Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một borsch xanh ngon với cây me chua và cung cấp hai công thức nấu ăn tốt nhất của mình.
Borsch màu xanh lá cây với cây me chua, cây tầm ma và cà chua - công thức
Thành phần:
- sườn bò hoặc ức - 420 g;
- sorrel tươi - 1 bó lớn;
- cây tầm ma trẻ tươi - 1 bó trung bình;
- thân cây tỏi non - 3-4 miếng;
- cà chua dán hoặc nước sốt - 65 hoặc 125 g;
- khoai tây - 420 g;
- Củ cải non - 60 g;
- nước lọc - 2,7 lít;
- cà rốt trẻ - 85 g;
- củ hành tây - 85 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 55 ml;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- muối thô;
- đường cát - 10-15 g;
- rau xanh tươi xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Rất ngon sẽ là một borsch màu xanh lá cây nếu luộc với thịt bò trên xương. Vì mục đích này, sườn bò hoặc ức với xương là lý tưởng. Chúng tôi cắt thịt đã rửa thành từng phần, đổ đầy nước lọc và cho vào lửa, không quên loại bỏ bọt trong khi đun sôi.
Trong khi nấu thịt bò, chuẩn bị rau xanh và rau. Chúng tôi làm sạch và cắt khối hành củ và cà rốt, và băm nhỏ củ cải đường với các hình khối nhỏ hoặc đốt trên một cái vắt lớn. Chúng tôi phân loại và rửa sạch cây me chua và cây tầm ma, và sau đó xay nó với một con dao sắc nhọn. Cắt thân nhỏ và lá của tỏi xanh, và gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối không lớn.
Khoảng hai giờ sau khi bắt đầu nấu thịt, chúng tôi chuyển hành tây vào chảo chiên với dầu tinh luyện, cà rốt và củ cải đường và cho vào nước dùng. Sau đó, chúng tôi gửi khoai tây chuẩn bị. Sau khoảng 10 phút, chúng tôi thêm cà chua, tương, tỏi và tỏi, chúng tôi phục vụ một món ăn với muối, đường và hạt tiêu, cũng ném lá ớt và lá nguyệt quế và nấu món ăn thêm mười phút nữa, thêm rau xanh xắt nhỏ vào cuối nấu ăn.
Borsch màu xanh lá cây với cây me chua, thịt lợn và trứng - công thức
Thành phần:
- thịt lợn - 380 g;
- sorrel tươi - 1 bó lớn;
- Lá rau bina hoặc rau bina - 1 bó lớn;
- Thân củ hành và tỏi - 2 chiếc;
- khoai tây - 380 g;
- nước lọc - 2,2 lít;
- cà rốt trẻ - 85 g;
- củ hành tây - 85 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 55 ml;
- gà trứng hoặc chim cút - 1 hoặc 4 chiếc. tương ứng;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- muối thô;
- đường cát (tùy chọn);
- kem chua;
- rau xanh tươi xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị borsch màu xanh lá cây với cây me chua, thịt lợn đã được rửa sạch trước đó được cắt thành nhiều phần, chúng tôi đặt nó trong chảo với nước và đặt để nấu trong một tiếng rưỡi.
Sau đó, chúng tôi đặt củ khoai tây, sau khi làm sạch chúng và cắt chúng thành các khối nhỏ, và
Khi phục vụ, chúng tôi đổ phần vào mỗi miếng kem chua, và cũng luộc và xắt nhỏ gà hoặc trứng chim cút.