Sau khi thử món tráng miệng Lamington của Úc một lần, bạn sẽ mãi mãi là một trong số những người ngưỡng mộ của mình. Tất cả sự quyến rũ của món ngon trong sự kết hợp thành công của các thành phần được sử dụng trong công thức. Có vẻ như một bánh quy khô truyền thống hài hòa thành công với men sô cô la và bánh quy dừa mà nó chỉ đơn giản là không thể dừng lại trên một miếng bánh nấu chín. Hương vị tuyệt vời của anh ấy tôi muốn thưởng thức ngày càng nhiều, rửa sạch những miếng lát với trà nóng.
Úc Lamington Cake - công thức
Thành phần:
- trứng gà lựa chọn tươi - 8 chiếc.;
- đường - 250 g;
- Bột mì đã rây lớp cao nhất - 250 g;
- bơ, nông dân - 35 g;
- sô cô la đen - 300 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 33% - 150 ml;
- cạo dừa.
Chuẩn bị
- Chọn sản phẩm để chuẩn bị món tráng miệng Úc, đặc biệt chú ý đến sự tươi mát của trứng. Họ càng tươi, kết quả sẽ càng thành công. Nó là tốt hơn để có bơ và kem ở nhà, nhưng nếu không có bất kỳ, sau đó các cửa hàng sẽ làm các trick. Điều chính là chúng có chất lượng và tươi mới.
- Chúng tôi đưa trứng vào một thùng chứa chịu nhiệt sâu và đổ vào đường.
- Chúng tôi lắp đặt bình trên bể nước sao cho đáy của nó không tiếp xúc với nước sôi trong bình đáy. Khuấy khối trứng với đường với quầng và đun nóng bằng cách khuấy liên tục và dễ dàng với nhiệt độ 40 độ. Ở đây, để không bị mắc kẹt và không làm hỏng kết quả, tốt hơn là nên sử dụng một nhiệt kế đặc biệt.
- Sau đó tiếp tục làm nóng biscuit với máy trộn. Nó sẽ là kết quả tăng khối lượng ít nhất ba lần và biến thành một bọt thoáng mát và tráng lệ. Thông thường, nếu máy trộn có chất lượng cao và mạnh mẽ, giai đoạn này mất mười đến mười hai phút.
- Bây giờ chúng ta sẽ khuấy bột thành khối trứng bị đánh đập. Làm điều này một cách cẩn thận trong ba giai đoạn, chọn lọc sản phẩm lúa mì thông qua một bộ lọc thẳng vào tô và nhẹ nhàng xoa bóp với các chuyển động từ dưới lên.
- Bột kết quả phải đồng nhất, nhưng không làm mất vẻ lộng lẫy và thoáng mát của nó.
- Bơ phải được giới thiệu vào bột trong một tan chảy, nhưng không phải ở dạng nóng. Nó sẽ là cần thiết để làm điều này sau khi thêm một phần thứ hai của bột, trước khi thứ ba.
- Nướng bánh quy là tốt hơn trong một hình chữ nhật hoặc hình vuông, mà phải được dầu và lót bổ sung ở hai bên và ở phía dưới với cắt giấy da. Lý tưởng nhất cho số lượng thành phần được chỉ định trong công thức, công suất vuông 20x20 cm hoặc hai hình chữ nhật 20x10 cm sẽ phù hợp. Bột nên điền vào nó chiều cao bằng năm cm, và trên đầu trang của các bên nên có ít nhất một cm của cổ phiếu. Lò được làm nóng lên cho các món nướng đến 190 độ. Trong trường hợp này, chúng tôi không sử dụng đối lưu.
- Bánh quy đã sẵn sàng được phát hành từ giấy da và làm mát, và trong khi chờ đợi chúng tôi chuẩn bị các thành phần để trang trí món tráng miệng.
- Kem ấm đun sôi và đổ vào tô với những miếng chocolate nhỏ xắt nhỏ.
- Trộn kỹ các thành phần cho đến khi tất cả các lát sô cô la đang nở rộ. Nếu cần thiết, làm nóng khối lượng trong lò vi sóng - nó phải đủ chất lỏng trước khi sử dụng tiếp.
- Bây giờ cắt miếng bọt biển làm mát thành khối 5x5 cm, nhúng từng cái đầu tiên trong hỗn hợp kem sô-cô-la, và sau đó trong các miếng dừa.
- Chúng tôi trải ra các sản phẩm hoàn chỉnh trên bảng và để cho sô cô la đóng băng.