Để chuẩn bị một món rau hầm với cà tím, bạn có thể sử dụng nhiều loại rau - cà rốt, khoai tây, hành tây, cà chua, súp lơ, bí xanh, bắp cải, rau lá xanh và nhiều loại rau khác. Một món ăn như vậy có thể phục vụ không chỉ như một món ăn phụ cho bất kỳ món thịt nào, mà còn phục vụ như một món ăn độc lập.
Công thức cho món hầm rau với cà tím
Thành phần:
- cà tím - 1 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- bắp cải trắng - 300 g;
- cà chua - 100 g;
- dầu thực vật;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, các loại rau được làm sạch, cắt thành các khối giống nhau, cắt nhỏ bắp cải, chiên tất cả mọi thứ trên dầu thực vật một cách riêng biệt và đặt chúng trong lớp trong đồ dùng chống cháy - bắp cải đầu tiên, sau đó khoai tây, cà tím. Bây giờ chuyển các củ hành và cà rốt một cách riêng biệt, thêm cà chua nghiền, hầm và đổ hỗn hợp này với rau. Chúng tôi mang hầm cho đến khi đã sẵn sàng trên bếp hoặc trong lò làm nóng trước.
Rau hầm với cà tím và phô mai
Thành phần:
- bơ tan chảy;
- huyết thanh - 2 mặt hàng;
- phô mai - 100 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà tím - 2 miếng;
- rau mùi, nghệ, muối.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, chiên nó lần lượt cho đến khi lớp vỏ vàng nghiền nát khoai tây và cà tím, thái hạt lựu. Sau đó chúng tôi đặt nó vào một cái nồi, rắc phô mai nạo, bỏ rau mùi, nghệ, đổ nước sốt, muối, mang nước dùng đun sôi, trộn và hầm trong 20 phút trên lửa yếu. Rau hầm được làm sẵn với cà tím được phục vụ nóng, rắc với các loại thảo mộc tươi.
Rau hầm với khoai tây, bí xanh và cà tím
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- cà tím - 2 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua - 2 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng rau - 100 ml;
- đường - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- gia vị, rau xanh - nếu muốn.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một lựa chọn khác, làm thế nào để chuẩn bị một món hầm rau với cà tím. Chúng tôi lấy cà tím, cắt thành khối và đổ nước muối trong 10-15 phút. Cà rốt được làm sạch, cọ xát trên vắt. Tất cả các loại rau khác được cắt thành khối nhỏ. Với cà chua, loại bỏ da đầu tiên, mở rộng chúng với nước sôi. Sau đó, cà tím, cà rốt, hành tây và bí xanh, chúng tôi đặt trong một chảo chiên sâu, đổ một ít dầu ô liu và chiên nhẹ trong 5 phút.
Sau đó, thêm ớt ngọt, cà chua, đổ nước, mùa với muối, đường và hạt tiêu. Đun sôi các loại rau trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín dưới nắp.
Rau hầm với cà tím và hạt tiêu
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị - để nếm;
- cà rốt - 1 miếng;
- rau thì là, rau mùi, mùi tây - nếu muốn.
Chuẩn bị
Để làm món hầm rau ngon với cà tím, rau củ và sạch sẽ. Hành tây cắt thành khối nhỏ, cà rốt cọ xát
Chúng tôi chờ đợi, trong khi cà chua sẽ cho nước trái cây, muối một món ăn, hạt tiêu, mùa nó với các loại gia vị, thêm một ly nước và hầm trong 20-25 phút dưới nắp. Thời gian nấu của món ăn có thể hơi khác. Nó phụ thuộc vào nhiều loại rau, vì vậy mức độ sẵn sàng cho bản thân bạn. Khi hầm được dập tắt, thêm rau xanh vào nó, giữ trong 5 phút và để nó ủ trong 15-20 phút.