Các công thức cho cà chua trong thạch là cực kỳ độc đáo và chắc chắn để làm hài lòng tất cả những người cố gắng nó. Một món ăn như vậy có thể được làm cho một bàn lễ hội hoặc cuộn vào ngân hàng cho mùa đông. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị đúng cách cà chua trong thạch.
Cà chua ướp trong thạch
Thành phần:
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 8 chiếc;
- cà chua tươi - 700 g;
- tỏi - 2 tép.
Đối với nước xốt:
- nước đun sôi - 3 lít;
- gelatin - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 1 mặt hàng;
- muối - 0,5 món;
- bảng dấm 9% - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị cà chua ngon với hành tây trong sữa ong chúa chúng ta lấy gelatin, đổ nó vào một cái tô, đổ một ít nước ấm và ngâm trong 30-40 phút. Lần này cẩn thận rửa cà chua cẩn thận, cắt đôi và cắt cẩn thận điểm gắn của thân cây. Bóng đèn vòng tròn sạch sẽ và rắc rối. Chúng tôi loại bỏ tép tỏi từ vỏ khô và cắt nó bằng một con dao. Hơn nữa, trên dưới cùng của hộp khử trùng chúng tôi trải rộng vòng tròn của hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Dồn đầy vào hộp có thể với cà chua, đặt chúng ở dạng "vảy" cắt xuống. Bây giờ đi đến nước xốt: nước được đun sôi, chúng tôi hòa tan đường và muối trong đó, loại bỏ nó ra khỏi lửa, đổ vào giấm và thêm gelatin sưng lên. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và cẩn thận đổ cà chua với nước xốt. Đậy nắp lọ và khử trùng trong khoảng 15 phút, sau đó siết chặt chúng. Tiếp theo, xoay phần bảo quản lộn ngược và để ở dạng này cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng tôi lưu trữ cắt cà chua trong thạch trong tủ lạnh hoặc hầm.
Cà chua anh đào trong thạch
Thành phần:
- cà chua anh đào;
- gelatin khô - 2 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- bảng dấm 9% - 3 muỗng canh. thìa;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá và rau mùi tây - để nếm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đổ gelatin với một lượng nhỏ nước ấm và ngâm trong 30-40 phút. Cà chua được rửa sạch, sấy khô và cẩn thận thủng với một trận đấu để chúng không bị nứt trong quá trình khử trùng. Bây giờ lấy trong lọ lít đã tiệt trùng trước và đặt ở phía dưới một vài cành cây mùi tây và lông của hành lá. Tiếp theo, đổ đầy các lọ cà chua và đặt chúng sang một bên trong lúc này. Trong một chiếc chảo với gelatin bị sưng, đổ 1 lít nước, ném muối, đường, thêm giấm và dán cà chua, lá nguyệt quế,