Syrup chokeberry cho mùa đông có thể được ăn như vậy, dưới một tách trà, nhưng có thể được sử dụng để ngâm tẩm nướng, kem nấu ăn hoặc cocktail.
Syrup chokeberry cho mùa đông - công thức
Cuối tháng 9 và đầu tháng 10 là thời điểm bắt đầu của arboriculture aronia. Nếu berry mặc và trên trang web của bạn, sau đó mất cơ hội để chuẩn bị một xi-rô đơn giản, sated. Kể từ khi chokeberry không có một hương vị rõ rệt, chúng tôi sẽ thêm lá anh đào vào quả mọng trong khuôn khổ của công thức này.
Thành phần:
- quả mâm xôi - 2,8 kg;
- nước - 3,8 l;
- đường - 3,8 kg;
- axit xitric - 85 g;
- lá anh đào - 80 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuyển hướng các quả mọng của quả anh đào màu đen thành đồ tráng men, và sau đó chúng tôi đặt lá anh đào và axit citric. Đổ đầy nước vào bình chứa và để khoảng một ngày. Chất lỏng được xả vào một thùng chứa riêng biệt, và quả mọng được xoắn và ép bánh. Trộn nước ép với dịch truyền và thêm đường. Đun sôi xi-rô trong khoảng 15-20 phút sau khi đun sôi, và sau đó đổ lên bình đã tiệt trùng trước đó.
Thu hoạch sirô từ đen chokeberry cho mùa đông
Đối với một loại lớn hơn trong xi-rô, bạn có thể thêm lá bạc hà. Tại đầu ra, bạn sẽ nhận được một cơ sở tuyệt vời cho một thức uống giải khát mà sẽ chỉ được pha loãng với nước trước khi sử dụng.
Thành phần:
- chokeberry - 2,3 kg;
- đường - 1,3 kg;
- một bó bạc hà;
- axit xitric - 45 g;
- nước - 1,7 lít.
Chuẩn bị
Như trong công thức trước, blackfruit được phân loại và rửa sạch đầu tiên. Sau đó, quả khô được đặt trong men hoặc đồ dùng bằng nhựa cùng với lá bạc hà. Quả được đổ với nước sôi, pha loãng với axit citric. Sau một ngày, chất lỏng sẽ màu và hấp thụ hương vị của quả mọng và bạc hà - nó có thể được thoát nước, và bản thân blackhorn phải được xoắn và vắt qua cắt gạc. Sau khi trộn nước trái cây và berry truyền, hỗn hợp được rắc đường và để lại xi-rô để đun sôi trên lửa trong khoảng 15 phút. Trong khi xi-rô đang cháy, bạn sẽ có thời gian để khử trùng bình chứa. Trong chai vô trùng chúng tôi đổ xi-rô sôi và ngay lập tức đóng chúng với nắp đậy vô trùng.
Ashberry đen trong xi-rô cho mùa đông
Bunches của ashberry đen trong xi-rô đường cho mùa đông là một cách hiệu quả và ngon để giữ cho trái cây trong lạnh. Cách nấu ăn ở đây tương tự như hai công thức nấu ăn trước đây, nhưng thay vì chiết xuất các loại quả mọng từ xi-rô và ép nước ra khỏi chúng, chúng tôi sẽ đóng xi-rô trực tiếp với quả mọng.
Thành phần:
- cụm aronia;
- đường - 1,6 kg;
- nước - 1,8 l;
- axit xitric - 25 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị xi-rô bằng cách hòa tan đường trong nước sôi. Rửa sạch quả anh đào màu đen và đặt nó vào lọ đã được tiệt trùng trước. Nho nên lấp đầy các thùng chứa khoảng hai phần ba. Đổ quả với một xi-rô sôi và để trong nửa giờ. Sau một thời gian, đổ xi-rô, trong nửa giờ, anh sẽ có thời gian để bù đắp và hấp thụ một phần hương vị quả mọng. Đun sôi xi-rô, lần này với một ít axit xitric, sẽ đóng vai trò như một chất bảo quản. Một lần nữa đổ các quả mọng với xi-rô và nhanh chóng cuộn lên các thùng chứa có nắp đậy bị bỏng. Sau khi làm mát, các lon có thể được lưu trữ. Xi-rô này có thể được uống, trước đó pha loãng với nước hoặc phục vụ cho trà.