Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết về việc chuẩn bị một cuộn thịt băm nhỏ. Bằng cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm từ một vị trí tẻ nhạt của chảo, thay đổi rất nhiều cốt lết và các sản phẩm khác được chế biến từ thịt xay. Và lựa chọn nhồi thích hợp trong roulette, bạn có thể nhận được một món ăn tuyệt vời, ngon và ngon ngọt mà sẽ không chỉ làm hài lòng những người thân yêu của bạn, mà còn trang trí bất kỳ bàn lễ hội.
Nếu thịt băm được chế biến từ các loại thịt phổ biến nhất, thì việc nhồi có thể hoàn toàn bất kỳ sản phẩm nào, kết hợp hài hòa với nó. Theo ý của bạn và hương vị bạn có thể sử dụng trứng, nấm , pho mát, giăm bông, trái cây sấy khô, các loại hạt hoặc các thành phần khác mà bạn thích. Rolls rất ngon khi được sử dụng, cả nóng và lạnh.
Dưới đây chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn phổ biến nhất để làm thịt cuộn băm nhỏ.
Cuộn thịt gà với nấm và pho mát
Thành phần:
- thịt bằm từ thịt gà - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- hành tây có kích thước trung bình - 1 pc;
- phô mai cứng - 150 g;
- rau xanh thái nhỏ, húng quế và rau mùi tây - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 40 ml;
- trứng gà - 1 miếng;
- hỗn hợp của ớt - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chiên trong chảo với dầu thực vật, đổ vào nó và bóc vỏ hành tây, sau đó thêm nấm xắt nhỏ và chiên cho đến khi tất cả các chất lỏng đã bốc hơi. Sau đó, chúng tôi nhẹ nhàng mát mẻ nấm chiên và xay với một máy xay sinh tố để không có miếng lớn.
Trên một bề mặt phẳng, chúng tôi đặt một lớp hình chữ nhật của một màng polyethylene hoặc một lá dày, trên đó chúng tôi phân phối một lớp thịt gà mỏng, chúng tôi đặt nấm lên đó, để hai cm từ các cạnh, trên cùng với một lớp phô mai đi qua vắt và xé rau xanh xắt nhỏ.
Bây giờ, giúp mình với một bộ phim, chúng tôi tạo thành một cuộn. Chúng tôi chuyển nó vào chảo mỡ, lăn nó nhẹ nhàng, giải nén bộ phim, điều chỉnh cuộn bằng tay của bạn, cho nó một hình dạng đẹp, và lây lan một quả trứng cũng bị đánh đập trên đầu trang. Nướng món ăn trong lò nướng có nhiệt độ đến 200 độ trong khoảng năm mươi phút.
Bánh cuộn thịt gà ngon đã sẵn sàng với nấm và phô mai hơi ướp lạnh, cắt thành nhiều phần và được dọn ra bàn.
Bạn cũng có thể nướng như một cuộn trong lá, nhưng nó phải được làm mát hoàn toàn trước khi cắt để tăng mật độ, vì nó biến ra juicier, nhưng có một cấu trúc lỏng lẻo hơn.
Bánh mì thịt từ thịt lợn nướng với trứng trong lò
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 0,75 kg;
- trứng gà - 6 chiếc;
- hành tây - 1 cái.;
- sữa - 50 ml;
- hỗn hợp của ớt - để nếm;
- dầu thực vật - 25 ml;
- rau xanh của rau mùi tây và húng quế - để hương vị
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt lợn chúng ta hãy đi qua máy xay thịt, rất tinh xắt hành tây trước khi bóc vỏ, rau mùi tây tươi và rau húng quế, và trộn tất cả các thành phần này, thêm trứng với sữa, một hỗn hợp tiêu xay và muối. Nếu nhồi nhét quá lỏng, hãy thêm một ít bánh mì xay.
Chúng tôi phân phối lớp thịt băm nhỏ, dày khoảng bốn cm, trên một tấm lá hình chữ nhật được bôi dầu thực vật, được đặt trong một món nướng hoặc khay nướng. Ở trung tâm chúng tôi đặt trong một hàng luộc và làm sạch trứng và, bằng cách đóng lá, chúng tôi kết nối các đầu đối diện của forcemeat, chúng tôi tạo thành một cuộn. Niêm phong lá và đặt đĩa vào lò nướng trong 200 giờ trong một giờ. Để làm nâu phần trên, bạn có thể tháo các cạnh của lá mười lăm phút trước khi nấu xong.
Chúng tôi làm nguội cuộn đã hoàn thành ở trạng thái ấm hoặc lạnh, chia thành từng miếng bằng dao sắc nhọn và đưa nó vào bàn.