Món khai vị của cải ngựa với củ cải đường là một món ăn phổ biến và nổi tiếng của ẩm thực Nga. Chúng rất tuyệt vời cho thịt, khoai tây và cá. Và tác dụng chống virus của cải ngựa sẽ hỗ trợ khả năng miễn dịch của bạn trong một thời gian dài. Hãy tìm hiểu làm thế nào để làm cho cải ngựa với củ cải đường.
Công thức cho cải ngựa với củ cải đường
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- cải ngựa - 1 kg;
- nước - 1 l;
- giấm bảng - 200 g;
- dầu thực vật - 150 ml;
- muối, đường - trong 50 g.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một củ cải ngựa với củ cải đường. Vì vậy, rễ của cải ngựa được rửa sạch và lau bằng khăn để làm khô chúng một chút. Củ cải đường của tôi có đuôi tốt, nhưng chúng tôi không cắt nó để nó không bị mất màu sắc và màu sắc của nó. Các horseradish khô được gói trong một túi và đưa đi trong 15-20 phút trong tủ đông. Sau đó lấy một nồi ba lít, đổ nước vào nó và đun sôi. Trong chất lỏng sôi, chúng tôi ném một chút đường, đổ một thìa giấm và nhẹ nhàng hạ thấp củ củ cải đường. Nấu củ cải trên lửa chậm trong 45 phút, đóng nắp. Bây giờ chúng ta lấy miếng cải ngựa ra khỏi tủ đá, lau sạch, đặt nó trong 10 phút trong nước lạnh, và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn nó qua máy xay thịt.
Bây giờ đổ một lít nước vào một cái chảo khác và đun sôi nó. Thêm muối, phần còn lại đường và đất cải ngựa. Nấu hỗn hợp thu được trong 20 phút ở nhiệt độ thấp. Chúng tôi đổ đầy củ cải đường trong 2 phút bằng nước lạnh, và sau đó chúng tôi làm sạch các rễ cây làm mát một chút và để chúng qua máy xay thịt.
Thêm củ cải đường cho cải ngựa, khuấy đều và nấu thêm 10 phút nữa. Đổ trong giấm, dầu thực vật, khuấy và để lại cho một ngọn lửa yếu ớt thêm 10 phút nữa. Một gia vị horseradish sẵn sàng với củ cải đường được đổ ngay vào lọ và cuộn lên với nắp đậy.
Horseradish với củ cải đường cho mùa đông
Thành phần:
- củ cải đường - 4 kg;
- gốc của cuộn là 600 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng ta hãy xem xét một biến thể khác, làm thế nào để làm một củ cải ngựa với củ cải đường. Củ cải đường được đun sôi trong nước muối, làm nguội và bóc vỏ. Chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh sạch và nắp đậy trước. Sau đó, củ cải đường được nghiền trong máy xay thịt, và rễ cây cải ngựa được làm sạch được nghiền thành bột xay cho đến khi thu được bột giấy đồng nhất. Chỉ rất cẩn thận khi làm việc với cây trồng gốc này, vì từ phytoncides mắt rất rách, nó có thể đổ mồ hôi trong cổ họng và trong mũi. Sau đó trộn củ cải đường và cải ngựa, thêm đường và muối. Sau đó, đổ giấm, trộn món ăn nhẹ, nằm trên lọ và siết chặt nắp đậy. Chúng tôi lưu trữ phôi của chúng tôi ở một nơi mát mẻ và tối tăm.
Trong cùng một cách đơn giản, bắp cải với cải ngựa có thể được nấu chín cho mùa đông .
Horseradish tự chế với củ cải đường
Thành phần:
- củ cải đường;
- cải ngựa.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 l;
- giấm - 200 ml;
- đường và muối;
- lá nguyệt quế, đinh hương, ớt thơm đen.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cải ngựa với củ cải đường, chúng ta luộc rau, làm nguội, làm sạch và cắt thành những vòng tròn nhỏ. Sau đó, lây lan củ cải đường vào một cái lọ và thêm vắt tay nạo hoặc xoắn ngựa. Tiếp theo, chúng tôi trộn riêng tất cả các thành phần của nước xốt, cho vào lửa, đun sôi và đổ rau, thêm gia vị và gia vị vào. Chúng tôi đóng nắp có nắp đậy, và sau một vài ngày ăn nhẹ của chúng tôi sẽ sẵn sàng.
Để thưởng thức món ăn ngon và lành mạnh này, bạn không phải lo lắng về việc bảo tồn chính mình. Bạn chỉ có thể trộn cải ngựa nạo với củ cải cắt thô, pha loãng hỗn hợp thu được với nước một chút, thêm một thìa giấm bảng, một chút muối, trộn và đặt một món ăn nhẹ trong tủ lạnh. Đó là tất cả, gia vị hoàn hảo cho các món ăn khác nhau, sẵn sàng. Đúng, nó sẽ không được lưu trữ miễn là một món khai vị được chuẩn bị theo các công thức nấu ăn được mô tả ở trên.
Ngoài ra, bắp cải tuyệt vời cho mùa đông sẽ được cải bắp với củ cải đường , mà sẽ không khó để chuẩn bị.