Làm thế nào để ướp gừng ở nhà?

Gần đây, ở Nga và các lãnh thổ hậu Xô Viết khác, ẩm thực Châu Á (có nghĩa là, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và các nước khác trong khu vực Thái Bình Dương - Châu Á) rất phổ biến.

Gốc của gừng là một loại cây trồng gốc với hương vị cay đặc biệt và hương vị sắc nét, một trong những sản phẩm truyền thống trong ẩm thực châu Á.

Gừng ướp, cũng như tươi, có tính chất dược liệu, ấm trong thời tiết lạnh, có tác dụng có lợi trên toàn bộ cơ thể người với việc sử dụng có hệ thống, làm sạch tuyệt vời vị giác trước khi ăn thịt, cá và hải sản.

Bạn có thể ướp gốc rễ của gừng và ở nhà, cho bạn biết làm thế nào đúng và ngon bạn có thể làm điều đó.

Làm thế nào để ướp gừng trong giấm gạo hoặc mận?

Phương pháp này có thể được coi là cổ điển.

Thành phần:

rễ gừng tươi - 500 g;
giấm gạo hoặc mận - 2,5-5% - khoảng 200 ml;
đường - 4 muỗng canh. thìa;
vodka gạo-pháo đài khoảng 20% (rượu sake hoặc Thiệu Hưng gạo, hoặc myrin, sau đó đường là không cần thiết) - 5-8 st. thìa;
rượu vang mận hoặc anh đào, hoặc Martini hồng - 200 ml.

Chuẩn bị

Rễ rễ của tôi và sấy khô nó với một khăn ăn, bóc vỏ nó bằng một máy bóc rau, cắt nhỏ để mảnh mỏng mỏng, như cánh hoa, thu được. Một ít prisalivaem gừng và đặt để đun sôi nước trong một cái chảo (miếng gừng để cho một chút muối trong thời gian này). Đun sôi từng miếng gừng trong nước sôi trong 1 phút và ngả vào một cái chao.

Chúng tôi nấu nước xốt: trộn vodka, rượu vang, giấm và đường, đun sôi. Rượu mận hoặc Martini thân yêu sẽ dễ dàng thay thế cho loại rượu vang nổi tiếng Bouquet of Moldavia màu hồng. Bạn không thể đun sôi hỗn hợp, nhưng chỉ ấm trong một bồn tắm nước trong 20 phút, vì vậy chúng tôi sẽ giữ tất cả các thuộc tính hữu ích của các thành phần tạo nên nước xốt.

Chúng tôi đặt gừng vào một bình thủy tinh sạch hoặc bằng gốm và đổ đầy nước xốt nóng. Đóng nắp và làm nguội, sau đó đặt nó lên kệ tủ lạnh trong 3 ngày.

Màu sắc của gừng đã hoàn thành có thể gần hơn với màu hoặc màu khác của màu hồng hoặc màu vàng.

Để lưu trữ gừng, ngâm theo công thức này có thể trong vòng 3 tháng trong tủ lạnh trong thùng chứa kín.

Làm thế nào để ướp gừng với giấm thông thường?

Nó rất đơn giản: thay vì giấm gạo, sử dụng bất kỳ giấm tự nhiên trái cây nào. Sử dụng bảng dấm trong suốt, bạn có thể, nhưng nó sẽ không vị (sử dụng bản chất chỉ không theo). Bạn cũng có thể thay thế vodka gạo với một bình thường (tất nhiên, bằng cách giảm số lượng 2 lần).