Nho đen có vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng quả tươi cho hàm lượng vitamin C trong đó, cũng như các vitamin, nguyên tố, khoáng chất và các đặc tính hữu ích khác. Nhưng tươi mới bạn không thể sử dụng lợi ích của nó trong một thời gian dài. Vì vậy, nó được khuyến khích, trong giai đoạn chín của nho đen, để làm cho càng nhiều khoảng trống có giá trị càng tốt từ nó và do đó đảm bảo một nguồn cung cấp vitamin ngon trong một thời gian dài. Tối đa các tài sản có giá trị có thể được lưu như vậy, tránh các công thức giả định xử lý nhiệt của quả mọng. Tốt nhất là, chỉ cần chà nho với đường cát, và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác, chúng tôi sẽ nói dưới đây trong tài liệu của chúng tôi.
Làm thế nào để nấu một nho đen, cọ xát với đường cho mùa đông - một công thức
Thành phần:
- nho đen - 650 g;
- đường cát - 1,3 kg.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cho mùa đông nho đen nho với đường nên chỉ sử dụng tươi, tốt mới được thu hoạch quả mọng. Nếu cần thiết, chúng tôi đi qua chúng, loại bỏ chúng khỏi cuống và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Sau khi tất cả các độ ẩm thoát ra, chúng tôi trải lan nho trên một miếng vải khô cắt, khăn hoặc giấy và để cho nó khô hoàn toàn.
Sau đó, hầu hết các nho thường được xoắn trong máy xay thịt, sau khi khử trùng thứ hai trước đó trong nước sôi trong mười lăm phút hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Nhưng các chuyên gia nói rằng khi nước ép berry tiếp xúc với các bộ phận kim loại của thiết bị, một phần đáng kể vitamin C chỉ đơn giản là sụp đổ. Làm thế nào điều này có thể tránh được? Chúng tôi khuyên bạn nên đặt quả đã chuẩn bị trong một men hoặc bình thủy tinh, đổ một phần nhỏ đường và cẩn thận xay quả với một chày gỗ truyền thống. Đồng thời, cần thận trọng để đảm bảo tính toàn vẹn của mỗi quả mọng bị vỡ. Sau khi đạt được kết quả mong muốn, chúng tôi đổ phần còn lại của đường, trộn kỹ khối lượng berry và để trong một ngày ở điều kiện phòng, thỉnh thoảng khuấy nội dung của tô. Khi tất cả các tinh thể đường được hòa tan, chúng tôi trải ra khuôn phôi theo các bình khô vô trùng đã chuẩn bị trước đó, đổ chúng vào móc, đổ đường lên trên dây, đậy nắp hộp chứa nắp capron và đặt chúng vào tủ lạnh để bảo quản.
Làm thế nào để lau nho đen và quả mâm xôi với đường?
Thành phần:
- nho đen - 550 g;
- mâm xôi - 950 g;
- đường cát - 1,3 kg.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị nho đen, cọ xát với đường và quả mâm xôi, chúng tôi chuẩn bị các loại quả mọng phù hợp với các khuyến cáo được mô tả trong công thức trước. Mâm xôi cũng được rửa sạch và sấy khô. Tiếp theo, chúng ta cần hai bát tráng men hoặc thủy tinh, trong đó chúng ta thêm quả mâm xôi và nho được chuẩn bị. Chúng tôi chà quả với đường với sự giúp đỡ của một lòng bàn tay bằng gỗ hoặc chày, đạt được kết cấu thuần khiết tối đa có thể có của khối lượng quả mọng. Với quả mâm xôi nó thường không phát sinh với vấn đề này, kể từ khi quả mọng