Hiện tại, một trong những loại cocktail có cồn phổ biến nhất là cocktail "Bloody Mary", các thành phần chính trong số đó là vodka và nước ép cà chua, đôi khi có một số phụ gia (nước cốt chanh, ớt đỏ và các loại gia vị khác, sốt Worcester hoặc sốt Tabasco ). Có rất nhiều tài liệu tham khảo cho cocktail "Bloody Mary" và những ám chỉ văn hóa liên quan đến thức uống này, trong phim ảnh và văn học.
Lịch sử của thức uống huyền thoại
Trong bản thân, cụm từ Bloody Mary "Bloody Mary" có liên quan đến văn hóa Anh-Anh với tên của một trong những nữ hoàng (cụ thể là Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Phân biệt bởi sự không khoan dung đặc biệt đối với những người Anh bất đồng.
Câu hỏi về phát minh chính của công thức cho cocktail "Bloody Mary" không được giải quyết một cách rõ ràng.
The New York Herald Tribune, ngày 2 tháng 12 năm 1939, đề cập đến đồ uống của George Jessel, được làm từ vodka và nước ép cà chua. Ban đầu, thức uống này được định vị như một chất chống độc tố. Thời điểm phát minh ra một loại cocktail được xác định bởi khoảng thời gian giữa các cuộc chiến tranh thế giới.
Năm 1964, một Fernand Petito, người đã chuyển đến Mỹ từ Pháp, trong một cuộc phỏng vấn với phóng viên tạp chí The New Yorker tuyên bố rằng ông đang chuẩn bị và phục vụ một loại nước uống cà chua vodka được chế biến theo công thức riêng của mình cho vodka và nước ép cà chua. , làm việc như một bartender trong một tổ chức ở Paris.
Trong các biến thể của công thức chuẩn bị cocktail từ Fernanda Petio, muối, nước cốt chanh, ớt cayenne, nước sốt Worcesters và nước đá nghiền được sử dụng. Theo một trong các phiên bản, đầu tiên thức uống của Fernanda Petio được gọi là "Red Snapper", nhưng khách hàng bắt đầu gọi cocktail "Bloody Mary".
Dù sao, hôm nay chúng ta có thể nói về hai phiên bản chính của cocktail "Bloody Mary" (đơn giản và phức tạp hơn), tất nhiên, biến thể Petio thú vị hơn, mặc dù kiểu đơn giản không phải là xấu.
Làm thế nào là cocktail Bloody Mary thực hiện?
Đầu tiên, đổ nước ép cà chua vào ly (tinh khiết hoặc với phụ gia), và sau đó một cách đặc biệt với một con dao (dọc theo lưỡi dao), đổ vodka theo cách mà các lớp không trộn lẫn. Khi sử dụng "Bloody Mary" trong một trường hợp, đầu tiên uống vodka, và ngay sau đó - nước ép cà chua.
Ngoài ra còn có các biến thể khác của tên quốc gia trong vùng của thức uống cà phê vodka (ví dụ: tên Ba Lan "Krvava Manka").
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một ly cocktail "Bloody Mary" ở nhà với sự tuân thủ tối đa với các công thức cơ bản chính thức.
Thành phần:
- vodka với hương vị trung tính - 45-50 ml;
- nước ép cà chua - 90 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- sốt nóng (Worcestersky và / hoặc Tabasco) - 2-3 giọt;
- muối - một nhúm;
- đá vụn -1-2 khối lập phương;
- mặt đất tiêu đen và đỏ;
- cuống cần tây có lá - để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt nước đá vào một ly loại highball. Trộn trong một container riêng biệt của nước ép cà chua, nước cốt chanh, nước sốt nóng, muối và hạt tiêu. Điền vào quả bóng cao trên đỉnh của băng. Vì thiếu sốt Worcester hoặc Tabasco, bạn có thể pha chế một loại cocktail "Bloody Mary" và không có những thành phần này, vì vậy
Nhẹ nhàng đổ vodka vào ly trên lưỡi dao. Chúng tôi làm một cọng cần tây. Đôi khi trong thiết kế họ sử dụng lát chanh, tôm, ô liu. Trong mọi trường hợp, cocktail "Bloody Mary" là tốt để phục vụ ô liu, tôm, ngâm hoặc muối nấm , phô mai salami.
Có những công thức nấu ăn khác cho loại cocktail này với nước ép cà chua. Họ sử dụng đồ uống có cồn khác nhau thay vì vodka: gin, whisky, bourbon, sake, tequila và thậm chí sherry. Các phiên bản không cồn cũng được biết đến.