Thành công phù hợp với nước sốt không chỉ bổ sung cho bất kỳ món ăn, mà còn giúp tiết lộ tất cả các khía cạnh của hương vị. Nhiều bà nội trợ biết rất rõ rằng nước sốt trắng là sự lựa chọn tốt nhất cho cá, và nếu bạn thường nấu nó ở nhà, công thức nấu nước sốt kem mà chúng tôi chọn sẽ có ích.
Nước mắm kem - công thức
Thành phần:
- kem 33% - 150 ml;
- bơ - 40 g;
- nước cốt chanh - 10 ml.
Chuẩn bị
Kết hợp kem, nước cốt chanh và một ít nước trong chảo và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bạn còn 2/3 lượng thể tích ban đầu. Sau đó, thêm bơ vào nước sốt và nấu trong vài phút cho đến khi nó tan hoàn toàn. Cho phép tiếp nhiên liệu để làm mát và sử dụng theo chỉ dẫn.
Lưu ý rằng công thức trên là một phiên bản cổ điển của sốt kem, nhưng một số biến thể là có thể. Ví dụ, nước cốt chanh có thể được thay thế bằng 20 ml rượu vang trắng khô. Ngoài ra, nhiều người vắt vào nước sốt một số tép tỏi, và người hâm mộ của sự kết hợp phi tiêu chuẩn thêm vào nó cũng ô liu, bạch hoa, gừng nghiền hoặc gia vị khác. Về nguyên tắc, tất cả phụ thuộc vào sở thích và tưởng tượng của bạn, điều quan trọng cần nhớ là nước sốt nên làm bóng hương vị của cá, và không làm gián đoạn nó. Và đừng lạm dụng nó với gia vị!
Nước sốt sữa cho cá
Thành phần:
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 1,5 món;
- đường - ½ muỗng cà phê;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối để nếm;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chiên bột trong bơ để làm cho nó màu vàng. Sau đó, dần dần thêm sữa vào nó, khuấy tất cả thời gian để không có cục u. Đổ nước sốt với muối và đường và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ, định kỳ khuấy, trong 10 phút. Tách protein ra khỏi lòng đỏ và thêm protein vào nước sốt trong vài phút trước khi kết thúc quá trình chuẩn bị. Công thức nước sốt này là tốt nhất để nướng cá.
Nước sốt tỏi cho cá
Thành phần:
- kem 33% - 200 ml;
- tỏi - 4 tép;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạnh nhân - 1 muỗng canh. muỗng;
- húng quế, rau mùi, mùi tây để nếm;
- hạt tiêu đen và muối.
Chuẩn bị
Đổ một chút nước lạnh và kem vào chảo và đun sôi. Gọt vỏ tỏi, chop và chiên trong dầu thực vật. Hạnh nhân, quá, xay và thêm vào kem với tỏi nướng và nước cốt chanh. Muối và tiêu nước sốt của bạn và nấu nó trên lửa nhỏ trong 5 phút. Trang trí với rau xanh thái nhỏ và gửi đến một mặc quần áo chuẩn bị, trộn đều và phục vụ với cá. Có những công thức nấu ăn khác của nước sốt tỏi , bạn có thể tìm thấy chúng trong các bài viết trên trang web của chúng tôi.
Sốt trứng cá muối cho cá
Thành phần:
- kem 35% - 200 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- một nửa vỏ chanh;
- gia vị để nếm;
- trứng cá muối đỏ - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu một nước mắm ngon? Nó rất đơn giản! Đổ kem vào nồi, đun sôi, hạ nhiệt và sau đó gửi cho họ một vỏ chanh và gia vị (nếu bạn không thích gia vị, bạn chỉ có thể muối). Chuẩn bị nước sốt khoảng 5 phút, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó đổ nước cốt chanh vào nó, và sau đó thêm trứng cá muối.
Hãy nhớ rằng trứng cá muối không thể được đặt trong nước sốt nóng, vì nó có thể trở nên khó khăn.
Nước sốt ngon cho cá
Thành phần:
- sữa chua tự nhiên - 1 món;
- thì là - một nửa pound;
- dưa leo - 1 miếng;
- nước chanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- muối và tiêu đen.
Chuẩn bị
Loại bỏ da khỏi dưa chuột, cắt nhỏ nó, biến nó thành một cái rây, muối, tiêu, và để trong nửa giờ để cho phép thủy tinh thừa chất lỏng. Tỏi và thì là, trộn với sữa chua, dầu ô liu, nước cốt chanh và dưa chuột. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, nếu cần thiết với muối và phục vụ cho cá.
Nếu bạn muốn thử một loại nước sốt đặc biệt hơn hoặc giống như nước sốt phô mai, chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu cách chuẩn bị nước sốt kem phô mai , hoạt động tốt với cá và thịt.