Kvass là một thức uống tự nhiên tuyệt vời. Làm thế nào để chuẩn bị kvass từ mạch nha lúa mạch đen cho mình, đọc dưới đây.
Kvass từ mạch nha lên men lúa mạch đen - công thức
Thành phần:
- nước tinh khiết - 2 lít;
- mạch nha lên men lúa mạch đen - 120 g;
- đường cát - 180 g;
- men khô - 5 g.
Chuẩn bị
Trong nước đun sôi khoảng 50 độ, chúng tôi đổ ra mạch nha. Chúng tôi khuấy đều và cho một vài giờ để nấu. Khi wort nguội đi, đổ khoảng 100 ml vào ly, đổ men khô và trộn kỹ. Để lại phút cho 10, để men được kích hoạt, và sau đó đổ vào tổng khối lượng. Ở đó, thêm đường và trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn. Để lại giờ kvass cho 8 để đi lang thang, lỏng lẻo bao gồm khả năng của nắp. Các thức uống kết quả được lọc, phân phối thành chai và làm sạch trong lạnh.
Kvass trên mạch nha lúa mạch đen - công thức
Thành phần:
- mạch nha lên men mạch nha - 5 muỗng canh. thìa;
- nước - 3 lít;
- đường cát - 50 g;
- nho khô - 180 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị men - 3 muỗng canh mạch nha đổ 1 lít nước nóng, đổ đường và để trong 2 giờ để nhấn mạnh. Sau đó, chúng tôi đổ phần còn lại của mạch nha, nho khô và đổ phần còn lại của nước. Chúng tôi bao gồm các thùng chứa với hỗn hợp với một miếng vải sạch và để cho nó đứng trong 15 giờ. Sau đó, kvass đã sẵn sàng được đóng chai và làm mát. Và trầm tích dày còn lại trên đáy bể có thể được sử dụng như một loại men khi sản xuất một mẻ kvass mới.
Kvass từ mạch nha lúa mạch đen ở nhà
Thành phần:
- nước tinh khiết - 1 lít;
- men tươi - 10 g;
- mạch nha mạch nha - 1 ly;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Trong nồi men đun sôi nước, đổ trong mạch nha lúa mạch đen và để yên trong khoảng 2,5 giờ. Sau đó, truyền dịch được đổ vào một đĩa thủy tinh, đổ đường, thêm men đã pha loãng và làm sạch trong lạnh trong 7 giờ.
Kvass tự chế từ mạch nha lúa mạch đen
Thành phần:
- bột - ¾ chén;
- mạch nha mạch nha - 250 g;
- đường - ½ muỗng cà phê;
- men - 15 g;
- mật ong - 250 g.
Chuẩn bị
Đối với nấm men, trộn men với đường, thêm bột và 100 ml nước ấm. Chúng tôi loại bỏ trong nhiệt trong 2 giờ. Rye mạch nha đổ 2,5 chén nước sôi, bột nhào dày và đặt nó vào nhiệt trong 3 giờ. Khi khối lượng phù hợp, chúng tôi pha loãng nó với 8 lít nước sôi và để nó ủ. Phần trên của wort minh bạch được đổ vào một món ăn khác, thêm khởi động, mật ong và để lại trong sự ấm áp cho quá trình lên men. Sẵn sàng kvas căng thẳng, đóng chai, đóng kín, một đêm đứng trong nhiệt, và sau đó trong 3 ngày đặt trong cái lạnh. Sau 3 ngày, kvass sẽ sẵn sàng.
Chuẩn bị kvass từ mạch nha lúa mạch đen
Thành phần:
- nước - 10 lít;
- mạch nha lúa mạch đen - 2 chén;
- men khô nhanh hành động - 20 g;
- bánh mì lúa mạch đen - ½ ổ bánh mì;
- bột - 1 ly;
- đường cát - 400 g;
- nho khô - 50 g.
Chuẩn bị
Nước sôi, đổ mạch nha lúa mạch đen, bột mì, thêm bánh mì thái lát và tất cả các loại bia này. Khi khối lượng nguội đi, lọc nó, thêm men, đường. Sau đó chúng tôi khuấy đều và để yên trong một giờ. Kylass lúa mạch đen làm sẵn được đóng chai, thêm một chút nho khô, nút chai và làm sạch trong cái lạnh.