Món khai vị ngâm không chỉ là món khai vị ngon miệng hay bổ sung cho nước sốt của bạn, trên thực tế, nó là toàn bộ các yếu tố cần thiết để giúp chống lại cảm lạnh thông thường trong mùa lạnh. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào để giết hai con chim với một hòn đá: chuẩn bị một món ăn ngon và một biện pháp phòng ngừa cùng một lúc.
Các công thức cho dưa cải ngựa muối
Thành phần:
- cải ngựa - 500 g;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- đinh hương - 2 chồi;
- 1/3 que quế.
Chuẩn bị
Trong một cốc nước, chúng tôi hòa tan đường, muối và đặt đinh hương với quế. Chúng tôi mang nước sôi, sau đó làm nguội đến 50-60 độ và thêm chất dấm. Chúng tôi rời khỏi nước xốt truyền trong ngày. Tinh dầu horseradish cọ xát và trộn với nước xốt. Đổ hỗn hợp qua các lọ đã tiệt trùng và cuộn chúng lên.
Cá ngựa muối
Thành phần:
- cải ngựa - 50 g;
- củ cải đường - 450 g;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - 1/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Củ cải đường được luộc trong 30 phút, sau đó rau củ được làm sạch và cắt thành hình khối. Trộn củ cải đường với cải ngựa cắt nhỏ, thêm muối với đường và đổ đầy mọi thứ bằng dầu thực vật nóng. Chúng tôi đặt chảo với horseradish và củ cải đường trên lửa và làm ấm nó lên đến 70 độ, sau đó chúng tôi lây lan hỗn hợp trên lọ và đặt khử trùng 20-25 phút ở 90 độ.
Khai thác cho mùa đông
Các món ăn nhẹ ban đầu từ cải ngựa với vôi sẽ ngạc nhiên ngay cả những người ăn dày dạn không chỉ với độ sắc nét của nó, mà còn với sự tươi mát.
Thành phần:
- rễ cải ngựa - 250 g;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- giấm - 100 ml;
- nước - 1 món;
- muối - 10-15 g;
- đường - 20 g.
Chuẩn bị
Sơ bộ, rễ của cải ngựa nên được làm sạch, nếu chúng không hoàn toàn tươi, sau đó ngâm chúng trong nước trong một ngày. Rễ được rửa sạch có thể được nạo hoặc cuộn qua máy xay thịt. Sẵn sàng
Trong cối xay, nghiền vỏ chanh với đường và muối (hỗn hợp này không chỉ thích hợp với việc bổ sung vào món ăn nhẹ cải ngựa, mà còn là một gia vị cho cá và hải sản). Chúng tôi làm ấm nước và cho khối lượng thu được vào trong đó, đun sôi và giảm nhiệt. Chúng tôi giới thiệu giấm vào nước xốt, và sau đó thêm gruel từ horseradish vụn. Chúng tôi loại bỏ các container từ lửa và đổ các món ăn nhẹ trên các lọ nóng. Khử trùng các lon trong 15-20 phút, sau đó cuộn và nguội.