Đối với bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tiệc trà buổi chiều vào cuối tuần, thật tuyệt khi nấu ăn cho khách và một số bánh ngọt. Và trong khi không phải ai cũng muốn gây rối trong một thời gian dài. Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để nướng một bánh "Zebra" đơn giản và ngon, nhiều biến thể của công thức nấu ăn như vậy được biết đến, bột thường được nấu trên kem chua và / hoặc kefir hoặc sữa chua không đường. Tất nhiên, để tạo ra một "hiệu ứng ngựa vằn", chúng tôi sử dụng bột ca cao hoặc một kerob.
"Zebra" bánh - công thức với thử nghiệm kem chua
Các thành phần
:- bột mì cao cấp - 1, 5 chén hoặc nhiều hơn một chút;
- trứng gà - 3 miếng;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- kem chua tự nhiên - 150 ml;
- bơ - 50 g;
- soda - 1 nhúm;
- cognac hoặc rum - 1 muỗng canh. muỗng;
- vani hoặc quế - 2 nhúm;
- bột ca cao hoặc carob - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt óc chó băm nhỏ hoặc quả phỉ - 1 ly.
Chuẩn bị
Một hỗn hợp của sô cô la. Trộn trong một thùng chứa riêng biệt 2 muỗng canh. Thìa đường, vani hoặc quế, bột cacao. Thêm 1 quả trứng và một vài thìa kem chua. Trộn và xay kỹ (trộn tốt hơn).
Bột. Cho bột vào tô làm việc, thêm đường, kem chua còn lại và 2 quả trứng, bơ mềm, cognac và soda. Chúng tôi nhào bột, máy trộn là tốt hơn.
Chúng tôi chia bột thành hai phần (có nghĩa là, chúng tôi đổ vào bát khác nhau). Trong một trong những món ăn thêm hỗn hợp sô cô la và trộn kỹ. Bây giờ chúng ta có bột nhẹ và tối.
Bôi trơn dầu bằng khuôn và đổ bột nhẹ vào vòng xoắn ốc và đổ đầy khoảng trống với sô cô la. Chúng tôi thức dậy với các loại hạt. Hoặc theo một cách khác: đổ một lớp bột ánh sáng ở phía dưới, sau đó là các loại hạt và một lớp sô cô la lên trên, bạn có thể lặp lại. Bạn vẫn có thể thực hiện các thao tác bổ sung, để pha trộn các lớp đẹp, nhưng không trộn hoàn toàn. Chúng tôi nướng bánh Zebra trong lò khoảng 45 phút, nhiệt độ tốt nhất là khoảng 220 ° C. Sự sẵn sàng được xác định bởi sự lan tỏa mùi thơm, màu sắc và cấu trúc của một lớp vỏ và / hoặc thủng một trận đấu ở trung tâm (nó sẽ vẫn khô). Sau khi loại bỏ khỏi khuôn, đổ cupcake với kem hoặc sô cô la đóng băng và rắc hạt.
Công thức cho kem "Zebra" làm từ kem chua hoặc sữa chua không đường
Thành phần:
- kem chua dày hoặc sữa chua - 100 ml;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường bột - 2 muỗng canh. thìa;
- hương vị phụ gia trong các biến thể (rum-vanilla hoặc cognac-quế) - trong số tiền của 1 muỗng cà phê;
- dung dịch gelatin bão hòa mạnh - 20 ml.
Chuẩn bị
Hòa tan 1 thìa gelatin trong 50-80 ml nước đun sôi hơi ấm và để trong 40 phút, sau đó lọc qua bộ lọc. Trộn dung dịch gelatin với kem chua và 1 muỗng đường bột, mùa với rum với vani. Đổ hỗn hợp này vào hai cốc vào một trong số họ, thêm bột ca cao trộn với bột đường còn lại. Chúng tôi có một loại kem chua dịu nhẹ (hoặc kem sữa chua) có hai màu. Nó vẫn còn đẹp để loại bỏ các loại kem mẫu đẹp trên bề mặt của bánh "Zebra", nhẹ rắc nó với các loại hạt và đặt trên một hoặc hai giờ trong tủ lạnh.
Bằng cách này, nếu bánh biến thành cao, bạn có thể cắt nó từ hai bên thành hai chiếc bánh, rắc bánh dưới cùng với các loại hạt, phủ kem, đặt thứ hai lên trên và sau đó làm việc trên bề mặt.
Bạn có thể chuẩn bị bánh "Zebra" trên kefir, khoảng theo công thức nêu trên (xem ở trên), chỉ cần thay thế kem chua bằng kefir. Nó thậm chí còn tốt hơn để nấu trên sữa chua không đường, do đó, bánh hóa ra là đặc biệt nhẹ nhàng và dễ dàng.
Công thức trên cho bánh "Zebra" phù hợp để nấu trong multivark.
Chuẩn bị
Cuộn qua các hướng dẫn của thiết bị cụ thể, đọc về chế độ "Nướng". Thay vì hình thức, chúng tôi sử dụng bát làm việc của multivark. Chúng tôi đổ vào tô hai loại bột (xem ở trên). Đặt chế độ "Nướng" và thời gian - trong 60 phút. Sau khi tự động tắt thiết bị và tín hiệu, đợi 10 phút, sau đó tháo bánh cupcake.
Chúng tôi phục vụ "bánh Zebra" với trà, cà phê, rooibos, carcade hoặc đồ uống sữa chua.