Mì thật là ngon và chúng ta có thể xem xét, một sản phẩm hữu ích. Theo một trong các phiên bản, bánh ngọt trái cây, một món ăn, được biết đến ở Nga kể từ thế kỷ XIV. Có lẽ, công thức được phát minh bởi những cư dân của Kolomna. Ban đầu, việc chuẩn bị của pastille trông như sau: trái cây bị đánh đập và berry nghiền được trộn với mật ong (sau đó - với đường rẻ hơn), hỗn hợp này được áp dụng đồng đều cho một vải kéo dài trên khuôn khổ và sấy khô trong một lò làm mát. Sau đó, các lớp thu được được xếp lớp và chịu khô thứ cấp trong các hộp alder đặc biệt. Kể từ thế kỷ 15, lòng trắng trứng đã được thêm vào pastille, nhưng thành phần này là không cần thiết.
Không phải ai cũng thích món tráng miệng này đều biết về đồng cỏ, hiện đang được bán trong các cửa hàng (một món ăn tương tự như marshmallow) chỉ là một phiên bản đơn giản của vị ngọt của trái cây. Nhưng bạn có thể làm mì ống thật ở nhà. Để làm điều này, thường sử dụng các loại trái cây khác nhau: trái cây, quả mọng, bí ngô, dưa. Chuẩn bị bánh ngọt ở nhà không quá khó khăn. Tất nhiên, bạn nên chuẩn bị một chiếc bánh mì nướng trong nhà bằng lò nướng kiểu Nga (trong chế độ làm lạnh dần dần), nhưng bạn có thể đạt được kết quả tốt bằng cách sử dụng lò nướng hiện đại và các thiết bị nhà bếp tiện lợi khác.
Pastilla từ mộc qua
Công thức cho bánh ngọt, được chuẩn bị tại nhà từ mộc qua, không đặc biệt phức tạp.
Thành phần:
- hoàng tử chín - 1,5 kg;
- táo ngọt và chua giống - 5 miếng khoảng (không có táo nó sẽ không hoạt động);
- nước - 2 l;
- đường - 1,2 kg;
- chanh - 2-3 chiếc.
Chuẩn bị
Xem xét làm thế nào để chuẩn bị mì ống từ mộc qua. Các loại trái cây của hoàng tử được rửa sạch và lau chùi. Chúng tôi cắt mỗi 4 phần, loại bỏ lõi, thêm táo chuẩn bị theo cùng một cách. Khi quả được cắt và làm sạch, ngay lập tức cho vào chảo nước lạnh (với tỷ lệ 1 kg quả -1,2 lít).
Nấu trong khoảng một giờ, đậy nắp, trên lửa nhỏ. Chúng tôi chà qua một cái rây (không quá nông), thêm đường và nước cốt chanh. Một lần nữa, chúng ta đun sôi khối lượng trái cây ở nhiệt độ thấp nhất. Định kỳ khuấy, chuẩn bị cho đến khi dày.
Khi khối lượng được nấu chín và trở nên đủ nhớt, chúng tôi trải nó trên một tấm sạch được làm ẩm bằng nước và trải nó bằng thìa được làm ẩm trong nước hoặc bằng dao rộng, đạt độ dày lớp khoảng 1 cm. ngày. Khi pastille khô, chúng tôi sấy khô trong lò, cắt nó thành các dải ngắn và vấy nó thành bột đường. Như một chiếc đồng hồ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong hộp thiếc.
Bạn có thể chuẩn bị pastille ở nhà theo một cách hơi khác. Đối với điều này, một tấm nướng mỡ nên được đặt với một tờ giấy nướng dầu, trên đầu trang của một lớp thậm chí đặt một hỗn hợp trái cây. Các pastille trong các hình thức của một chiếc lá được sấy khô trong nhiều bước. Sau đó, lớp có thể được cuộn lên với một cuộn và cắt thành lát hoặc gấp một số lớp khô của pastille trên đầu trang của mỗi khác (đẹp, nếu các lớp có trái cây khác nhau), hơi nén và cắt thành dải nhỏ.
Pastille từ mứt
Nó là khá thuận tiện để chuẩn bị một pastille tự chế từ mứt hoặc quả tươi, lau bằng đường. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời, có thể được an toàn cho trẻ em, bởi vì bạn biết chính xác những gì nó được làm bằng.
Thành phần:
- mứt trái cây hoặc trái cây, lau bằng đường, hoặc mứt tốt hơn-1 l;
- lòng trắng trứng - 3-4 mỗi 1 lít mứt (thành phần tùy chọn).
Chuẩn bị
Mứt để làm bánh ngọt tại nhà phải đủ dày, ngoài ra, nó phải được mang đến một máy xay sinh học đồng nhất và chà xát qua một cái rây không quá nhỏ. Sau đó, bạn đã có thể thêm lòng trắng trứng và hành động như mô tả ở trên.
Cách nấu nướng dân gian truyền thống không đòi hỏi nhiều đường. Vì vậy, nó là một sản phẩm hữu ích hơn mứt. Do đó, và pastila từ mứt sẽ hữu ích hơn. Ngoài ra, nó không thể thêm màu trắng trứng.
Từ loại mứt nào để chuẩn bị một món bánh ngọt - một vấn đề về hương vị, nhưng nhiều người tin rằng từ món mận mận bạn sẽ có một món tráng miệng đặc biệt ngon. Chúng tôi phục vụ các pastille cho trà.