Rất ít người biết rằng một chiếc bánh pho mát nổi tiếng ở các thành phố khác nhau có một cái tên khác nhau. Vì vậy, ví dụ, trong bánh pho mát Kostroma được gọi là chồi, và trong Siberia - vitrukhs. Đây là cách thông thường để gọi một bánh nhỏ mở hoặc một chiếc bánh phẳng, được niêm phong chỉ từ các cạnh. Phô mai cottage được sử dụng theo kiểu truyền thống, nhưng nó có thể được thay thế bằng mứt, sau đó bạn sẽ có cuộn ngọt, hoặc khoai tây, pho mát và thậm chí cả thịt. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét với bạn một số công thức nấu ăn cho cheesecakes nấu ăn, và bạn chọn cho chính mình là chấp nhận được và ngon nhất.
Curd cheese cake - recipe
Công thức chế biến pho mát với sữa đông này rất đơn giản, hãy chắc chắn rằng nó cho chính bạn.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men khô - 10 g;
- sữa - 250 ml;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2,5 ly;
- bơ - 50 g;
- muối - để nếm thử.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 500 g;
- lòng đỏ - 4 miếng;
- đường - 75 g;
- nho khô - 100 g;
- bơ - 50 g;
- kem chua - 50 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng bánh pho mát với phô mai? Nó rất đơn giản. Đổ sữa vào nồi và đun nóng đến khoảng 40 độ. Chúng tôi hòa tan men, đường trong sữa ấm và trộn tất cả mọi thứ. Bạn sẽ nhận được một khối lượng chất lỏng đồng nhất. Để lại những phút 20 tăng lên. Sau khi hết thời gian, thêm bơ tan chảy, bột và nhào bột mịn đồng nhất. Chúng tôi đặt nó trong một cái chảo, đậy nó bằng khăn và đặt nó ở nơi ấm áp. Bột sẽ tăng khoảng 2 lần.
Vì vậy, bột của chúng tôi đã xuất hiện. Làm thế nào một cách chính xác để nướng bánh pho mát mà họ bật ra mềm mại và thoáng mát? Chia bột thành 15 miếng và tạo thành các quả bóng giống nhau. Chúng tôi trải chúng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và để trong 30 phút. Không lãng phí thời gian, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị cho các loại bánh pho mát trong tương lai với nho khô và phô mai.
Chúng tôi xay phô mai thông qua rây, thêm vào nó kem chua, đường, lòng đỏ, bơ tan chảy, nho khô, bột và vani. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Lấy một ly, rắc bột, để bột không dính, và ở giữa mỗi quả bóng tạo thành một rãnh. Bôi trơn các cạnh bằng bơ và đổ đầy các rãnh bằng nhồi. Chúng tôi nướng phô mai với phô mai trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 25-30 phút, đặt một thùng nước lạnh vào đáy lò.
Bạn cũng có thể sửa đổi công thức này và làm một chiếc bánh pho mát lớn với phô mai. Để làm điều này, không chia bột thành 15 miếng, nhưng chỉ cần cuộn một quả bóng lớn và trải nó trên khay nướng. Làm cho một rãnh với một tấm phẳng và lây lan toàn bộ nhồi, nướng, và bạn sẽ có được semblance của một bánh curd mở. Hãy đối xử với họ với người thân và bạn bè của bạn - họ chỉ liếm ngón tay bạn!
Công thức cho bánh pho mát
Cheesecake với mứt - rất nhanh, ngon và dễ dàng để chuẩn bị công thức. Nói cách khác, nó thậm chí có thể được gọi là một công thức cho một bánh pho mát lười biếng. Tại sao lười biếng, bạn hỏi? Có, bởi vì bạn có thể nấu món ăn này rất nhanh chóng và dễ dàng. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu!
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- bơ - 100 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- mứt - để làm đầy.
Chuẩn bị
Bơ bơ với đường. Sau đó, thêm bột, kem chua, trứng, muối và nhào bột mịn với bàn tay của bạn. Chúng tôi chia nó thành 10 phần giống hệt nhau để làm nhiều bánh pho mát hoặc nướng một miếng bánh pho mát lớn. Trải trên tấm nướng bánh, tạo rãnh và đổ đầy mứt. Bôi trơn các cạnh của bánh pho mát với lòng đỏ và gửi nó đến lò nóng đến 180 độ trong 30 phút.