Nướng rau với rau quả - thực đơn ăn kiêng cổ điển. Một món ăn ngon và bổ dưỡng rất dễ dàng để đa dạng hóa hương vị của bạn bằng cách kết hợp các loại khác nhau của cư dân thủy sản với một loạt các gia vị hiện có và nước sốt.
Cá nướng có thể được thực hiện theo nhiều cách và công nghệ nấu ăn cũng sẽ có tác động lớn đến hương vị cuối cùng của món ăn. Về cách bạn có thể nấu cá với rau, chúng ta sẽ nói trong bài viết này. Tất nhiên, chúng tôi đã viết về làm thế nào để nướng một douche trong lò nướng và nấu các phi lê của mite trong lò , nhưng các công thức nấu ăn sau đây sẽ được tổng quát hơn.
Cá nướng trên gối rau quả - công thức
Để tiết kiệm các miếng cá phi lê từ lò thiêu đốt và sấy khô sẽ giúp gối rau. Với phương pháp rang này, rau được bao phủ bởi nước ép cá thơm, và nhân vật chính của bài viết giữ một cấu trúc mềm và dẻo dai.
Thành phần:
- philê cá - 4 chiếc. (180 g mỗi người);
- zucchini - 2 chiếc.;
- hành tây đỏ - 2 chiếc.;
- cà chua - 3 miếng;
- ô liu - ½ st.;
- dầu ô liu - 60 ml;
- tỏi - 1 đinh hương;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- parsley - 1/3 của chùm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cá phi lê rửa sạch và làm sạch xương. Zucchini, hành tây đỏ và cà chua cắt thành khối, rắc muối, hạt tiêu và đổ với dầu ô liu. Thịt cá bóc vỏ và khô cũng được rắc dầu, muối và trải đều trên hỗn hợp rau. Chúng tôi chuẩn bị món ăn trong một đĩa nướng mỡ trong 25-30 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt: tép tỏi thái nhỏ trộn với mù tạc và dầu ô liu còn lại. Món ăn đã sẵn sàng được phục vụ bằng phần đệm rau, tưới nước sốt mù tạc.
Trong trường hợp không có món nướng, cá có rau dễ dàng được nướng trong tay áo theo công thức và công nghệ tương tự.
Công thức cho cá nướng với rau
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 500 g;
- tỏi - 2 tép;
- hẹ tây - 1 miếng;
- vermouth - 1 sản phẩm;
- nước dùng gà - 2 món;
- kem - ½ mục;
- ô liu - 100 g;
- lá cỏ xạ hương - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu vang trắng khô - 2 món;
- măng tây - 500 g;
- cà chua bi - 400 g;
- tarhun tươi - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong nồi đổ vermouth và đưa vào nó đinh hương của tỏi và thô hẹ xắt nhỏ, giữ hỗn hợp trên lửa cho đến khi ½ của chất lỏng bay hơi (5-8 phút). Sau đó, thêm nước dùng gà vào nồi và mang lại cho khối lượng trở lại đun sôi một lần nữa. Ngoài ra còn có thêm kem, lá thyme xắt nhỏ và lát ô-liu, hỗn hợp muối và hạt tiêu. Chúng tôi làm bay hơi nước tương lai cho đến khi nó đủ đậm đặc để đậy muỗng, và tổng thể tích không bay hơi đến 1 ¼ st.
Phi lê cá hồi được rửa sạch và sấy khô, làm sạch xương. Chúng tôi đặt cá lên măng tây luộc để nấu chín, chúng tôi bơ với bơ, rượu vang và tarragon, muối và hạt tiêu. Trên mỗi bên của cá chúng tôi đặt cành cà chua anh đào, nhẹ rắc chúng với dầu ô liu. Các phi lê cá, nướng với rau, sẽ được nấu khoảng 15-18 phút ở 200 độ. Trước khi ăn, nước sốt được đun nóng và tưới với món ăn đã được phục vụ.
Soong với cá và rau và mì trong lò
Thành phần:
- mì trứng - 230 g;
- cá ngừ đóng hộp - 300 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành vàng - 3 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 2 ¾ mặt hàng;
- pho mát kem - ½ st.;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng canh. thìa;
- đậu Hà Lan đông lạnh - 1 món;
- ngô - 1 món;
- pho mát "Parmesan" (grated) - ½ st.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Mì được nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Trong một cái nồi có tường dày, chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt cho đến khi mềm. Thêm bột và tiếp tục chiên, khuấy đều. Chúng tôi đổ sữa vào hỗn hợp, trộn đều và hầm thêm 5 phút nữa, cho đến khi quá trình làm đặc bắt đầu. Sau đó, chúng tôi gửi pho mát kem, mù tạt, muối và hạt tiêu cho nó, chúng tôi chuẩn bị thêm 2 phút nữa.
Chúng tôi lấy nước sốt ra khỏi đĩa. Mì được trộn với các miếng cá ngừ, ½ phó mát và các loại đậu trước khi rã đông, đặt vào đáy nồi, đổ nước sốt và rắc phần còn lại của phô mai. Cá với rau trong nồi sẽ được nướng trong 5-7 phút ở 180 độ hoặc cho đến khi lớp vỏ phô mai vàng.