Nấm hàu là một loại nấm cực kỳ hữu ích và ngon, trong tự nhiên chúng mọc trên thân cây khô. Được biết đến là công nghệ đơn giản và rẻ tiền hiện đại để nhân giống anh đào trên mùn cưa bằng gỗ, trên rơm ngũ cốc khác nhau, trên vỏ trấu hướng dương và những người khác như thế. Do tính dễ sinh sản, cũng như khả năng thích ứng cao của sợi nấm và năng suất tốt, nấm sò được trồng trong các hộ gia đình và theo cách công nghiệp.
Trong hàu tươi chứa các vitamin B, C, E, D2 và PP, cũng như các hợp chất sắt, kali, iốt, canxi và có giá trị cho các enzym cơ thể người. Nấm hàu là một sản phẩm protein có hàm lượng calo thấp, có thể được coi là tuyệt vời cho chế độ ăn uống dinh dưỡng, tất nhiên, với sự chuẩn bị thích hợp.
Cho bạn biết làm thế nào bạn có thể chuẩn bị nấm hàu với hành tây.
Nấm hàu thuộc về những loài nấm quý hiếm có thể ăn sống, ở dạng này chúng còn hữu ích hơn, bởi vì xử lý nhiệt (đặc biệt là dài) phân hủy nhiều chất hữu ích.
Nấm hàu tươi với hành xanh dưới nước xốt - công thức
Thành phần:
- nấm hàu - 400 g;
- hành lá xanh - một bó nhỏ;
- dầu thực vật;
- giấm trái cây tự nhiên hoặc nước cốt chanh.
Chuẩn bị
Veshenki cắt thành những lát không quá nhỏ và cắt hành lá. Đổ đầy hỗn hợp dầu thực vật và giấm (tỷ lệ 3: 1) và để trong 20 phút. Salad là đơn giản, giống như một bài hát dân gian, bạn có thể phục vụ một món ăn nhẹ với thịt hoặc thay vì thịt, với bất kỳ món ăn phụ.
Nếu bạn không thích hợp với một số chỉ định nhất định, nấm sống hoặc ngâm được chống chỉ định, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tương tự từ các loại thực phẩm tương tự (xem ở trên) bằng cách thay đổi một chút phương pháp.
Chuẩn bị
Đun sôi nấm hàu trong nước trong 5 phút sau khi đun sôi và bỏ đi trong một cái chao. Hơi mát và cắt các đĩa nấm với những lát nhỏ, thân thiện với thực phẩm, thêm hành lá xắt nhỏ và đổ với dầu thực vật ép lạnh.
Bạn có thể chiên nấm hàu với hành tây, nhưng, vì chúng tôi muốn chuẩn bị các món ăn lành mạnh và lành mạnh, chúng tôi sẽ làm đúng, đó là, chúng tôi giảm thiểu việc xử lý nhiệt nấm ở mức tối thiểu.
Làm thế nào để chiên nấm hàu với hành tây?
Chiên nhanh (nấu lâu trong trường hợp này và không bắt buộc).
Chiên tốt nhất trên dầu ô liu hoặc hạt cải dầu, chất béo động vật phù hợp nhất cho thịt lợn, thịt gà hoặc bơ tan chảy tự nhiên.
Nấm hàu nướng với hành tây - công thức
Thành phần:
- nấm hàu - 400 g;
- hành tây - 1 cái. hoặc nhiều hơn;
- dầu thực vật hoặc chất béo.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun nóng dầu thực vật hoặc chất béo khác trong chảo. Hành tây bóc vỏ cắt thành một nửa vòng và nhẹ chiên (hoặc passeruem, giống như nó). Thêm nấm hàu, cắt thành lát nhỏ, trộn thìa và chiên với nhau trên lửa thấp nhất trong tối đa 5 phút, nhiều hơn và không cần thiết. Bạn có thể phục vụ với bất kỳ món ăn từ thịt và cá với bất kỳ món ăn phụ.
Nhìn chung, hầu như bất kỳ loại nấm nào đặc biệt ngon trong kem chua.
Nấm hàu trong kem chua với hành tây - công thức
Thành phần:
- nấm hàu - 400 g;
- hành tây - 1 cái.;
- dầu thực vật hoặc kem tan chảy;
- kem chua - 150 ml;
- tỏi - 2 tép;
- hạt tiêu đen;
- hạt nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Hành tây gọt vỏ, cắt thành nửa vòng, chiên nhẹ hoặc rau diếp trong dầu trong chảo. Thêm nấm hàu, cắt thành lát nhỏ, và chiên với hành tây không quá 5 phút. Đổ kem chua, ướp tỏi, hạt tiêu đen và nhục đậu khấu. Khuấy và hầm thêm 3 phút nữa, tắt lửa và để yên dưới nắp trong 10 phút. Đun sôi kem chua là không cần thiết - nó đông lạnh và sẽ mất phần lớn tính hữu dụng của nó.
Nấm hàu trong kem chua và hành tây được phục vụ tốt với khoai tây luộc hoặc cháo kê.