Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên loại bỏ hoàn toàn khoai tây từ chế độ ăn uống cho những người giảm cân. Trong này có một phần của một cách tiếp cận khôn ngoan, nhưng nói chung một biện pháp như vậy là không cần thiết. Điều chính yếu trong việc giảm cân là đảm bảo rằng thực phẩm được cân bằng và lượng năng lượng tiêu thụ mỗi ngày cao hơn lượng calo hấp thụ. Chỉ có cách tiếp cận này đảm bảo sự biến mất dần dần và chất lượng của khối lượng chất béo mà không gây hại cho sức khỏe.
Hàm lượng calo của khoai tây
Nó thường được chấp nhận rằng khoai tây là thực phẩm rất nặng. Sự thật là trong điều này, bởi vì 100 g sản phẩm chiếm 80 kcal, trong đó 2 g protein, 0,4 g chất béo và 18,1 g carbohydrate. Tuy nhiên, so với nhiều sản phẩm khác thì không quá nhiều, nhưng hàm lượng carbohydrate khá cao. Ngoài ra, theo các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt, rau có tinh bột khó tiêu hóa kết hợp với thực phẩm protein, có nghĩa là việc sử dụng khoai tây để trang trí là rất không mong muốn.
Điều đáng chú ý là khoai tây giàu carbohydrate phức tạp (chậm), được tiêu hóa lâu dài, mang lại cảm giác no lâu dài. Đây là điểm cộng rõ ràng của nó, và những người ủng hộ thực phẩm lành mạnh khuyên bạn không nên loại trừ nó, nhưng kết hợp nó với thức ăn nhẹ để không làm quá tải chế độ ăn uống. Số lượng calo trong khoai tây là khá cao, vì vậy tốt hơn là ăn với salad, không phải rau củ hoặc cá ít chất béo.
Biết bao nhiêu carbohydrate trong khoai tây, nó là cần thiết để hạn chế sử dụng của nó và vào buổi chiều, khi sự trao đổi chất tự nhiên giảm. Đối với bữa tối, tốt hơn là chọn thịt ít chất béo và rau không có tinh bột, và để khoai tây cho bữa sáng và bữa tối.
Khoai tây giảm cân
Mặc dù thực tế là có 80 calo trong khoai tây, nó là cần thiết để bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống khi giảm cân. Thực tế là giá trị năng lượng của bất kỳ món ăn phụ thuộc rất nhiều vào việc chuẩn bị của nó.
Ví dụ, khoai tây luộc hoặc nướng có giá trị năng lượng là 82 kcal trên 100 g, và nếu nó được chiên trong dầu hoặc chất béo, sau đó 200-300 kcal, tùy thuộc vào lượng chất béo tiêu thụ. Khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên có giá trị calo khoảng 500 kcal trên 100 g Giá trị năng lượng của khoai tây nghiền trên nước không có dầu là 60 kcal, với sữa - 90 kcal, và với sữa và bơ - 120 kcal.
Tất nhiên, bất kỳ chế độ ăn uống để giảm cân đều bị nghiêm cấm bao gồm tất cả các loại thực phẩm chiên và béo, nhưng khoai tây luộc hoặc nướng hoàn toàn thích hợp cho đồ ăn nhẹ, và cho bữa ăn đầy đủ. Hãy xem xét một số tùy chọn cho việc thích hợp bao gồm nó trong chế độ dinh dưỡng thích hợp .
Tùy chọn 1
- Bữa sáng: khoai tây luộc với salad từ dưa cải bắp, trà xanh không đường.
- Ăn trưa: phục vụ borscht, một lát bánh mì đen.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: một ly sữa chua.
- Bữa tối: cá nướng với hành tây và cà rốt, rau xanh.
Tùy chọn 2
- Bữa sáng: trứng chiên với cà chua, một cốc đồ uống có ga không đường.
- Bữa trưa: khoai tây nướng, ăn kèm với nấm hầm và rau xanh.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: một quả táo.
- Bữa tối: ức gà, hầm với bí xanh hoặc bí xanh.
Tùy chọn 3
- Ăn sáng: bột yến mạch với táo, trà karkade không đường.
- Bữa trưa: súp rau nhẹ với nấm.
- Snack: khoai tây luộc với một muỗng kem chua 10%.
- Bữa tối: thịt bò, hầm với bắp cải.
Tùy chọn 4
- Ăn sáng: khoai tây nghiền trên mặt nước, một ly kefir.
- Bữa trưa: một phần súp gà với một lát bánh mì ngũ cốc.
- Snack: nửa quả bưởi.
- Bữa tối: mực hoặc tôm với rau trang trí.
Với một thực đơn được thiết kế tốt, có tính đến sự cân bằng của carbohydrate và protein, hàm lượng calo của khoai tây sẽ không phải là một trở ngại. Điều chính yếu không phải là sử dụng những phương pháp nấu ăn mà rất nhiều trọng lượng các món ăn chuẩn bị, và không chọn khoai tây để trang trí món ăn thịt.