Chắc chắn, sô cô la là vua của tất cả các món tráng miệng. Anh ấy được yêu bởi tất cả mọi thứ. Hôm nay, chúng tôi có nhiều thương hiệu và loại sô cô la khác nhau để bạn lựa chọn, nhưng đôi khi bạn muốn một thứ gì đó đặc biệt, như làm sô cô la ở nhà. Đó là về làm sô cô la ở nhà, và chúng tôi muốn nói với bạn.
Làm thế nào để làm sôcôla tự chế?
Đây là một công thức cho sô cô la đắng cho những người thích món tráng miệng đặc biệt.
Thành phần:
- bột ca cao 100 g;
- nước - 5 muỗng canh. thìa;
- bơ - 50 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo nhỏ, trộn nước, đường và ca cao. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, đun sôi thêm 5 phút và thêm bơ. Khuấy cho đến khi dầu hòa tan hoàn toàn, sau đó đổ sô cô la vào dạng đã chuẩn bị trước đó. Cung cấp cho các điều trị một chút mát mẻ, san bằng bề mặt bằng một con dao, sau đó đặt hình dạng sô cô la trong tủ lạnh để đóng băng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt hoặc nho khô vào sô cô la. Ngoài ra, để nấu ăn, thay vì nước bạn có thể đổ cà phê mạnh, sau đó sô cô la sẽ đi ra với hương thơm của cà phê và hương vị mãnh liệt hơn.
Làm thế nào để làm sô cô la sữa?
Tuy nhiên, hầu hết những người yêu thích sô cô la sữa. Hương vị mềm của kem không thể so sánh được với bất cứ thứ gì. Không nghi ngờ gì sô cô la như trong cửa hàng bạn sẽ không làm việc, nhưng sô cô la sữa làm ở nhà là không có cách nào kém hơn độ sáng của hương vị của cửa hàng. Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm sô cô la sữa ở nhà.
Thành phần:
- sữa khô - 250 g;
- đường - 500 g;
- ca cao - 70 g;
- nước - 150 ml;
- bơ - 100 g.
Chuẩn bị
Trong cái chảo, đổ đường, đổ nước và nấu xi-rô. Khi nó bắt đầu sôi, cho vào sữa bột và ca cao. Khuấy đều và thêm bơ. Trong khi khuấy, đợi cho đến khi dầu tan hoàn toàn, sau đó tháo chảo ra khỏi lửa. Các khuôn nướng thủy tinh nên được bôi với bơ và đổ sô cô la nóng vào nó. Dao một ít dầu và cẩn thận làm mịn bề mặt sô cô la. Để sô-cô-la để đặt ở nhiệt độ phòng. Khi nó đóng băng, bạn có thể cắt nó thành lát hoặc bức tượng nhỏ - như bạn muốn.
Làm thế nào để nấu sô cô la trắng?
Bơ cacao cho công thức này bạn có thể tìm thấy ở hiệu thuốc. Ngay cả khi bạn đặt thêm một chút trong quá trình nấu nướng, đừng lo lắng - nó không làm hại sô cô la của bạn, nhưng nó sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn.
Thành phần:
- bơ cacao - 100 g;
- sữa khô - 100 g;
- đường bột - 100 g;
- vanillin - 15 g.
Chuẩn bị
Chop bơ ca cao và đặt nó vào một bồn tắm nước. Khi bơ tan chảy, thêm sữa bột, vani và đường bột. Đừng quên khuấy liên tục. Trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn ở tốc độ trung bình, mà không cần loại bỏ nó khỏi bồn tắm nước. Đường nên hòa tan tốt. Trong một khuôn silicone được chuẩn bị trước, đổ khối socola và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
Nếu bạn định làm sô cô la ở nhà thì bạn cần nghe một vài lời khuyên.
- Nếu bạn thích sô cô la mềm, sau đó đặt nó tốt hơn trong tủ lạnh, nhưng nếu bạn thích một cái cứng, sau đó một cách an toàn gửi nó đến tủ đông.
- Nếu bạn muốn có được sản phẩm tự nhiên nhất, hãy thêm mật ong thay vì đường. Chỉ trong trường hợp này, mật ong được thêm vào tốt nhất, khi sô cô la đã được loại bỏ khỏi ngọn lửa và hơi nguội. Chỉ cần nhập mật ong vào khối socola và đánh trứng bằng máy trộn.
- Để làm cho sô cô la của bạn trông tinh tế hơn khi phục vụ, đổ nó vào các hình thức băng hoặc vào khuôn silicone đặc biệt cho kẹo và mứt cam.