Curds, quen thuộc hơn với người ăn trung bình được gọi là "syrniki", là bánh kếp nhỏ được làm từ hỗn hợp phô mai với bột dựa trên bột mì, trứng và đường. Kẹo thường được ăn như vậy, rắc đường bột, hoặc phục vụ trong một công ty mứt, mứt hoặc sô cô la tan chảy. Làm thế nào để làm cho pho mát cottage sữa đông từ pho mát cottage, đọc các công thức nấu ăn hơn nữa.
Công thức cho sữa đông cổ điển trong chảo
Thành phần:
- phô mai cottage - 240 g;
- bột mì - 160 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- đường cát - 45 g;
- soda - 6 g;
- nước cốt chanh - 10 ml.
Chuẩn bị
Nếu bạn nhận được một sữa đông khô, sau đó thêm vào nó một vài muỗng canh kem chua hoặc kem béo, nếu không chỉ cần chà xát nó với trứng và đường cho đến khi sự biến mất của cục u lớn. Thêm một chút nước chanh vào cơ sở sữa đông, vì, mặc dù thực tế là axit lactic có mặt trong hỗn hợp, có thể cung cấp đầy đủ chất lỏng của soda đáng tin cậy hơn bằng cách thêm một phần của axit.
Riêng biệt, trộn bột với soda và thêm hỗn hợp khô vào phô mai. Bột đã sẵn sàng cho sữa đông không nên chảy hoặc quá nhớt.
Rắc một đĩa hoặc một tấm bằng bột. Chia bột thành lát và cuộn chúng thành quả bóng. Mỗi quả bóng được đặt lên bảng và đặt một cái chảo bơ lên lửa. Fry các curds, đầu tiên làm phẳng chúng với lòng bàn tay, trên cả hai mặt.
Cheese-bếp - một công thức cổ điển với một manga trong lò
Bánh phô mai có thể không chỉ là món tráng miệng, mà còn là món khai vị, hoặc một phần của bữa ăn chính, như những món phô mai phô mai và rau quả này.
Thành phần:
- semolina - 140 g;
- hành tây trắng - 40 g;
- phomat cứng grated - 35 g;
- trứng - 2 miếng;
- ớt ngọt - 30 g;
- cà rốt - 40 g;
- phô mai cottage - 230 g.
Chuẩn bị
Munk đầy nước ấm để trang trải, và để lại sưng lên trong nửa giờ. Chúng tôi chà phô mai với trứng và một chút muối biển. Như là một bổ sung cho syrnikov không ngọt của chúng tôi, chúng tôi vượt qua cà rốt với hạt tiêu và hành cho đến khi sẵn sàng. Thêm thịt nướng vào hỗn hợp sữa đông, và sau đó chúng tôi đặt các semolina sưng lên. Nếu hỗn hợp chuyển thành chất lỏng và không được đúc bằng tay, sau đó đổ một thìa bột lên đó.
Chia khối lượng thành từng phần và từ từng phần sữa đông mù. Đặt phô mai trên khay nướng và nấu trong lò khoảng 10-12 phút ở mỗi bên, nhiệt độ lò sẽ đạt 190 ° C.
Nếu muốn, sữa đông có thể được thực hiện trong một multivark. Làm nóng trước bát bằng bơ và nấu các phần của hỗn hợp trong 7-10 phút từ mỗi bên, bật thiết bị ở chế độ "Nướng".
Air curd với sô cô la
Bí mật không dày đặc, nhưng những cục sữa thoáng mát và dịu dàng ẩn nấp trong sự nhất quán của bột. Và nếu trước khi bột này, chúng ta có thể tự do đúc bằng tay, sau đó trong khuôn khổ của công thức này cho mục đích này, chúng ta sẽ phải sử dụng một muỗng thường xuyên, hoặc thậm chí tốt hơn một muỗng cơ khí cho kem.
Thành phần:
- phô mai cottage - 450 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 55 g;
- một nhúm muối biển;
- vanillin;
- bột - 140 g;
- sô cô la - 7-10 lát;
- bột nở - 4 g;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Đầu tiên, đánh trứng với đường, một chút muối và vani hoặc chiết xuất vani. Hỗn hợp đã hoàn thành có màu trắng và kết cấu sáng, thoáng mát. Để trứng bị đánh đập, chúng tôi đặt phô mai cottage cọ xát qua một rây: tính đồng nhất của phô mai là một trong những tiêu chí chính của phô mai và phô mai không khí. Trộn bột và bột nở, đổ nguyên liệu khô vào khối sữa đông và nhào bột đồng nhất. Sử dụng một cái muỗng, chúng tôi thu thập một phần bột, và đặt một lát sô cô la ở trung tâm. Chúng tôi trải các sữa đông vào chảo chiên với dầu nóng, nếu chocolate được nhìn từ trên cao, sau đó phủ nó bằng một phần bột bổ sung. Chiên, theo truyền thống, trên cả hai mặt trước khi chần.