Ở các vùng của chúng tôi, thời gian mùa hè đánh dấu một vụ thu hoạch lớn về bảo tồn cho mùa đông. Một trong những chất độn truyền thống cho lon trong phòng đựng thức ăn là berry compote , đặc biệt là một trong đó là chuẩn bị từ các quả mọng phổ biến nhất - anh đào. Khó chua, đầy hương vị và màu sắc phong phú, nó hoàn toàn làm dịu cơn khát trong cái lạnh, nhớ lại những ngày nắng.
Cherry compote cho mùa đông mà không khử trùng
Có lẽ phần tiêu thụ nhiều lao động nhất của việc thu hoạch là khử trùng tất cả các dụng cụ. Quá trình này có thể kéo dài hàng giờ, nếu bạn chuẩn bị một lượng lớn các món ăn mùa hè, nhưng công thức cho compote, mà chúng tôi sẽ nói thêm, không yêu cầu bạn làm phiền với lò nướng hoặc bồn tắm nước, khử trùng được thực hiện trực tiếp với đồ uống nóng.
Thành phần:
- anh đào - 340 g;
- đường cát - 290 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn đóng các compote của anh đào cho mùa đông, quả phải được làm sạch từ xương. Nếu bạn muốn đạt được một tartness ánh sáng của thức uống, sau đó không cần phải làm thủ tục này. Đổ quả vào lọ, đổ nước sôi vào vai và đậy nắp bằng nắp nhựa. Sau 15 phút, đổ berry vào một cái chảo, đổ đường và nấu xi-rô cho đến khi nó sôi. Hãy thử các giải pháp và, nếu cần thiết, đổ thêm đường. Đổ xi-rô sôi vào lon và đậy nắp có nắp đậy.
Compote của anh đào và mâm xôi cho mùa đông
Cherry là hoàn hảo kết hợp với bất kỳ quả mọng khác, và do đó, nếu năm nay bạn hài lòng không chỉ với thu hoạch anh đào, bổ sung đồ uống với bất kỳ quả mọng khác. Trong công thức, cơ sở của compote của chúng tôi cũng sẽ là quả mâm xôi.
Thành phần:
- anh đào - 440 g;
- quả mâm xôi - 260 g;
- đường cát - 830 g.
Chuẩn bị
Đổ đầy các lọ với quả mọng và đổ chúng với nước trên vai của các món ăn. Sau khi đo lượng chất lỏng cần thiết, đổ lượng chứa trong lon vào nồi, và chính các lon này nên được khử trùng, xác định thời gian, tùy thuộc vào thể tích của chúng. Hợp chất tương lai mang đến cho sôi và ngọt, sau đó giảm nhiệt và đun sôi đồ uống trong khoảng 10 phút, sau đó đổ hỗn hợp vào lon vô trùng và cuộn lên cùng với nắp đậy vô trùng. Đặt lon để làm mát dưới tấm thảm trước khi di chuyển vào phòng đựng thức ăn.
Compote của anh đào và nho cho mùa đông
Các chuyên gia dinh dưỡng nhất trí khẳng định rằng hàm lượng vitamin C trong nho cao hơn nhiều so với trái cây họ cam quýt và vitamin là những gì cơ thể chúng ta cần nhất trong mùa lạnh. Một compote làm bằng anh đào và nho sẽ lấp đầy sự thiếu hụt này.
Thành phần:
- anh đào - 380 g;
- nho (đỏ và đen) - 310 g;
- đường cát - 250-350.
Chuẩn bị
Lon tinh khiết điền vào với rửa sạch và quả khô. Đổ dâu với nước sôi, đậy nắp lọ và để khoảng 15-20 phút. Xả dung dịch trong chảo và thêm đường. Đặt xi-rô vào lửa, để cho nó đun sôi, và bây giờ đặt nắp đậy trong nước sôi, vì vậy họ cũng được khử trùng. Đổ xi-rô sôi vào lọ, cuộn chúng với nắp đậy vô trùng và làm mát chúng trong một hình thức đảo ngược.
Compote của anh đào và dâu tây cho mùa đông
Chúng tôi sử dụng để đóng mứt và mứt từ dâu tây , thậm chí không biết bao nhiêu berry này là tốt trong compotes. Bởi vì vị ngọt của dâu tây, compote của anh đào cho mùa đông
Thành phần:
- anh đào - 440 g;
- Dâu tây - 280 g;
- đường cát - để nếm;
- vanilla pod - 1 cái.
Chuẩn bị
Sau khi đo lượng nước cần thiết, cho vào bình tiệt trùng và đổ các loại quả có chất lỏng đồng hồ đo trong nồi. Khi nước sôi, thêm đường, thêm quả vani cắt với tất cả các nội dung của nó và nấu các compote trong 7 phút khác, sau đó đổ qua lọ vô trùng và cuộn.