Trong số rất nhiều loại bánh ngọt tự làm, bánh nướng nhỏ là lựa chọn đơn giản và nhanh nhất. Nhưng điều này không ngăn cản họ tận hưởng quyền lực giữa người tiêu dùng theo quan điểm của hương vị tuyệt vời, và giữa các nữ tiếp viên do khả năng rộng rãi cho các thí nghiệm.
Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn cho món tráng miệng khiêm tốn này cho trà, mà bạn có thể làm cơ sở cho những trải nghiệm ẩm thực trong tương lai của bạn.
Làm thế nào để chuẩn bị bánh nướng xốp trong kefir tự chế tại kefir?
Thành phần:
- bột mì - 220 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật tinh chế - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- đường cát - 160 g;
- đường vani - 20 g;
- bột nở - 15 g;
- nho khô - để nếm thử;
- muối - một nhúm;
- đường bột .
Chuẩn bị
Ban đầu, chúng tôi rửa một nho khô tốt, hấp trong 10 phút với nước nóng, sau đó vứt nó trở lại trong một cái chao, để nó chảy ra và lau khô nó trên một chiếc khăn giấy.
Trứng bị đánh với một chút muối cho đến khi mềm và trộn với sữa chua. Chúng tôi đổ đường vào các cơ sở chất lỏng, đường vani trộn với bột nở trước bột rây và trộn khối lượng với một tràng hoa cho đến khi mịn, khối lượng đồng nhất mà không có hỗn hợp của các quả bóng bột và tinh thể đường chưa hòa tan. Sự nhất quán của bột thành phẩm nên dày hơn một chút so với kem chua. Vào cuối hỗn hợp, thêm nho khô đã chuẩn bị trước đó.
Bây giờ chúng tôi đổ bột vào khuôn dầu (nếu khuôn mẫu là silicone, sau đó bạn không thể bôi trơn chúng) và đặt chúng trong một lò nóng sẵn. Nướng bánh ở nhiệt độ 185 độ trong khoảng hai mươi đến ba mươi phút. Thời gian cư trú của các sản phẩm trong lò có thể khác nhau tùy thuộc vào khả năng của thiết bị, cũng như kích thước của khuôn.
Về sự sẵn sàng, chúng tôi cung cấp cho bánh tự làm với nho khô một chút thời gian để làm mát, và sau đó chúng tôi lấy ra khỏi khuôn mẫu, chúng tôi chà ra bột đường và có thể phục vụ.
Trong trường hợp không có khuôn mẫu, có thể nướng bánh thành công ở dạng lớn, tăng thời gian nấu một chút và nếu cần, thay thế nho khô bằng quả hạch, quả mọng hoặc các chất độn khác. Bạn cũng có thể thay đổi hương vị của bánh bằng cách thêm vani, quế hoặc vỏ cam quýt và phủ lên bề mặt thay vì đường bột với bất kỳ loại men nào. Thử nghiệm và tận hưởng thị hiếu mới.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh sữa đông ngon ở nhà?
Thành phần:
- bột mì - 310 g;
- kem margarine hoặc dầu - 160 g;
- phô mai có hàm lượng chất béo cao - 280 g;
- nho khô không có hố - 90-120 g;
- trứng to - 3 chiếc.;
- đường cát - 260 g;
- bột nở - 10 g;
- Vanilla - để nếm thử.
Chuẩn bị
Margarine làm mềm hoặc bơ trộn với đường cát, vani, xay đều và lắc nhẹ cho đến khi nhẹ. Bây giờ chà phô mai thông qua một bộ lọc hoặc đập vỡ nó để êm ái với một máy xay sinh tố và thêm nó vào hỗn hợp dầu ngọt. Một lần nữa, phá vỡ khối lượng với một máy trộn cho đến khi đồng nhất, sau đó lái trứng và phá vỡ một lần nữa cho đến khi một hỗn hợp mịn, thống nhất thu được.
Tiếp theo, đổ bột đã được rây và làm giàu oxy, rắc bột nở và khuấy lại khối lượng cho đến khi đồng đều, chỉ bằng thìa hoặc thìa. Bây giờ đến lượt nho khô. Nó phải được chuẩn bị trước. Để làm điều này, chúng tôi sẽ rửa sạch, ngâm trong vài phút trong nước sôi và sau đó lau khô.
Khi nho khô được trộn lẫn, trải bột thành dạng dầu và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước. Chế độ nhiệt độ cần thiết để nướng như vậy là 165-170 độ. Sau khoảng một giờ bánh sẽ được nướng và đỏ mặt. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng truyền thống với một xiên bằng gỗ.