Mùa hè làm hài lòng chúng tôi với rất nhiều loại rau khác nhau. Mỗi ngày, bạn có thể chuẩn bị một cái gì đó mới. Và vào mùa đông để làm hài lòng người thân và bạn bè bằng một món rau, bạn nên tạo phôi để sử dụng trong tương lai. Từ bài viết này, bạn sẽ học cách nấu xào từ zucchini cho mùa đông.
Xào từ bí xanh không giấm
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- cà chua - 1 kg;
- hành tây - 450 g;
- cà rốt bóc vỏ - 500 g;
- ớt ngọt Bungari - 6 chiếc.;
- đường - 100 g;
- tỏi - 5 răng;
- muối - 40 g;
- dầu thực vật tinh chế - 220 ml;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
Quả bí, ớt và cà chua cắt thành khối, nhưng không trộn chúng với nhau. Chúng tôi vượt qua cà rốt thông qua vắt. Grind parsley. Cà chua và hạt tiêu riêng rẽ với đường và muối. Chúng tôi trộn và đặt sang một bên, để rau quả cho ra nước ép. Trong nồi, đổ dầu và đặt các lớp rau: cà chua cùng với nước ép, hành tây, bí xanh, cà rốt, ớt ngọt và rau mùi tây. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 50 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thực tế cuối cùng, thêm tỏi thái nhỏ và thổi thêm 5 phút nữa, xáo trộn được đặt ra trên các bình tiệt trùng đã được chuẩn bị và cuộn lại bằng nắp thiếc.
Xào từ bí ngòi và cà tím cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua chín - 1 kg;
- cà tím - 500 g;
- hành tây - 350 g;
- ớt ngọt đỏ - 450 g;
- zucchini - 500 g;
- cà rốt - 700 g;
- dầu thực vật tinh chế - 140 ml;
- tỏi - 5 răng;
- xanh - 1 bó;
- muối;
- đường;
- giấm 9% - 25 ml;
- hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Hành tây cắt thành vòng hoặc vòng quý. Cà rốt nghiền thành hình khối hoặc lò nướng. Chúng tôi loại bỏ ớt ngọt từ hạt, cắt thành miếng vừa. Courgettes cắt thành hình khối. Nếu họ còn trẻ, họ không thể được làm sạch. Cà tím và cà chua cũng được cắt thành từng miếng. Đổ một nửa dầu thực vật tinh chế vào vạc, đổ hành tây. Khi nó trở nên trong suốt, thêm cà rốt và hầm trong khoảng 15 phút. Nếu cà rốt được nạo, 5 phút là đủ. Đặt cà chua và hầm cho đến khi chúng cho nước ép. Tiếp tục đổ vào phần còn lại của dầu, đặt bí xanh, hạt tiêu và