Trong số nhiều phương pháp thu hoạch rau xanh tươi để sử dụng trong tương lai, sương giá là thích hợp nhất. Vì vậy, tối đa các chất hữu ích, vitamin và, tất nhiên, hương vị và hương thơm được bảo tồn.
Những loại cây xanh có thể được đông lạnh cho mùa đông?
Hầu như bất kỳ loại rau xanh nào cũng có thể được đông lạnh và bảo quản trong tủ đông trong tối đa một năm. Các trường hợp ngoại lệ là lá xà lách không chịu thử nghiệm lạnh, mất cấu trúc và không phù hợp để sử dụng. Nói chung, bổ sung nguồn cung cấp của bạn cho mùa đông, bạn cần phải dựa vào khẩu vị và nhu cầu nấu ăn của bạn.
Làm thế nào để đóng băng xanh trong tủ lạnh cho mùa đông, giữ tất cả các vitamin?
Sau khi xác định sự lựa chọn của màu xanh lá cây cho thu hoạch cho mùa đông, bạn cần phải chọn phù hợp nhất và thuận tiện, đặc biệt cho bạn, cách đóng băng.
Trong bất kỳ trường hợp nào, để bắt đầu, chúng tôi rửa kỹ các cành cây cay, để nước chảy ra và đặt chúng lên khăn để khô khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ. Tại thời điểm này, định kỳ lắc xô màu xanh lá cây và nâng các lớp thấp lên trên.
Bạn có thể bỏ qua quy trình sấy nếu bạn quyết định đóng băng rau xanh tươi trong khuôn băng. Để làm điều này, hãy rửa lá màu xanh lá cây trong các tế bào, đổ đầy nước và đặt nó vào trong tế bào để đóng băng. Sau đó, bạn có thể đặt các khối đá gia vị vào túi hoặc hộp nhựa, hoặc bạn có thể để chúng trong khuôn, nếu bạn có nhiều trong số đó. Vào mùa đông, nó đủ để ném một hoặc nhiều khối vào một cái chảo vào cuối nấu ăn và các món ăn sẽ được lấp đầy với mùa hè và hương thơm tươi.
Nếu bạn không có nhiều không gian trong tủ lạnh, thì thực tế hơn là đóng băng rau xanh và rau khô với toàn bộ cành cây hoặc cắt ngay theo cách bạn quen dùng trong các món ăn. Để thực hiện việc này, hãy thêm một số gói nhỏ, nén để loại bỏ không khí, buộc lên và gửi đến máy ảnh. Nếu không khí không được giải phóng, sau đó sau khi đóng băng nó sẽ biến thành băng và rau xanh sẽ không dễ dàng tách ra khi cần thiết.
Bạn có thể đóng băng rau xanh và trong các thùng chứa, nhựa hoặc silicone, nhưng vì điều này, bạn cần phải
Tối đa các vitamin được bảo quản trong cây xanh khi đông lạnh trong tủ lạnh, có chức năng đóng băng nhanh. Nếu không có chức năng như vậy trong tủ lạnh của bạn, thì cách phù hợp nhất cho bạn là nơi mà rau xanh được đông lạnh trong các phần nhỏ và do đó làm tan băng nhanh hơn.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để đóng băng xanh cho mùa đông. Nó vẫn chỉ để thực hiện một vài hành động đơn giản, và bạn sẽ có thể tận hưởng những nốt mùa hè theo hương vị của các món ăn nấu chín quanh năm.