng một cách độc lập, giúp cơ thể con người dễ tiếp cận hơn.
2. Nếu không có sự tham gia của hệ vi sinh vật hữu ích, không thể hấp thụ một số vitamin và khoáng chất nhất định.
3. Lactobacilli cũng kích thích công việc miễn dịch của chúng ta.

Ngoài ra, kefir tươi thúc đẩy việc loại bỏ các độc tố khác nhau từ đường tiêu hóa, sơ tán kịp thời của ruột. Tuy nhiên, để có được lợi ích tối đa từ đồ uống, tốt nhất là nên ăn khoảng một giờ sau khi ăn. Khô trên một dạ dày sữa lên men rỗng sẽ, thực tế, vô dụng, bởi vì các vi sinh vật chứa trong nó sẽ bị phá hủy bởi môi trường axit của dạ dày.

Kefir như một nguồn protein và vitamin

Có những sự kiện khác giải thích tại sao việc uống kefir vào ban đêm rất hữu ích. Sản phẩm độc đáo này là một nguồn protein cao cấp và các axit thiết yếu dễ tiêu hóa. Ngoài ra, kefir có chứa một số vitamin.

1. Vitamin A cung cấp một tình trạng tốt của da, tóc và móng tay, và nó cũng cần thiết để duy trì chức năng bình thường của máy phân tích thị giác.
2. Vitamin nhóm D giúp đồng hóa các muối của canxi và phốt pho, do đó các chuyên gia dinh dưỡng xem kefir là một sản phẩm rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
3. Vitamin B cần thiết cho sự tổng hợp bình thường của các tế bào máu và tái tạo nhanh các mô bị tổn thương.
4. Vitamin C , là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa, kích thích sự phục hồi của các cấu trúc tế bào bị hư hỏng và thành mạch máu.

Bài tiết các sản phẩm phân hủy độc hại từ cơ thể, cải thiện tiêu hóa, tăng tốc chuyển hóa do sự hiện diện của các vitamin - đây là những gì kefir hữu ích cho việc giảm cân. Uống nhiều ly sữa chua trước khi đi ngủ được nhiều bác sĩ khuyên dùng. Về câu hỏi liệu kefir có hữu ích vào ban đêm hay không, bạn có thể trả lời một cách an toàn. Thức uống này chứa khá nhiều calo, nhưng nó rất tốt, giúp sống sót trong cơn đói buổi tối. Nhiều người cũng quan tâm đến việc liệu kefir có hữu ích cho gan hay không. Thông thường những người bị suy giảm chức năng của cơ thể này nên sử dụng kefir ít chất béo, nhưng nên chọn kỹ hơn, bởi vì các nhà sản xuất vô đạo đức thêm tinh bột để cung cấp cho thức uống một sự nhất quán dày, rõ ràng là không thêm lợi ích.

Tác hại có thể từ sữa chua

Tìm ra những gì có ích cho sữa chua, cần nhớ và có thể có hậu quả tiêu cực khi sử dụng nó. Chất độc kém hoặc quá hạn có thể bị ngộ độc, vì vậy hãy luôn kiểm tra ngày sản xuất. Nhân đây, một sản phẩm sữa chua có thể được nấu tại nhà. Để làm điều này, trong 1 lít sữa, thêm 200 ml kefir và chờ khoảng 12 giờ.

Do thực tế là kefir chứa axit lactic, nó sẽ phải được phân phối với những người có viêm dạ dày với độ axit cao. Cuối cùng, việc sử dụng kefir được chống chỉ định cho trẻ em dưới 1 tuổi, bởi vì cơ thể của chúng chưa thể sản xuất để đồng hóa các enzim cần thiết.