Các loại rau quả cho mùa đông - thu hoạch rất ngon, tiện lợi và thiết thực. Sau khi mở một lọ, bạn có thể ngay lập tức thưởng thức hương vị của dưa chuột, cà chua và các loại rau khác. Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị cho họ - mọi người sẽ tìm thấy một tùy chọn cho ý thích của họ.
Làm thế nào để làm cho một loại rau cho mùa đông?
Loại rau cho mùa đông, các công thức nấu ăn trong đó sẽ được trình bày dưới đây, được chuẩn bị khá dễ dàng. Và các khuyến nghị, tiếp tục trình bày, sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ một cách hoàn hảo. Kết quả là, bạn sẽ nhận được các phôi ngon, mà vào mùa đông sẽ rất hữu ích.
- Tất cả các loại rau cho khoảng trống nên được miễn phí từ thiệt hại và thối.
- Rau quả cho các loại có thể được thực hiện theo tỷ lệ tùy ý.
- Các chế phẩm có hàm lượng cải bắp được khử trùng tốt nhất trong bồn tắm nước: đối với các lon 15 lít 15 phút sau khi đun sôi là đủ, cho một lít phải mất 25 phút.
Các loại cho mùa đông từ rau quả mà không khử trùng
Loại rau cho mùa đông mà không khử trùng được chuẩn bị để chỉ đơn giản là ngay cả những người mới bắt đầu trong kinh doanh này có thể đối phó với nhiệm vụ. Trong công thức này, các phôi không cần phải được khử trùng, để chúng đứng vững và không nổ, ngay sau khi các lon đã cuộn lên, chúng cần phải được lật lên và quấn lại cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Thành phần:
- dưa chuột;
- cà chua;
- Hạt tiêu Bungari;
- tỏi;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm - 5 muỗng cà phê;
- nước;
- cụm hoa thì là;
- một tấm củ cải ngựa.
Chuẩn bị
- Trong một lọ 3 lít, thì là và lá cải ngựa được đặt.
- Thêm tép tỏi và ớt chuông.
- Khoảng 1/3 bình chứa đầy dưa chuột.
- Sau đó đặt ớt bột thái lát.
- Đổ nước sôi.
- Sau 15 phút, chất lỏng được rút ra, và cà chua được đặt trong hộp.
- Một lần nữa, đổ nước sôi trong 5 phút và sau đó đổ lại và đun sôi.
- Trong lọ, thêm giấm, muối, đường, đổ nước sôi và cuộn.
Đĩa rau cho mùa đông với súp lơ
Các loại cho mùa đông từ rau cải với bắp cải sẽ phải diễn ra vào bất kỳ bữa tiệc nào. Tùy chọn bảo quản này rất thú vị và thiết thực - việc chuẩn bị làm hài lòng mắt với nhiều màu sắc khác nhau, và bằng cách mở một cái bình, bạn có thể ngay lập tức có được một loại rau cho mọi khẩu vị. Để làm cho các loại trông thú vị hơn, tiêu là tốt hơn để có màu vàng.
Thành phần:
- cà chua - 4 kg;
- dưa chuột - 4 kg;
- bắp cải màu - 1 kg;
- hạt tiêu - 5 chiếc;
- zucchini - 4 chiếc.;
- hành tây - 6 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 cái.;
- thì là, horseradish;
- muối - 60 g;
- giấm - 60 ml;
- đường - 60 g.
Chuẩn bị
- Cải ngựa, thì là, hạt tiêu đen, tỏi và rau được lan truyền ở dưới cùng của lon.
- Đổ nước sôi và để trong 15 phút.
- Nước được rút ra, đun sôi, các loại rau được đổ một lần nữa, và sau 15 phút, chúng được đổ vào một cái chảo nữa.
- Thêm muối, đường, giấm và sau khi đun sôi, đổ vào lon.
- Cuộn chúng lên với nắp, xoay chúng lại và quấn chúng lại.
Đĩa rau với mật ong
Loại rau cho mùa đông trong một nước xốt mật ong là chuẩn bị, đã cố gắng mà, tất cả mọi người sẽ yêu cầu công thức. Rau quả có thể được thực hiện theo tỷ lệ tùy ý, vì vậy trọng lượng chính xác của chúng trong công thức không được chỉ định. Nếu được sử dụng trong nấu chín mật ong dày, sau đó một muỗng đầy đủ là đủ cho một lít chất lỏng.
Thành phần:
- nước - 1 lít;
- muối - 2,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- axit axetic - 1 thìa cà phê;
- tỏi;
- tiêu đen và ngọt;
- cà chua;
- dưa chuột;
- zucchini;
- ớt ngọt;
- hành.
Chuẩn bị
- Phân phối rau cho các ngân hàng.
- Đổ đầy nước sôi trong 15 phút, sau đó xả nước.
- Thêm muối, đường, axit axetic, mật ong.
- Sau khi đun sôi, các loại rau cho mùa đông được đổ với nước xốt và cuộn lên.
Loại rau với patissons cho mùa đông
Các loại rau với patissons cho mùa đông - một twist bất thường, nhưng ngon miệng. Tốt hơn là sử dụng patissons nhỏ, có thể được đặt hoàn toàn trong một cái lọ. Nếu bạn sử dụng lọ nửa lít, sau đó 20 phút để khử trùng là đủ. Và đối với các thùng chứa lít, thời gian nên được tăng lên đến nửa giờ.
Thành phần:
- ngô - 2 lõi ngô;
- bí - 700 g;
- cà rốt - 300 g;
- súp lơ - 500 g;
- lá nguyệt quế, ớt chuông, thì là, lá cải ngựa;
- nước - 800 ml;
- muối, đường - 40 g;
- giấm 9% - 70 ml.
Chuẩn bị
- Nấu bắp trong 15 phút và sau đó cắt thành vòng.
- Patissons đun sôi trong 5 phút.
- Cà rốt được cắt thành lát và luộc trong 5 phút.
- Ở dưới cùng của có thể, rau, lá nguyệt quế, rau xanh và ớt được đặt.
- Trong nước sôi, thêm muối, đường, giấm.
- Ướp cho một loại rau cho mùa đông được đổ vào lon và khử trùng trong khoảng 20 phút.
Rau với cơm cho mùa đông
Loại rau, ngâm cho mùa đông, với việc bổ sung gạo - là một món ăn đầy đủ, có thể phục vụ như một món ăn phụ cho các sản phẩm thịt. Nếu bạn muốn làm cho thực phẩm đóng hộp dày hơn, thì lượng gạo tốt hơn để tăng lên 3 ly. Hình cho những mục đích này được sử dụng tốt nhất.
Thành phần:
- gạo - 2,5 chén;
- hạt tiêu - 2 kg;
- hành tây, cà rốt - 1,5 kg;
- dầu - 500 ml;
- đường - 200 g;
- muối - 5 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng - 1 miếng;
- giấm 9% - 300 ml.
Chuẩn bị
- Cà chua được xoắn, hành tây được băm nhỏ trong khối, cà rốt tinder trên vắt, hạt tiêu được cắt bằng rơm.
- Tất cả rau trộn đều, thêm bơ.
- Nấu trong 1 giờ, thêm gạo, muối, giấm, đường, tiêu và nấu trong nửa giờ.
- Lay ra các loại gạo và rau cho mùa đông trên các ngân hàng và nút chai.
Rau quả các loại ở Hàn Quốc cho mùa đông
Các loại rau quả của Hàn Quốc - một món ăn nhẹ tuyệt vời, vừa phải, chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực phương Đông. Thay vì tiêu đen xay, bạn có thể sử dụng hạt tiêu. Và khi phục vụ một loại rau, bạn có thể xé hạt mè với chiên trong chảo.
Thành phần:
- cà tím - 4 kg;
- hạt tiêu, cà rốt, hành tây - 1 kg mỗi loại;
- tỏi - 100 g;
- chất acetic 70% - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- bột tiêu đen - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Cà tím được rửa sạch, cắt thành dải, muối và để lại trong một giờ.
- Cà rốt nướng cho món salad Hàn Quốc.
- Hạt tiêu vụn với sọc.
- Hành tây được cắt thành nửa vòng, và tỏi được nghiền.
- Tất cả các loại rau, trừ các loại rau xanh, được trộn đều, dấm với dấm, tiêu, muối và để trong 5 giờ.
- Màu xanh xào và thêm vào phần còn lại của các thành phần.
- Đặt khối lượng trong bình, đậy nắp đậy và khử trùng trong 15 phút.
- Sau đó, các loại rau được cuộn cho mùa đông.
Các loại rau các loại
Anh đào chua cho mùa đông, nấu chín theo công thức cũ trong một thùng gỗ sồi, sẽ được chào đón tại bất kỳ bảng. Rau quả có thể được thực hiện với số lượng bất kỳ. Ngoài các thành phần được chỉ định trong công thức, bạn có thể thêm mận, lát dưa hấu và patissons vào thùng. Muối nên được thực hiện bình thường.
Thành phần:
- dưa chuột;
- cà chua;
- zucchini;
- tỏi;
- lá cải ngựa;
- cụm hoa thì là;
- nước;
- muối.
Chuẩn bị
- Thùng từ bên trong cọ xát với tỏi.
- Đặt rau, rau xanh và lá trong đó.
- Chuẩn bị nước muối trong tính toán 30 g muối mỗi 1 lít nước và đổ rau.
- Trên đầu trang của các thiết lập báo chí và sau 1,5-2 tháng các loại dưa cải bắp cho mùa đông sẽ sẵn sàng.
Phân loại rau với axit citric cho mùa đông
Loại rau với axit xitric là một chế phẩm tươi sáng và ngon, nếu được chuẩn bị và bảo quản đúng cách, sẽ đứng cho đến mùa xuân. Nếu có một cơ hội để lưu trữ nó trong hầm, sau đó nó không phải là cần thiết để khử trùng các lon với các loại. Nếu điều này là không thể, sau đó nó là tốt hơn để khử trùng chúng cho độ tin cậy.
Thành phần:
- dưa chuột;
- cà chua;
- zucchini;
- cà rốt;
- bộ muối;
- nước - 1 lít;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- axit citric - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Bảo quản các loại rau cho mùa đông bắt đầu với thực tế là các lon được đặt trên dưới cùng của lá nho, thì là, lá nguyệt quế, lát rễ cải ngựa.
- Từ những nơi trên rau.
- Đổ rau với nước sôi và để trong 15 phút.
- Xả nước trong nồi, thêm muối, đường, axit xitric.
- Đổ nước muối vào rau và cuộn.
- Giữ các loại rau cho mùa đông bạn cần trong cái lạnh.
Rau quả đông lạnh cho mùa đông
Các loại rau quả dưới dạng hỗn hợp đông lạnh - một lựa chọn tuyệt vời để bảo tồn. Ngoài các sản phẩm này trong phạm vi bạn có thể thêm zucchini, hành tây. Tỷ lệ nghiêm ngặt không có ở đây, vì vậy bạn có thể phân loại các loại hương vị của bạn. Đối với bao bì, bạn vẫn có thể sử dụng túi có khóa kéo.
Thành phần:
- ớt ngọt;
- cà rốt;
- xanh;
- tỏi tây;
- cà chua.
Chuẩn bị
- Tất cả rau và rau xanh đều được rửa sạch và sấy khô.
- Leeks được cắt thành vòng và thêm vào rau xanh.
- Ngoài ra còn có cà rốt nướng, ớt xắt nhỏ và cà chua cắt nhỏ.
- Tất cả điều này khuấy động, sắp xếp các loại rau cho mùa đông trên container và đặt chúng trong tủ đông.