Với kiến thức, các món ăn từ dạ dày gà có thể biến thành những kiệt tác ẩm thực thực sự, với những đặc điểm hương vị không thua kém những món ăn ngon khác. Nhiệm vụ chính là làm cho sản phẩm phụ mềm, nhẹ nhàng và hài hòa bổ sung nó với các sản phẩm phù hợp.
Nấu gì từ bụng gà?
Công thức nấu ăn từ dạ dày gà có thể rất đa dạng và đề nghị thiết kế các món ăn của các mục đích khác nhau, mỗi trong số đó theo cách riêng của nó là xứng đáng với sự chú ý.
- Các món ăn nóng đầu tiên từ bụng gà trở nên giàu có, ngon và là một lựa chọn tuyệt vời cho súp cổ điển trên nước dùng thịt.
- Bụng gà có thể được dập tắt trong các loại nước sốt khác nhau trên cà chua, kem chua hoặc các cơ sở khác với việc bổ sung các loại rau, nấm và gia vị thơm, gia vị, thảo mộc.
- Rất nhiều món salad và đồ ăn nhẹ, nấu chín với sự tham gia của dạ dày, ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và đặc điểm dinh dưỡng.
Xà lách gà
Một món ăn ngon từ bụng gà, ăn mặc như một món salad, có thể được phục vụ như một bữa ăn nhẹ cho một bữa tiệc hoặc nấu một bữa ăn cho bữa ăn tối thứ hai hoặc bữa tối. Điều chính là rửa sạch sản phẩm trước khi nấu, rửa sạch tất cả các chất gây ô nhiễm và đun sôi trong một thời gian dài, nếu muốn, thêm gia vị và gia vị vào nước.
Thành phần:
- dạ dày gà - 500 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- đậu đóng hộp - 1 có thể;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 răng;
- muối, tiêu, mayonnaise.
Chuẩn bị
- Dạ dày chuẩn bị được đun sôi trong nước 1,5-2 giờ, cắt.
- Vượt qua hành bơ với cà rốt, cuối cùng thêm tỏi, trộn, để nguội.
- Trộn các thành phần với đậu, muối, hạt tiêu, mùa với sốt mayonnaise.
Súp từ dạ dày gà - công thức
Súp từ dạ dày gà sẽ làm giàu và hoàn toàn thỏa mãn cơn đói mà không làm hại đến hình. Nấu ăn nóng có thể được trong bất kỳ thành phần rau, thay thế một số thành phần với những người khác hoặc thêm những cái mới. Đặc biệt nhấn mạnh hài hòa hương vị của món ăn là phô mai cứng hoặc kem, được thêm trực tiếp vào đĩa khi phục vụ hoặc khi nấu xong.
Thành phần:
- dạ dày gà - 500 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- ớt ngọt và cà chua - 1 cái.;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, gia vị, rau xanh, phô mai.
Chuẩn bị
- Các dạ dày được rửa sạch, cắt, đổ với nước, cho phép đun sôi, đổ và đun sôi trong nước sạch.
- Sau 1,5 giờ, đặt các khối khoai tây, hành tây giải cứu với cà rốt.
- Sau 10 phút thêm cần tây thái lát, hạt tiêu Bungari và cà chua, mùa có vị cay nóng, khi sử dụng phô mai chế biến đã đặt nó.
- Đun sôi món ăn trong vài phút, tuôn ra với rau xanh.
Cốt bã từ dạ dày gà - công thức
Với sự chuẩn bị thích hợp, các món thịt bò từ dạ dày gà không kém ngon hơn một món ăn làm từ thịt băm cổ điển. Sau khi rang, các sản phẩm được bổ sung sáp với việc bổ sung nước hoặc nước dùng dưới nắp trong một giờ, mang lại cho họ hương vị mềm rất mong muốn và kết cấu mềm, ngon ngọt.
Thành phần:
- gà dạ dày - 1 kg;
- hành lớn - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- bột - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Dạ dày rửa sạch, loại bỏ các màng và dây chằng.
- Xoay sản phẩm cùng với hành tây và tỏi trong máy xay thịt và trộn với trứng, gia vị với hạt tiêu và muối để nếm.
- Làm ra khoảng trống, cuộn chúng vào bột và chiên trong một nhiệt mạnh mẽ trong dầu trên cả hai mặt.
- Gấp các sản phẩm trong một cái vạc hoặc nồi, đổ nước nóng hoặc nước dùng và trêu ngươi dưới nắp trong khoảng một giờ.
Anh ta từ bụng gà ở Hàn Quốc
Các món ăn từ dạ dày gà có thể là bất ngờ nhất. Vì vậy, ví dụ, việc thực hiện các công thức sau đây sẽ cung cấp cho một cơ hội để thưởng thức một món ăn thịt với giọng Hàn Quốc. Hương vị cay đắng, vừa phải, hương vị tuyệt đẹp của cô xứng đáng được khen ngợi và trình bày cao nhất không chỉ cho một bữa ăn vào các ngày trong tuần, mà còn cho một bàn lễ hội.
Thành phần:
- gà dạ dày - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 4-5 răng;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ từ dạ dày gà là tiểu học. Sản phẩm được chuẩn bị được đun sôi trong 1,5 giờ, cắt thành dải.
- Hành tây và cà rốt được nhúng trong bơ và trộn với thái lát.
- Thêm tỏi, các thành phần của thay đồ, khuấy đều.
- Sau 10 giờ, anh ta từ bụng gà sẽ được cho ăn và sẵn sàng.
Goulash từ dạ dày gà với nước thịt
Giống như tất cả các món ăn làm từ dạ dày gà, goulash đòi hỏi một xử lý nhiệt lâu dài. Tổng cộng, quá trình dập tắt sản phẩm sẽ mất ít nhất một tiếng rưỡi. Các thành phần của nước thịt có thể được bổ sung nếu muốn với kem chua, các loại rau và gia vị khác. Là một món ăn phụ cho món ăn, bạn có thể phục vụ gạo, khoai tây, cháo hoặc mì ống.
Thành phần:
- gà dạ dày - 1 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- nước 350 ml;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- sốt cà chua - 1 chén;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Bắt đầu chuẩn bị goulash từ dạ dày gà sau khi chuẩn bị sơ bộ của sản phẩm bắt đầu.
- Chiên hành tây, cà rốt, thêm dạ dày, nâu.
- Đổ trong nước, thêm nước sốt với bột, mùa khối lượng để hương vị, bao gồm một nắp và trêu ngươi trong một nhiệt nhỏ.
- Sau 1,5-2 giờ, nước thịt từ bụng gà sẽ sẵn sàng.
Pilaf từ dạ dày gà trong một đa biến
Từ công thức sau đây, bạn sẽ học cách nấu ăn pilaf từ dạ dày gà. Các multivarker sẽ đơn giản hóa quá trình và đảm bảo rằng các thành phần thịt là mềm và gạo là crumbly và thơm. Nếu muốn, bạn có thể tăng số lượng hành tây và cà rốt và thêm các loại gia vị có liên quan khác, các loại thảo mộc thơm và gia vị.
Thành phần:
- dạ dày gà - 800 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- nước - 3 chén;
- gạo - 1 ly;
- Curcuma và zira - 2 nhúm;
- dầu thực vật - 120 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Dạ dày được cắt, được sinh ra trong một cái bát, một ly nước được đổ vào và "Quenching" được bật trong 1,5 giờ.
- Sau đó làm bay hơi độ ẩm "Nướng", thêm bơ, hành tây thái lát với cà rốt và chiên trong 20 phút.
- Đổ gạo, gia vị, đổ 2 chén nước sôi, chuyển thiết bị sang chế độ "Plov".
Shish kebab từ bụng gà trên vỉ nướng
Như một quy luật, các món ăn làm từ dạ dày gà được dài và tẻ nhạt nấu chín hoặc hầm để loại bỏ hương vị cao su, cứng của sản phẩm gốc. Tuy nhiên, trong trường hợp của một kebab shish chuẩn bị từ nó, tất cả mọi thứ là khá khác nhau. Để làm mềm hương vị, trước khi ướp sẽ giúp, sau đó không cần xử lý nhiệt kéo dài.
Thành phần:
- gà dạ dày - 1 kg;
- hành tây - 2-3 miếng;
- Bungari ngọt hạt tiêu - 2-3 chiếc.;
- chanh - 1 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Các dạ dày rửa sạch được sấy khô, muối, rải rác, chất đống trong một container.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, tiêu, nước cốt chanh, trộn đều, để trong 2-6 giờ.
- Chuỗi dạ dày trên xiên, xen kẽ với hành tây và ớt.
- Fry shish kebab từ dạ dày gà trên than nóng chảy trong 15 phút.
Điền cho patties từ gà dạ dày
Nhồi từ dạ dày gà có thể được sử dụng không chỉ cho nấu ăn cốt lết. Trên cơ sở của nó, bạn có thể làm cho một ngon và miệng-nước điền cho nướng, mà bạn có thể sử dụng ở dạng tinh khiết hoặc bổ sung với cơm luộc, pho mát grated, bắp cải hầm, nấm chiên hoặc khoai tây nghiền.
Thành phần:
- gà dạ dày - 1 kg;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Đun sôi dạ dày trong 1,5 giờ, xoay máy xay thịt.
- Vượt qua hành tây bơ với cà rốt cho đến khi mềm, thêm một khối xoắn và chiên tất cả cùng nhau trong 5 phút.
- Đổ đầy muối, tiêu, tỏi, trộn, ấm trong một phút, mát.
Giẻ lau từ bụng gà
Nếu bạn vẫn không biết những gì để làm cho dạ dày gà cho lần thứ hai, sử dụng công thức sau đây và nấu sườn ngon từ họ . Việc nấu ăn của họ sẽ mất nhiều thời gian hơn bình thường, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng với một hương vị mềm mại và hài hòa. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ khoai tây luộc hoặc rau.
Thành phần:
- gà dạ dày - 600 g;
- tỏi - 2 răng;
- gia vị - để nếm;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Dạ dày chuẩn bị đánh bại dưới một bộ phim, hương vị với muối, hạt tiêu, gia vị, còn lại để ướp.
- Lây lan các sản phẩm trong dầu nóng trước, màu nâu từ hai bên, đổ một ít nước và thổi cho đến khi độ ẩm mềm và bốc hơi.