Atisô Jerusalem là một loại cây lâu năm, củ cải, được biết đến trong vùng của chúng tôi như là một "quả lê đất". Để hương vị ở dạng hoàn chỉnh tương tự như khoai lang, và bột sống là một cái gì đó ở giữa hương vị của khoai tây và củ cải, chỉ mà không có sự cay đắng của sau này.
Nếu bạn nghiên cứu chi tiết hơn về thành phần của atisô Jerusalem, nó chỉ ra rằng nó chứa thực tế toàn bộ phần hữu ích của bảng tuần hoàn, rất nhiều axit amin thiết yếu, vitamin, đặc biệt là nhóm "B", chất xơ. Các loại cây trồng rễ đặc biệt giàu inulin, một chất thay thế tự nhiên cho insulin. Kết quả là, việc sử dụng atisô Jerusalem được hiển thị cho những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nước trái cây của nó được khuyến cáo để uống để giảm độ axit tăng của dạ dày, cải thiện nhu động ruột, cũng như đau bụng và ợ nóng đường ruột.
Tuy nhiên, bạn nên luôn luôn nhớ về sự không dung nạp cá nhân của thức ăn và đầu tiên thử atisô Jerusalem với số lượng nhỏ để đảm bảo tính di động tốt của nó.
Trong nấu ăn, bột giấy củ cải được nấu chín, chiên và hầm, thêm vào món salad. Atisô Jerusalem cũng có thể được nướng thành công trong lò nướng, cả độc lập và với việc bổ sung các loại rau, sản phẩm thịt và pho mát khác. Bạn cũng có thể tìm thấy trong các chip mạng lưới thương mại và các loại trái cây kẹo từ Atisô Jerusalem.
Một loại rau kỳ diệu tuyệt vời mọc trên khu vườn nhà bếp của chúng tôi, và một số người trong chúng ta thậm chí không nghi ngờ tính chất và hương vị hữu ích của nó.
Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị đúng atisô Jerusalem ở nhà.
Làm thế nào để nấu atisô Jerusalem chiên?
Thành phần:
- Atisô Jerusalem - 500 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- hỗn hợp ớt xay;
- nước cốt chanh;
- xanh ;
- muối.
Chuẩn bị
Các củ Atisô Jerusalem được rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng miếng. Trên một chảo rán nóng đổ dầu thực vật, đặt một lớp cắt Atisô Jerusalem thái lát và chiên, khuấy, ba phút. Sau đó tắt đĩa và để đĩa bên dưới nắp thêm ba đến bốn phút nữa. Chúng tôi lấy các mảnh trên khăn giấy hoặc khăn ăn và để chất béo thấm.
Chúng tôi phục vụ atisô Jerusalem, rắc nước cốt chanh và rắc rau thơm.
Atisô Jerusalem với thịt xông khói và pho mát
Thành phần:
- Atisô Jerusalem - 500 g;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 200 g;
- thịt xông khói hun khói - 250 g;
- nước dùng rau - 250 ml;
- kem béo - 125 ml;
- phô mai cứng - 100 g;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Trong chảo hoặc chảo, thích hợp để nướng trong lò, chiên hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu và thịt xông khói. Sau đó, thêm cà rốt, nghiền nát với rơm, và một chút để cho. Bây giờ đặt các atisô Jerusalem bóc vỏ và thái lát, đổ nước dùng và kem, mùa với muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa dưới nắp trong mười lăm phút. Sau thời gian, rắc phô mai bào và nướng trong lò nướng nóng lên đến 220 độ đến một màu đỏ tươi.
Phục vụ để bàn, gia vị với các loại thảo mộc.
Salad vitamin từ atisô Jerusalem với táo
Thành phần:
- Atisô Jerusalem thanh lọc - 200 g;
- Antonovskoe táo - 150 g;
- cà rốt - 100 g;
- cần tây anh đào - 100 g;
- kem chua - 40 g;
- muối, tiêu;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Táo bóc vỏ và cần tây cherubkovy cắt thành dải. Cà rốt và atisô Jerusalem được làm sạch và cọ xát trên một vắt lớn.
Tất cả các thành phần được đặt trong một bát salad, mùa với kem chua, muối và hạt tiêu và trộn. Top với cây xanh tươi. Hoàn hảo có thể bổ sung cho hương vị của món salad này với hạt thông hoặc hạt điều.