Lô này thường được đề cập đến các danh mục khác nhau. Ai đó gọi món ăn này - một chiếc bánh, một số - một chiếc bánh, và có những người khác chắc chắn rằng chiếc bánh này! "Smart" được gọi là bởi vì trong quá trình chuẩn bị tất cả các thành phần được trộn lẫn, và khi nướng bột chính nó được chia thành ba phần, tạo thành 3 lớp - một bánh quy nhẹ nhàng thoáng mát, kem sữa ngon và bánh pudding dày đặc nhất quán. Một chiếc bánh thông minh được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Và những gì một hương vị! Không thể nào quên, ngon và rất dịu dàng. Vâng, bạn đã sẵn sàng để tìm hiểu các công thức cho một chiếc bánh thông minh? Sau đó đi trước.
Bánh thông minh - công thức
Thành phần:
- trứng gà - 4 chiếc;
- đường cát - 150 g;
- bơ - 130 g;
- bột mì - 120 g;
- Sữa - 0,5 lít;
- nước sôi - 1 muỗng canh. muỗng;
- vanillin - 5 g;
- muối - để nếm;
- đường bột - để trang trí.
Chuẩn bị
Để làm một chiếc bánh thông minh, lấy trứng và nhẹ nhàng tách các protein ra khỏi lòng đỏ. Protein được đổ vào một cái bát riêng và được đặt trong tủ lạnh. Và lòng đỏ chà xát cẩn thận với đường trắng. Sau đó thêm một ít nước đun sôi, vanillin và trộn lại. Tiếp theo, bật máy trộn và lắc tất cả mọi thứ cho đến khi đường tan hoàn toàn và khối lượng trứng trở nên đồng nhất. Sau đó lấy bơ, đặt nó trong một cái môi, đặt nó trên một ngọn lửa yếu và làm tan chảy nó (bạn có thể làm tan chảy nó trong lò vi sóng). Bây giờ nhẹ nhàng đổ dầu vào lòng đỏ và một lần nữa triệt để đánh bại máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó, dần dần, phần bằng cách đổ vào bột hỗn hợp của chúng tôi, mỗi lần cẩn thận khuấy và whipping khối lượng. Khi tất cả bột mì được thêm vào, chúng tôi đặt bột sang một bên trong vài phút.
Bây giờ chúng tôi đưa ra các protein làm mát, đặt một nhúm muối trong chúng và đánh bại chúng cho đến khi một bọt dày, dày và đỉnh ổn định được hình thành. Sau đó, chuyển khối lượng trứng vào bột và trộn nhẹ nhàng bằng thìa từ trên xuống dưới. Tiếp theo, chúng ta lấy một món nướng cao tất cả trong một, bôi trơn bằng dầu và đổ bột đã nấu chín vào một lớp đồng nhất. Chúng tôi đặt trong lò làm nóng trước đến 175 ° C trong khoảng 1 giờ và nướng cho đến khi vàng nâu. Trong khi nướng, bánh sẽ lung lay một chút! Các món ăn đã hoàn thành hoàn toàn mát mẻ, loại bỏ khỏi khuôn, đặt nó vào một món ăn đẹp và rắc nó dồi dào với đường bột. Chúng tôi cắt một chiếc bánh thông minh, nấu chín theo công thức của chúng tôi, cho những miếng nhỏ ngon và được dọn ra bàn!