Công thức cổ điển của dưa chua nấu nó với lúa mạch ngọc trai, và chúng tôi sẽ nấu nó với cơm, mà không làm giảm tất cả hương vị của món ăn, nhưng hoàn toàn ngược lại, làm cho nó mềm hơn và nguyên bản.
Cách nấu dưa với thịt gà, cơm và dưa chua - công thức
Thành phần:
Đối với nước dùng:
- gà nhà - 0,7 kg;
- hành tây - 75 g;
- cà rốt - 75 g;
- tỏi - 2 răng;
- chồi cẩm chướng - 3 miếng;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan - 3-4 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối - để nếm;
- các loại thảo mộc tươi của rau mùi tây và thì là - 1 bó;
- lọc nước - 2,5 lít;
Đối với rassolnika:
- củ khoai tây - 0,7 kg;
- hành tây - 75 g;
- cà rốt - 75 g;
- gạo ngũ cốc - 85 g;
- muối dưa chuột - 4 chiếc;
- cà chua tươi - 200 g;
- dầu tinh luyện rau - 35 ml;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- rau mùi tây tươi và rau thì là - để nếm;
- kem chua.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng ta làm là nấu canh. Để làm điều này, chúng tôi đặt gà trước khi rửa và cắt thành các phần trong chảo, thêm cà rốt bóc vỏ, đinh hương tỏi và hành tây, cũng ném chồi, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, một bó mùi tây, muối, đổ đầy nước lọc và đặt trên bếp trên lửa vừa. Nấu nước dùng sau khi đun sôi trong một tiếng rưỡi, và sau đó loại bỏ từ nhiệt, loại bỏ tất cả các nội dung ngoại trừ gà và loại bỏ. Lưu ý rằng nếu bạn sử dụng chân gà thay vì một con gà tự chế, sau đó thời gian nấu có thể được cắt giảm một nửa.
Trong khi nước dùng được nấu chín, chúng tôi chuẩn bị đúng các thành phần còn lại cho dưa chua. Chúng tôi chải và cắt thành khối hành tây và cà rốt. Dưa chuột muối cũng được băm nhỏ trong hình khối hoặc đi qua một vắt lớn. Khoai tây củ khoai tây được làm sạch và nghiền thành từng khối, và rửa cà chua là loại bỏ da và biến thành nhuyễn trong bất kỳ cách thuận tiện nào.
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, chúng tôi đã rửa cẩn thận gạo và khoai tây vào đó. Sau đó, chúng tôi đi qua trong dầu tinh chế trong một chảo dưa chuột mặn trong mười lăm phút, khuấy, và trên hành khác với cà rốt cho đến khi mềm.
Khi khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi cho vào súp cả hai chảo chiên, thêm cà chua nghiền, muối, tiêu đen xay, lá nguyệt quế, thảo mộc tươi, đun sôi từ ba đến năm phút và có thể dùng với kem chua.
Làm thế nào ngon để nấu rassolnik với cơm trong multivark - công thức
Thành phần:
- sườn heo - 450 g;
- cà rốt - 75 g;
- hành tây - 75 g;
- vỏ gạo - 50 g;
- củ khoai tây - 650 g;
- dưa chuột muối - 250 g;
- nước muối dưa chuột - 180 ml;
- lá của nguyệt quế - 2 chiếc.;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-4 chiếc;
- muối - để nếm;
- đường cát - để nếm;
- rau xanh tươi để lựa chọn.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị rassolnik trong multivarque, chúng tôi làm sạch và cắt khối với hành tây và cà rốt, chúng tôi đặt rau trong một multicastry, mà chúng tôi sẽ đổ một ít dầu thực vật. Bật thiết bị, chọn chức năng "Chiên" hoặc "Nướng" và chiên cà rốt và hành cho đến khi màu đỏ. Sau đó, chúng tôi đặt rửa sạch,
Bây giờ, thêm gạo rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ khoai tây và dưa chua, chúng tôi ném lá nguyệt quế, hạt tiêu và đổ nước nóng, hơi dưới mức để đánh dấu. Chuyển thiết bị sang chức năng "Quenching" và chuẩn bị dưa trong một tiếng rưỡi. Mười phút trước khi hoàn thành việc chuẩn bị, thêm dưa chuột dưa chuột.
Khi sẵn sàng, chúng tôi ăn kèm với các loại thảo mộc, đóng nắp và để cho súp nấu trong mười lăm phút trong chế độ "Sưởi".