Lễ Phục Sinh là bữa tiệc đầu tiên của bụng sau Mùa Chay, do đó, bảng Phục Sinh phải phù hợp - thỏa mãn và đa dạng. Các thành phần không thể thiếu của thực đơn kỳ nghỉ nên là bánh truyền thống, trứng và trứng Phục sinh, nhưng để giới hạn các món ăn tiêu chuẩn là quá nhàm chán cho một đầu bếp thực sự, vì vậy chúng ta phải đối phó với những gì họ ăn cho lễ Phục sinh và cách nấu.
Salad cho lễ Phục Sinh
Sẽ hợp lý hơn khi bắt đầu làm một thực đơn với những người mới bắt đầu lạnh, cụ thể là với món salad. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của bạn món salad ngon miệng và thanh lịch nhất cho bữa tối lễ hội - salad "Nest of grouse wood".
Thành phần:
- ức gà - 250 g;
- trứng - 3 miếng;
- khoai tây - 250 g;
- hành tây - 50 g;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- mayonnaise, dầu thực vật - để nếm;
- xanh - để trang trí;
- trứng chim cút - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Ức gà được lấy ra khỏi xương và tách ra khỏi da, rửa sạch, loại bỏ chất béo dư thừa và phim, và sau đó đun sôi trong nước muối.
Trong khi gà được ủ, chúng tôi sẽ chuẩn bị các thành phần còn lại: chúng tôi chuẩn bị trứng theo cách luộc chín và thái nhỏ, cắt hành tây thành khối và đổ nước sôi trong 10-15 phút để làm cho nó mềm hơn và loại bỏ vị đắng. Khoai tây của tôi và sạch sẽ, và sau đó chà xát nó với một rơm mỏng, mà nên được chiên trong một lượng lớn dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Một khi gà đã sẵn sàng - chúng tôi tháo rời nó thành sợi bằng nĩa và dao, rồi trộn tất cả nguyên liệu (trừ khoai tây) vào một tô lớn và với sốt mayonnaise. Để làm cho món salad trở thành tổ yến thực sự nhất, chúng tôi trải miếng khoai tây xung quanh chu vi, đổ vào giữa món salad với rau xanh xắt nhỏ và rải vài quả trứng chim cút lên đó.
Thực đơn tại lễ Phục sinh: Món chính
Người ta thường tin rằng việc nấu món ăn chính chiếm phần lớn thời gian và năng lượng, nhưng chúng ta có thể xua tan huyền thoại này bằng cách cung cấp cho bạn chuẩn bị một "Julienne với gà" đơn giản và tiện lợi trong các chậu.
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- champignons - 200 g;
- hành tây - 150 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- kem - 300 ml;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gà phi lê đun sôi cho đến khi nấu chín trong nước muối. Hành tây và nấm nghiền mịn và truyền dầu thực vật cho đến khi nấm bỏ hết chất lỏng. Khi phi lê gà đã sẵn sàng nó cũng cần phải được nghiền nát và thêm vào thay đồ.
Trong một chiếc chảo chiên riêng biệt, nhẹ bột màu nâu, thêm kem và trộn nước tương lai cho đến khi mịn. Hãy để nó dày 5-7 phút, không quên mùa với muối và hạt tiêu.
Chúng tôi đặt gà và nấm vào nồi đất sét, đổ sốt kem và rắc phô mai cứng. Chúng tôi chuẩn bị "Julien" ở 180 độ, cho đến khi lớp vỏ phô mai được làm nâu (chúng tôi không đóng nắp nồi!).
Bánh nướng cho lễ Phục Sinh
Hàng thủ công làm bằng bột và bánh nướng cho lễ Phục sinh luôn được đánh giá cao hơn phần còn lại, và khi chuẩn bị cho lễ Phục sinh luôn mất nhiều thời gian, chúng tôi sẽ cố gắng tạo điều kiện cho công việc của bạn bằng cách cung cấp một công thức cho một chiếc bánh ngon ngọt với anh đào như một món tráng miệng.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 100 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- anh đào - 200 g.
Đối với kem:
- kem chua - 200 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Bột mì với bơ mềm, thêm trứng đánh, bột nở và nhào bột cho đế. Mẫu cho dầu nướng, bàn tay đều phân phối bột trên bề mặt. Chúng tôi điền vào các cơ sở với anh đào không có hố. Trong một bát riêng biệt, đánh kem của kem chua, đường và chiết xuất vani, điền nó với nhồi berry và đặt chiếc bánh nướng ở 180 độ trong 30-40 phút. Những món ăn ngon và nhanh như vậy có thể được chuẩn bị cho lễ Phục sinh. Bon ngon miệng!