Sự khởi đầu của thời tiết lạnh không có nghĩa là kết thúc mùa bảo tồn. Một ví dụ sinh động về công thức của các phôi mùa đông là bánh quế mứt, mà không chỉ khác nhau về hương vị khác thường của chúng, mà còn ở dạng ban đầu của chúng.
Tiếng lách mứt - công thức
Thành phần:
- quýt - 550 g;
- đường cát - 550 g;
- nước - 60 ml.
Chuẩn bị
Mandarins cho một công thức như vậy là tốt hơn để chọn những cái nhỏ và không có hạt, nếu không thì mứt sẽ đắng. Tránh cay đắng cũng sẽ được giúp bằng cách làm sạch kỹ lưỡng: loại bỏ tất cả các tĩnh mạch màu trắng trên các thùy, nhưng không loại bỏ vỏ bọc chính nó. Sau khi chuẩn bị xong, đổ qua nước quýt và rắc đường. Để lại các nêm trong một vài giờ để cho phép các tinh thể đường tan chảy. Sau đó, đặt mứt lên lửa và đun sôi. Bắt quýt và đặt chúng vào lon, xi-rô còn lại nấu trong một nóng nóng trong 5 phút, mát mẻ và nấu ăn một lần nữa. Đổ xi-rô qua các thùy quỳ và đóng lọ.
Làm thế nào để nấu mứt quýt?
Một cách khác để nấu các lát mứt lý tưởng là chuẩn bị xirô đường trước. Sau đó, ngay khi xi-rô đường đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để đặt trong nó thùy và chờ một vài phút.
Thành phần:
- quýt - 1, 4 kg;
- đường cát - 4 mặt hàng;
- nước - 1,3 l;
- quế dính.
Chuẩn bị
Đặt trên các dụng cụ men lửa với đường cát chứa đầy nước. Chờ cho đến khi xi-rô sôi, và sau đó nấu nó cho đến khi dày lên trong khoảng 40 phút. Vào cuối thời gian nấu, thêm vào xi-rô bóc vỏ và tách ra quýt lát và một thanh quế. Ngâm món ăn lửa trong một vài phút, và sau đó phân phối cho các ngân hàng.
Công thức nấu mứt quýt với gừng
Nếu bạn muốn nấu một món ăn hữu ích theo mùa, sau đó thêm vào mứt một thành phần chống lạnh mạnh mẽ - gốc của gừng , nhờ đó phôi sẽ bật ra được đáng ngạc nhiên thơm và hữu ích.
Thành phần:
- quýt - 840 g;
- rễ gừng - 25 g;
- đường cát - 1,2 kg;
- nước - 1,2 lít.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách nấu xirô gừng mà rễ gừng bóc vỏ cần được cho vào nồi với nước và đường. Để xi-rô trên lửa vừa cho đến khi dày, và trong khi đó tách các thùy quýt ra khỏi vỏ và chia tất cả các phân đoạn. Đặt các lát quýt vào một xi-rô đặc và để trong 2-3 phút. Hoàn thành mứt phân phối trên một hộp thủy tinh sạch và cuộn.
Làm thế nào để nấu mứt quýt toàn bộ?
Một cách khác để giữ cho các thùy quýt còn nguyên vẹn là nấu chúng trực tiếp bằng da. Vì vậy, mứt sẽ thơm hơn nhiều, và da sẽ hấp thụ tất cả xi-rô và làm mềm.
Thành phần:
- quýt - 1,3 kg;
- nước 215 ml;
- đường cát - 375 g;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Chọn các loại quýt có kích thước trung bình với làn da mịn màng, mỏng và bám chặt vào các thùy - vì vậy nó không rơi ra trong khi nấu. Chia quýt làm đôi. Trong nồi, hòa tan tinh thể đường trong nước và nấu xi-rô trong khoảng 20 phút. Đặt các lát quýt vào trong đó và nấu mứt trong một tiếng rưỡi nữa. Lấy nó ra khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn. Ngày hôm sau, trả lại cái chảo trở lại bếp và nấu cho đến khi vỏ quýt dày lên và mềm đi. Cuối cùng, vắt nước cốt chanh vào trong các món ăn.