Mushroom soup puree là một món ăn cổ điển thực sự của ẩm thực Pháp, từ lâu đã trở nên phổ biến trong giới tiêu dùng và trên phạm vi rộng lớn của chúng tôi. Món ăn này được chế biến từ các sản phẩm có sẵn, có hương vị tinh tế và hương thơm.
Trong công thức nấu ăn của chúng tôi, cơ sở của súp là nấm truyền thống, có sẵn quanh năm. Nhưng họ có thể, nếu có thể, thay thế bất kỳ loại nấm khác, từ hương vị của món ăn này sẽ chỉ có lợi.
Súp kem với champignons và kem - công thức
Thành phần:
- champignons - 520 g;
- kem - 220 ml;
- nước dùng - 1500 ml;
- hành tây - 85 g;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 20 ml;
- bơ - 60 g;
- bột - 60 g;
- đậu Hà Lan tiêu ngọt - 2-3 chiếc;
- gia vị;
- muối;
- Parmesan;
- xanh.
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ và tỏi nghiền nát và giết người cho đến khi màu nâu trong một chảo nóng với dầu ô liu. Sau đó thêm cẩn thận rửa sạch và xắt nhỏ nấm và chiên, khuấy trong mười đến mười lăm phút. Vào cuối chiên, đổ bột mì.
Trong một cái chảo đổ nước dùng, đun sôi nó và đun sôi trong chảo. Đổ súp với muối và gia vị và phá vỡ nó với một máy xay sinh tố chìm đến một khối lượng giống như puree.
Bây giờ đổ vào kem, ném bơ, đun sôi nó, đun sôi, và đun sôi trên lửa thấp nhất trong mười phút.
Hoàn thành món súp thơm-puree đổ trên đĩa, chúng tôi thưởng thức rau xanh tươi và pho mát Parmesan grated, và phục vụ nó vào bàn.
Súp kem với champignons và khoai tây
Thành phần:
- champignons - 0,35 kg;
- củ khoai tây - 0,75 kg;
- hành tây - 75 g;
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 210 ml;
- bơ;
- gia vị;
- hạt tiêu đen xay;
- muối;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Củ khoai tây loại bỏ da, cắt chúng thành những miếng ngẫu nhiên, cho vào chảo, đổ đầy nước muối, để nó bao phủ hoàn toàn rau và đun sôi.
Trong khi khoai tây đang được nấu chín, chúng tôi bóc vỏ và làm nâu bơ hành tây tan chảy trên bơ tan chảy. Sau đó thêm nấm rửa sạch và xắt nhỏ và cũng chiên.
Chúng tôi chuyển nội dung của chảo vào khoai tây và nấu tất cả lại với nhau trong mười phút nữa, khuấy đều. Bây giờ chúng ta phá vỡ khối lượng với một máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn, đổ vào kem, đun nóng món ăn để đun sôi và loại bỏ nó khỏi lửa.
Chúng tôi phục vụ một món súp kem thơm với các loại thảo mộc tươi.
Súp nấm với pho mát tan chảy trong một multivark
Thành phần:
- champignons - 420 g;
- củ khoai tây - 520 g;
- hành tây - 75 g;
- tỏi tây - 2 thân cây;
- cà rốt - 75 g;
- cần tây gốc - 65 g;
- phô mai hợp nhất - 320 g;
- nước lọc hoặc nước dùng;
- dầu tinh chế rau;
- hành lá;
- rau mùi tây xanh;
- rau húng quế;
- gia vị;
- hạt tiêu đen xay;
- muối.
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ, tỏi tây, cà rốt và cần tây xé nhỏ và đưa vào công suất của nhiều người, trước khi bắn tung tóe một ít tinh dầu thực vật tinh chế. Chúng tôi duy trì các loại rau ở chế độ "Chiên" hoặc "Nướng" cho đến khi mềm, khuấy, đặt trước khi làm sạch và
Chuyển thiết bị sang chế độ "Quenching", thêm muối, tiêu đen xay, gia vị và nấu trong năm mươi phút. Mười phút trước khi hoàn thành quá trình đã chọn, thêm phô mai kem và trộn.
Chúng tôi chia các thành phần của súp bằng máy xay thành trạng thái khoai tây nghiền và, nếu cần, pha loãng nước dùng nóng đến mật độ mong muốn.
Súp làm sẵn được phục vụ với hành lá, húng quế và rau mùi tây thái nhỏ.