Mùa dâu sắp kết thúc, và những người chưa chăm sóc dự trữ của các món ngon khác nhau từ những quả mọng tuyệt vời này cho mùa đông, chúng tôi khuyên bạn nên nhanh lên. Xét cho cùng, rất sớm, cô ấy sẽ ngừng làm hài lòng chúng tôi với sự phong phú của cô ấy.
Điều đơn giản nhất bạn có thể chuẩn bị từ dâu tây là mứt hương vị thơm ngon. Đó là về anh ta rằng chúng tôi sẽ nói thêm trong công thức nấu ăn của chúng tôi và sẽ cung cấp một số tùy chọn để chuẩn bị một điều trị như vậy.
Làm thế nào để nấu một mứt dâu tây "Pyatiminutka" - một công thức với toàn bộ quả mọng
Thành phần:
- dâu tây tươi - 1 kg;
- đường cát - 0,8-1 kg;
- nước cốt chanh - 35 ml.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị mứt theo công thức này, chúng tôi chỉ chọn toàn bộ, chín, nhưng cùng một lúc quả mọng đàn hồi tươi. Trước tiên chúng phải được rửa kỹ, và sau đó loại bỏ các sepals và đặt trong một men men. Chọn một thùng chứa để nấu mứt, đặc biệt chú ý đến khối lượng của nó. Nó phải có ít nhất hai lần, và lý tưởng hơn ba lần so với tổng khối lượng dâu tây và đường ước tính. Hơn nữa, sau khi làm đầy quả đã chuẩn bị với đường, hãy để chúng trong vài giờ để tách nước trái cây.
Bây giờ chúng tôi đặt các thùng chứa với các phôi trên tấm và làm nóng khối lượng để đun sôi trên lửa cường độ thấp. Sau đó, tăng nhiệt đến mức tối đa và nấu mứt sôi và sôi mạnh trong năm phút.
Nếu như một mứt bạn không có ý định để lưu trữ trong một thời gian dài, nó đủ để cho nó nguội xuống, và sau đó đổ vào một cái lọ và đặt nó trong tủ lạnh.
Khi chuẩn bị các món ngon cho mùa đông, chúng tôi đổ nó cho đến khi nóng, theo các bình tiệt trùng đã được chuẩn bị trước đó, được đậy kín bằng nắp kim loại vô trùng và lật qua chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt dâu ngon mà không có quả mọng
Thành phần:
- Dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước 125 ml.
Chuẩn bị
Đặc biệt ngon là mứt dâu, nếu bạn nấu nó bằng cách làm siro , mà không cần phải tự nấu các loại quả mọng. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách triển khai ý tưởng như vậy.
Giai đoạn ban đầu hoàn toàn khác với các hành động chuẩn bị được mô tả trong công thức trước. Quả chín, đàn hồi, tốt nhất là các loại quả vừa phải được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo nước, làm sạch các vết bẩn và cho vào một bình chứa thích hợp.
Trong một cái chảo hoặc muỗng riêng biệt, hãy nấu xi-rô đường. Để làm điều này, trộn lượng nước cần thiết và đường cát, đặt bình lên lửa vừa phải và đun nóng, khuấy, để đun sôi. Đun sôi xi-rô trong bảy phút, không ngừng khuấy, sau đó đổ ra dâu và để nguội hoàn toàn, đậy nắp bằng nắp đậy. Sau đó chúng tôi căng các quả thông qua một cái rây, đặt sang một bên, và xi-rô được đun nóng một lần nữa để đun sôi và nấu trong năm đến bảy phút. Chúng tôi lặp lại quy trình hai lần nữa, sau đó chúng tôi đổ ra các món ăn trong các hộp thủy tinh vô trùng đã chuẩn bị trước, đậy nắp chúng và bọc chúng bằng một tấm chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu một mứt dâu dày trong một đa biến?
Thành phần:
- Dâu tây - 0,6 kg;
- đường cát - 0,6 kg;
- nước cốt chanh - 20 ml.
Chuẩn bị
Nếu bạn có một multivarka, bạn có thể làm mứt dâu tây trong đó. Hạn chế duy nhất của phương pháp là tại một thời điểm, một phần nhỏ của món ăn thu được.
Vì vậy, chúng tôi rửa, chúng tôi sắp xếp, làm sạch quả mọng, và sau đó chúng tôi đặt chúng trong khả năng đa thiết bị, đổ đường. Thiết lập thiết bị cho chế độ "Súp", đậy nắp bằng nắp, không đóng van và đặt hẹn giờ trong năm mươi phút. Sau ba phút từ đầu quá trình, mở nắp của multivarquet và trộn khối lượng dâu tây. Tiếp theo, chuẩn bị mứt ở chế độ được chọn trước tín hiệu. Sau đó thêm nước cốt chanh và kéo dài thêm 5 phút nữa.