Nếu bạn thích để crackle với một lá nhọn và cay của bắp cải ướp , công thức nấu ăn của chúng tôi chắc chắn sẽ phù hợp với bạn. Hơn nữa, làm cho nó cho mình không phải là ở tất cả các khó khăn, và toàn bộ quá trình nấu bắp cải muối với củ cải đường cho mùa đông mất từ một vài giờ đến vài ngày. Các chuyên gia nói rằng đây là món ăn ngon nhất cho vodka. Đó là lý tưởng cho việc đi đến vùng nông thôn cho shish kebab. Và thật khó để tranh luận với điều đó. Có, chúng tôi sẽ không, và tốt hơn hãy vào bếp và nấu ăn!
Bắp cải muối cay với củ cải đường
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2 chiếc.;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 2 chiếc.;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt đỏ đắng - 1 cái.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 l;
- dầu thực vật - 1/2 st .;
- giấm 9% - 70 ml;
- đường - 100 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm (đậu Hà Lan) - 5 chiếc;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Mỗi đầu được cắt thành 8 phần. Và sau đó - theo ý muốn. Nếu bạn thích bắp cải ngâm với củ cải đường, cắt nhỏ nó, và nếu miếng - chúng tôi cắt bắp cải thành những ô vuông lớn. Cà rốt bóc vỏ và củ cải đường cũng như ba trên một vắt lớn (có sẵn cho cà rốt Hàn Quốc), hoặc cắt thành lát. Chúng tôi cắt hạt tiêu ngọt thành dải. Từ ớt đỏ cay đắng, chúng tôi loại bỏ những hạt giống và mịn, như tỏi. Chúng tôi cho rau vào một cái chảo lớn và trộn đều.
Chuẩn bị nước xốt trước. Để làm điều này, đun sôi nước, chúng ta hòa tan muối và đường trong đó. Thêm dầu, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu trong 5 phút trên một ngọn lửa nhỏ, cuối cùng đổ giấm và lấy ra khỏi đĩa. Đổ nước xốt bắp cải nóng, đậy nó bằng đĩa và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Sau khi bắp cải ướp gia vị với củ cải đường nên được chuyển sang lọ sạch khô, đậy nắp bằng nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Bắp cải ngâm nhanh với củ cải đường
Thành phần:
- bắp cải trắng - 2 kg;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 4 răng.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 món;
- đường - nửa thế kỷ;
- dầu thực vật - 1/2 st .;
- bảng dấm 6% - 1/2 bảng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Hủy bỏ một vài lá hàng đầu từ bắp cải và loại bỏ. Phần còn lại của đầu được băm nhỏ hơn một chút so với borsch. Beet và cà rốt ba trên một vắt lớn. Tinh bột cho tỏi. Trộn tất cả các loại rau.
Trong một nồi đun sôi nước, thêm dầu, giấm, muối và đường. Nấu cho đến khi thứ hai tan hoàn toàn. Điền nước muối nóng với bắp cải, đậy nắp và đặt một chút áp bức. Sau 4 giờ bắp cải muối sẽ sẵn sàng. Hạn chế duy nhất của công thức này là cải bắp này chỉ được giữ trong vài ngày. Vì vậy, sẽ có một lý do để chuẩn bị một bữa tiệc mới thường xuyên hơn!
Súp lơ ướp với củ dền
Thành phần:
- bắp cải màu - 2 đầu;
- củ cải đường - 1 cái.;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- cần tây gốc - 1/2 chiếc.;
- tỏi - 4 răng.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 l;
- đường - nửa thế kỷ;
- giấm bảng 6% - 100 ml;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa súp lơ và chia nó thành những cụm hoa nhỏ. Củ cải đường được cắt thành khối, gốc rễ của rau mùi tây và cần tây cắt thành vòng tròn. Tép tỏi chỉ sạch sẽ, để lại toàn bộ. Nạp rau đã chuẩn bị vào một cái chảo.
Đối với nước xốt chúng ta đun sôi nước, chúng ta hòa tan muối và đường trong đó. Thêm giấm. Đổ nước lơ nóng với rau. Chúng ta đặt nó dưới áp bức. Ngày qua 3 bắp cải bạn có thể thử, nếu bạn bỏ lỡ đủ - chúng tôi giấu nó trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ bàn như một món salad mùa đông hoặc đồ ăn nhẹ lạnh, mà không quên để mùa nó với dầu thực vật.