Mạng lưới kinh doanh cung cấp cho chúng tôi sản phẩm nổi tiếng thông thường, dầu hướng dương , trong một phạm vi khá rộng. Dầu được cung cấp khác nhau tùy theo loại, chủng loại, chất lượng, giá cả, phương pháp sản xuất và chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm công nghiệp được đề xuất, bởi vì các nhà sản xuất trong quá trình này thường sử dụng một số chất khó chịu, phần còn lại có thể nằm trong sản phẩm cuối cùng. Một số nhà sản xuất cũng thêm thuốc nhuộm và chất ổn định (tôi không muốn dầu như vậy, hãy để một mình nấu ăn với nó cho trẻ em).
Nhưng có một lối thoát (cho người siêng năng).
Có thể nấu một loại dầu hướng dương chất lượng cao để ép lạnh ở nhà, công thức chính rất đơn giản, vì vậy bạn cần tìm hạt giống chất lượng phù hợp để chế biến giống. Những người sẽ liên tục làm dầu hướng dương ở nhà, bạn nên mua hoặc đặt hàng một số thiết bị. Người mới bắt đầu có thể làm các thiết bị nhà bếp nguyên thủy quen thuộc hoặc tự chế.
Làm thế nào để làm dầu hướng dương?
Cho bạn biết cách ép và bảo quản dầu hướng dương ở nhà.
Nguyên tắc chung của việc sử dụng dầu hướng dương như sau: hạt phải được bóc vỏ, vắt dầu, lọc và / hoặc làm sạch theo cách khác.
Trong một sản xuất nghiêm trọng trong nước để làm sạch hạt giống, các mẫu chuẩn (chất tẩy rửa hạt giống), máy ép dầu và các bộ lọc khác nhau được sử dụng.
Để có được dầu hướng dương với số lượng nhỏ, hạt có thể được làm sạch bằng máy nghiền hạt, được chế biến trong một vỏ (hoặc với máy xay sinh tố, kết hợp, máy xay thịt). Sau đó, hỗn hợp của hạt với vỏ trấu được đổ bằng nước lạnh, do đó, trấu không mong muốn đã nổi lên (quá trình này được gọi là hydroflotation). Sau khi loại bỏ vỏ trấu, chúng tôi ngả khối lượng hạt từ nước bằng rây và để nước chảy ra.
Trong một biến thể khác, nếu bạn cũng có thể bóc vỏ hạt từ trấu trước khi quay, sau đó từ khối lượng hạt sau khi nhấn nó sẽ là bánh, trong đó bạn có thể thêm xi-rô đường hoặc mật ong - một loại halva tuyệt vời sẽ xuất hiện. Việc bổ sung hydroflotation trong loại quy trình này là không cần thiết.
Không sử dụng hạt bóc vỏ làm sẵn - dầu sẽ đắng.
Bây giờ chúng ta ép dầu ra. Bằng cách này, đối với máy xay thịt có vòi phun để tách nước ép từ bánh dầu, chúng rất phù hợp cho mục đích của chúng tôi. Hoặc bạn có thể tạo báo chí từ một chiếc chảo nhôm nhỏ. Gần đáy nồi, gần trung tâm, chúng tôi khoan một vài lỗ để thoát nước. Ở trung tâm của đáy, khoan một lỗ dưới một bu lông dài và buộc chặt nó (bằng đai ốc). Là một piston, chúng tôi sử dụng một vòng tròn bằng gỗ với một lỗ bu lông. Tự tinh chỉnh thêm suy nghĩ của bạn. Chúng tôi vặn đai ốc lên trên cốc.
Khối lượng, từ đó chúng tôi sẽ nhấn dầu, đặt nó trên báo chí và vặn đai ốc bằng một phím thuận tiện, mà không cần phải vội vã. Khi dầu chảy ra, chúng ta vặn thêm ... và nhiều hơn một chút, và cho đến khi nó dừng lại. Tất nhiên, có một thùng chứa dưới báo chí, mà dầu chảy.
Bây giờ dầu có thể được lọc. Nó thậm chí còn tốt hơn để đóng băng đầu tiên dầu trong một tủ đông mạnh ở nhiệt độ không cao hơn 15 ° C, và sau đó lọc, vì vậy chúng tôi loại bỏ các nước còn lại.
Dầu được lưu trữ tốt nhất trong chai chứa đầy chai bia, niêm phong chặt chẽ, không có ánh sáng, ở nơi thoáng mát.