Với sự ra đời của mùa thu, các món ăn nóng đầu tiên trở lại thực đơn của chúng tôi một lần nữa, và miễn là bạn có cơ hội sử dụng phần còn lại của vụ thu hoạch mùa hè, hãy chắc chắn để cố gắng nấu súp với cà tím.
Súp với cà tím và gà - công thức
Súp này là không bình thường vì nó là một món súp cà ri dày, có thể được nấu chín trên cơ sở nước dùng gà với việc bổ sung thịt gia cầm. Cà ri dán có thể được mua đã sẵn sàng trong bất kỳ siêu thị lớn. Nó sẽ tìm thấy ứng dụng không chỉ trong súp, mà còn trong nước sốt hầm và thơm.
Thành phần:
- dầu đậu phộng - 35 ml;
- phi lê gà - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- cà tím - 390 g;
- hành lá - 4 lông;
- tỏi - 2 răng;
- rễ gừng - 2,5 cm;
- sữa dừa - 365 ml;
- nước dùng gà - 480 ml;
- nước ép của một vôi;
- màu xanh lá cây dán cà ri - 2 muỗng canh. thìa;
- một ít rau mùi xanh.
Chuẩn bị
Xắt nhỏ muối zucchini và để trong 10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô. Làm nóng chảo bằng bơ đậu phộng và cho gà vào. Chiên thịt gia cầm khoảng 3-4 phút, thêm vào các miếng thịt gà của cà tím và bí xanh, và sau đó tiếp tục nấu trong 4-5 phút nữa. Cho hương thơm, đặt gừng gừng, tỏi và hành tây xanh. Sau nửa phút nữa, thêm bột cà ri. Đổ các thành phần của các món ăn với sữa dừa, thêm nước dùng gà và để cho chất lỏng sôi lên. Nấu súp với cà tím và thịt trong 10 phút, thêm nước cốt chanh và ngò.
Súp rau với cà tím - công thức
Nếu bạn muốn ở lại trên một phiên bản chay của súp, sau đó chọn công thức sau đây. Đối với hiện thân của món ăn này trong cuộc sống nó không phải là cần thiết để chờ đợi cho mùa hè tới, kể từ khi món ăn được dễ dàng chuẩn bị từ các loại rau đông lạnh.
Thành phần:
- cà tím - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- cà chua - 430 g;
- khoai tây - 1 cái.;
- hành tây ngọt - 65 g;
- ớt nóng - để nếm;
- đầu tỏi;
- nước dùng rau - 2,2 lít;
- cành cây thyme - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chia rau thành những miếng lớn. Cà chua không thể bị bỏ lại. Phân phối các mảnh trên giấy da được phủ một tấm nướng cùng với hàm răng tỏi và cành cây thyme. Rắc rau với dầu, mùa hào phóng và nướng ở 200 độ trong nửa giờ hoặc cho đến khi mềm. Tách bột rau từ da, nếu cần. Cho rau vào bát máy xay sinh tố, bóp hẹ sau đó, rót lượng nước vào máy xay bằng nước sôi và lắc tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Súp từ cà tím và bí xanh một lần nữa mang lại cho một sôi và mùa theo ý thích của bạn.
Súp cà tím kiều mạch
Thành phần:
- kiều mạch - 55 g;
- cà tím - 230 g;
- nước ép cà chua - 165 ml;
- hành tây - 45 g;
- khoai tây - 170 g;
- cà rốt - 70 g;
- ớt ngọt - 80 g;
- một ít cây xanh thì là.
Chuẩn bị
Miếng khoai tây và kiều mạch đổ nước và để nấu ăn. Trên ổ ghi tiếp theo, hành tây chiên cùng với cà rốt nghiền và lát ớt ngọt. Thêm khối cà tím. Đổ tất cả nước ép cà chua và để hầm trong khoảng 10 phút. Cho rau vào chảo để kiều mạch và khoai tây, nấu còn 5 phút.
Súp kem cà tím
Thành phần:
- cà tím - 540 g;
- champignons - 115 g;
- hành tây - 85 g;
- kem - 235 ml;
- nước dùng rau - 830 ml;
- tỏi - 1 răng;
- Hương thảo khô, húng tây - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Nhồi toàn bộ cà tím, cắt hành tây thành những chiếc nhẫn dày. Đặt rau trên một tấm nướng với nấm, rắc dầu và mùa với muối. Để lại mọi thứ để nướng ở 220 độ 35-40 phút. Rau nướng cùng với tỏi, kem và nước dùng. Puree mang đến cho một sôi, mùa với muối và các loại thảo mộc thơm.